Biji Ketapang Renyah Empuk
Resep favorit saya ini. Recook dari Bunda Farhah. Hasilnya renyah & mudah digigit. Bahkan Mbahnya anak-anak yang sudah ngga bisa makan makanan bertekstur keras masih bisa menikmati ini. Mantap deh. Saya pernah bikin dengan santan instan, pernah juga dengan fibre creme. Dua-duanya enak.
Saat digoreng ada kemungkinan minyak berbuih banyak karena adonan mengandung telur. Untuk mengurangi buih melimpah, setiap selesai menggoreng, saya ambil dulu buihnya, buang, tunggu minyak panas kembali baru masukkan adonan berikutnya. Di dalam foto saya bikin 2x resep tetapi yang ditulis hanya 1x resep ya.
Biji Ketapang Renyah Empuk
Resep favorit saya ini. Recook dari Bunda Farhah. Hasilnya renyah & mudah digigit. Bahkan Mbahnya anak-anak yang sudah ngga bisa makan makanan bertekstur keras masih bisa menikmati ini. Mantap deh. Saya pernah bikin dengan santan instan, pernah juga dengan fibre creme. Dua-duanya enak.
Saat digoreng ada kemungkinan minyak berbuih banyak karena adonan mengandung telur. Untuk mengurangi buih melimpah, setiap selesai menggoreng, saya ambil dulu buihnya, buang, tunggu minyak panas kembali baru masukkan adonan berikutnya. Di dalam foto saya bikin 2x resep tetapi yang ditulis hanya 1x resep ya.
Cara Membuat
- 1
Kocok gula pasir & margarin hingga lembut creamy. Gula telah larut bersama margarin. Karena hanya sedikit, saya menggunakan garpu saja.
- 2
Tambahkan kocokan telur, aduk rata hingga adonan menyatu. Kemudian masukkan santan/larutan fibre creme. Bila menggunakan santan instan saya gunakan 1 sachet full. Bila menggunakan fibre creme, saya larutkan dengan air hangat hingga jadi +/- 50-60 ml. Tuang perlahan, aduk rata kembali.
- 3
Secara bertahap masukkan terigu. Aduk rata hingga adonan kalis & bisa dipulung. Kemudian ambil secukupnya adonan, kepal-kepal dan buat adonan memanjang seperti pipa (ada di foto). Diameter sekitar 1 cm. Potong setebal 0,5 cm. Buat secukupnya adonan untuk sekali goreng dulu.
- 4
Sambil menyiapkan adonan untuk digoreng, panaskan minyak banyak. Api cenderung kecil. Masukkan adonan setelah minyak panas, goreng sambil sesekali diaduk agar matangnya merata. Sambil kita siapkan lagi giliran berikutnya.
- 5
Sebaiknya adonan jangan terlalu penuh saat digoreng agar hasilnya rata. Goreng hingga adonan berwarna coklat muda saja. Angkat, tiriskan hingga minyak tuntas. Adonan akan mengeras setelah kena udara. Kue yang berwarna coklat muda hasilnya empuk, mudah digigit. Bila digoreng terlalu lama hasilnya bisa keras. Setelah dingin kue bisa disimpan dalam toples. Di rumah saya biasanya kue ini habis kurang dari 5 hari.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Biji Ketapang Renyah Empuk Biji Ketapang Renyah Empuk
Sore2 si mbak minta dibikinin biji ketapang,suka sma hasilny yg renyah tapi empuk banget.liat you tobe mbak debbie dan suka sama hasilnya..,top deh resepnya,resep asli memakai gula pasir biasa,tapi terkadang ketika digoreng gula ny masih utuh,jadi saran saya gula halus ya,dan reaep asli menggunakan santan 2 sdm,tapi ga bisa di bentuk,jadi saya tambahkan hingga 4 sdm.
-
Biji Ketapang Renyah Empuk Biji Ketapang Renyah Empuk
Biasanya seminggu terakhir mau puasa selalu nimbrung bikin kue. Ada kembang goyang, kue bawang, celorot, rengginang, semprong, dodol betawi, kacang bawang sama Biji Ketapang yang menghiasi meja di ruang tamu.Alhamdulillah tradisi dari dulu gak ada yang berubah, cuma saya nya aja yang menjauh dari kampung halaman. Beneran deh rindu mudik, jadinya kita #MudikOnline aja yuk 🤗Saya modif sedikit dari resep aslinya sambil konsul sama sepupu yang lagi bikin juga 🤭#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan#BikinRamadanBerkesan#DariFarhahUntukCookpad#JelajahResepNusantara#MenuNusantara #MasakanKhasBetawi #ResepBetawiFarhah#DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_jakarta
-
Biji Ketapang Renyah dan Empuk Biji Ketapang Renyah dan Empuk
Resep asli @Dapur BundAiRasanya kepengen nyemil tp ga mau yg ribet n banyak perkakas. Eh kepikiran biji ketapang pas banget moment menjelang lebaran. Ketemulah resep ini, gampang dan bahan mudah didapat. Dan ternyata prosesnya juga cepet banget lgsg mateng..Cemilan ini mengingatkan saya dengan mendiang mama. Dulu waktu masih kecil, mama dan bapak selalu membuat cemilan ini dan kue kering lainnya sebagai hidangan di hari raya Natal. Kolaborasi yg sangat ngangenin krn mrk berdua didapur sampai larut malam, saling membantu membuat aneka cemilan.#PejuangGoldenBatikApron#KadoUntukIbu#HariSpesialnyaIbu#Bakerpad_AnekaKudapan#bakerpad_community#PekanPosbar#CookPadCommunity_Depok#Week47
-
Biji Ketapang Empuk Renyah Biji Ketapang Empuk Renyah
Klo lebaran mertua biasa bikin ini, anak2nya masing2 kebagian 1 toples 🙂 bikinnya pake kelapa sangrai yang ditumbuk dulu kebayang deh rempongnya, sekarang beliau sdh sepuh ga bikin2 lagi, jadi klo kepengen bikin sendiri, ubek2 CP cari resep yang praktis dapat resep ini dