154. Tape Ketan Hitam
First time bikin tape ketan 🥰. Sering punya beras ketan banyak karna dibawain ortu dari kampung, tapi maju mundur aja mau bikin tape wkwkkwk
Alhamdulillah, percobaan pertama langsung berhasil. Proses fermentasinya 4 hari, hasilnya maknyuusss, maniis banget, plus berair👌👌
#pejuanggoldenapron3
#kuelebaran
#cookpadcommunity_bali
#cookpadcommunity_id
#masakitusaya
#week51
154. Tape Ketan Hitam
First time bikin tape ketan 🥰. Sering punya beras ketan banyak karna dibawain ortu dari kampung, tapi maju mundur aja mau bikin tape wkwkkwk
Alhamdulillah, percobaan pertama langsung berhasil. Proses fermentasinya 4 hari, hasilnya maknyuusss, maniis banget, plus berair👌👌
#pejuanggoldenapron3
#kuelebaran
#cookpadcommunity_bali
#cookpadcommunity_id
#masakitusaya
#week51
Cara Membuat
- 1
Rendam beras ketan hitam selama 4 jam. Setelah 4 jam, masukkan ketan putih. Rendam bersama2 sampai semalaman. Cuci bersih, tiriskan lalu kukus.
- 2
Kukus ketan sampai padat, setengah matang, kira2 20 menit. Matikan api. Angkat dalam wadah bersaring lalu siram dengan air dingin hingga kesat ngga ada licin2nya. Tiriskan sampai benar2 tiris
- 3
Kukus kembali hingga matang. Angkat lalu angin2kan ditempat yang lapang (saya taruh diatas meja yg dialasi daun pisang). Pastikan tangan dan peralatan yg dipakai benar2 bersih, bebas minyak ataupun garam agar tidak menghambat proses fermentasi.
- 4
Haluskan ragi tape (saya parut dg parutan keju🤭)
Tambahkan gula pasir, campur rata.
Setelah ketan benar2 dingin, taburkan ragi halus secara merata ke permukaan ketan. Balikkan ketan, taburi ragi di sisi satunya (sisi bawah yg belum terkena ragi)
- 5
Siapkan wadah kedap udara. Beri plastik kresek didalamnya. Tata daun pisang lalu masukkan ketan yang telah diberi ragi. Tutup rapat dengan daun pisang lagi. Lalu ikat kreseknya.
- 6
Tutup rapat wadah lalu tempatkan ditempat yg gelap. Biarkan sekitar 3-4 hari. Tape akan matang dan berair setelah 4 hari (jangan dibuka kalo belum tercium bau harum tape)
- 7
Tape siap dihidangkan (me: membungkus tapenya setelah tape matang, utk menghemat tempat aja hehehe). Setelah dibungkus daun pisang, masukkan tape kedalam kulkas supaya lebih nikmat dan menghentikan proses fermentasi, jadi tape tidak cepat busuk.
- 8
Ini bukan es sirup yaa....tapi ini adalah 'badek' (air tape kalo kata orang jawa) 😅
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
477. Tape Ketan Hitam 477. Tape Ketan Hitam
Makanan kesukaanku dan suami, kali berupaya buat sendiri, pas dikirimin ragi sama sahabat dari kampung halaman di Bondowoso.Mengcooksnap resep dari account@Sakliabdi , resep asli di sinihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/2384249-tape-ketan-hitam-manis-legit-bahan-madumongso?invite_token=tfm8MBNtkfj1jvof4aF2VzpJ&shared_at=1637986284Berhasil...sesuai yang kita mau rasanya.Aku tetap pakai beras ketan hitam yang tidak disosoh, karena kita suka tape yang legam gini.#CookpadCommunity_Depok
-
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
Perdana bikin tape ketan hitam, kebetulan bawa ragi dari Jakarta. Mantap banget pake resepnya mbak Ge, langsung berhasil buat tape ketan hitam favorit paksu.Source : Ge Adhian#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda#CookpadIndonesia#MasakItuSaya
-
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
Akhirnya saya bisa ikut berpartisipasi dalam Bedah Resep di grup clover bulan April 2021 ini.Tema bulan ini tentang Tape Ketan. Disini saya mengolah Tape Ketan Hitam, karena sebelumnya pernah membuat Tape Ketan Hijau. Lalu konon katanya, saat proses pembuatan tape ketan ini sebaiknya si pembuat tidak sedang datang bulan, tapi disini saya mencoba melawan mitos ini. Karena dalam proses fermentasi ini saya sedang datang bulan. Puji Tuhan, ternyata itu hanya mitos, karena saya berhasil membuatnya, bahagianya hati ini.Source : 👉 @ge_aja_simplehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14786952-tape-ketan-hitam?invite_token=eMQ7UBct43HHErmBBvCwEXar&shared_at=1622296949#PekanPosbarManisGurih#AkuManis#KampoengRamadan#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_Sumbar#Parsel_Week2#Goda_Parsel#Parsel_DyahWuLan#GoyangDapurRamadhan#Komunitaspaders#CookpadIndonesia#WongKitoGalo#Jumat_30421
-
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
Senang akhirnya bisa bikin tape manis tanpa ada tambahan gula dalam proses pembuatannya. Tape ini saya buat untuk bahan dasar pembuatan madu mongso.Sekalian ikut meramaikan Posbar Ramadan dengan tema bungkus daun entah ini termasuk takjil atau bukan ya tapi ikut ajalah setidaknya meramaikanSource @BerandaAqlan#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_TakjilBungkusDaun#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Paser#PosbarRamadan
-
#344. Tape Ketan Hitam #344. Tape Ketan Hitam
Jumat, 300421Selesai sudah Bedah Resep (BeRes) Clover bulan April dgn tema *Tape Ketan*Tapai merupakan salah satu makanan hasil fermentasi yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Tapai pun memiliki berbagai macam jenis seperti tapai singkong dan tapai ketan.Tak kalah populer dengan tapai singkong, tapai ketan pun juga menjadi camilan favorit karena memiliki rasa yang manis dan kuahnya yang segar.Yuuuk kita simak tipsnya agar membuat tape ketan berhasil :*Pastikan tangan dalam keadaan bersih*Jangan sentuh langsung ragi dengan tangan*Usahakan untuk tidak banyak berbicara untuk menghindari air liur terkena ketan *Pastikan wadah toples atau panci bersih dan tidak basah sebelum dimasuki ketan yang sudah di ragikan*Setelah ketan yang sudah diragikan dimasukkan kedalam wadah, pastikan wadah tertutup rapat agar tidak ada udara masukSemoga bermanfaat dan selamat mencoba 🙏🏻🙏🏻😊😊Source : IDN Times#GA_TheNextLevel#MingguKe48#ResepKe92#Cookpad_id#Cookpaders#CookpadIndonesia#Memasaklahdgnhatidancinta#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Subang
-
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
Mksh resepnya mbak Iin Soegie.. muaachh.. 😍😘😘😘Aku ikuti step by step dan syarat khusus bikin tape ketan ini.. dan alhamdulillah berhasil..
-
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
Assalamualaikum Warohmatullahi Wa Barokaatuh 🙏Cerita kali ini si suami lagi ngidam makan tape.. 😪Dan saya terbesit membuat tape ketan hitam karena sudah bosen dengan tape singkong akhirnya berkreasi dengan yang satu ini...Tape ketan hitam juga salah satu makanan untuk dibawa ke acara lamaran,konon filosofi rasa manis tape ketan ini sebagai, arti yakni saat melakukan pertemuan, diharapkan pertemuan tersebut membuahkan sesuatu yang indah-indah..Dan tape ketan hitam ini adalah teman makan tetel ketan putih/Uli (jadah). Dimakan bersamaan lebih nikmat. Prosesnya lumayan lama juga menunggu fermentasi si Ragi..Usaha dengan Sabar akan berbuah manis.. Semanis tapenya 😂😂 Resepnya berikut ini👇......#Berburucelemekemas#Resolusi2019#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Bali#Masakitusaya#mingguke3
-
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
Sering lihat ibu dan budeku yang di kampung setiap menjelang Lebaran pasti buat tape ketan. Tapi kalo di kampung ibuku (Kutoarjo, Jawa Tengah) biasanya buatnya tape ketan putih. Kadang buat dicampur kedalam es dawet. Wuuiih segeeerrr... 😋😋😋. Makanya coba buat sendiri belajar dari ibuku dan budeku. Alhamdulillah dari gagal dan gagal akhirnya sekarang sudah bisa, walaupun aku akui memang lumayan ribet, tapi kalau sampai berhasil rasa capeknya terbayarkan deh. Disini aku buatnya Tape Ketan Hitam, karena suka banget makannya pakai uli ketan (ketan tumbuk/jaddah). Tapi beras ketannya aku campur beras ketan hitam dan beras ketan putih (perbandingan 1:1). Karena menurut aku hasilnya tekstur tape lebih lembut dan gak kasar. Tapi kembali lagi di selera aja sih... 😉😊
-
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
#PejuangGoldenApron2#Mingguke39#DiRumahAja#KeDapurAja#CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSuami suka banget tape ketan hitam. Selama ini selalu selalu berpikir bikin tape ketan hitam itu ribet dan susah. Eh pas kemarin ada saudara datang ke rumah bawa tape ketan hitam seneng banget suami secara sudah lama ndak makan tape ketan hitam akhirnya aku tanya boleh gak di ajarin bikin tape ketan hitam lha kok gayung bersambut saudara mau ajarin bikin dan ternyata simple banget bikinnya tape duh seneng banget hatiku akhirnya bisa bikin tape ketan hitam sendiri dan bisa sebagai ide bisnis lho. Selamat mencoba
-
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
Tape ketan adalah kudapan khas dari tanah Jawa yang bisa dijadikan sebagai dessert. Kebanyakan menggunakan beras ketan putih sebagai bahan dasarnya. Kali ini aku buat yang dari beras ketan hitam...memang hasilnya tidak selembut tape ketan putih, namun tetap nikmat untuk dijadikan dessert bahkan bisa menjadi bahan tambahan aneka dessert seperti es campur, es cendol, puding, bolu atau bisa dijadikan sarang madu yang legit!!!Cara pembuatanpun tak jauh berbeda dengan tape ketan dari beras putih.Yuk coba bikin 😍😍#CookpadCommunity_Solo#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts
-
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
Bismillah, pertama kali coba buat tape ketan hitam dan Alhamdulillah berhasil. Jadi deh ga beli tape ketan hitam lagi. Tape ketan hitam yang saya buat tanpa gula sama sekali dan menggunakan ketan hitam murni.
Ruby -
Tape Ketan Hitam Tape Ketan Hitam
Alhamdulillah.... Akhirnya bener² BERES ..... 🤲😊...Kali ini tantangan dari BERES yaitu membuat Tape Ketan. Pasti banyak yg suka yaa...😍😍Nah... Dalam pembuatan tape dikatakan berhasil ketika tekstur tape tidak keras dan tidak jg terlalu lembek, selain itu tentunya harus Manisssss yaaa...Alhamdulillah walau baru pertamakalinya membuat Tape Ketan, dan hasilnya cukup memuaskan hati 🥰🥰 sebab rasanya manisssss dan teksturnya pas.Source : normasari_ismailTipsnya :~ Rendamlah Ketan Minimal 24 Jam~ Gunakan Daun Pisang untuk alas agar membantu fermentasi~ Gunakan Sendok kayu saat mengaduk agar tekstur ketan tetap terjaga#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3#GoldenApronSeason3#TapeKetanHitam#TapeKetan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar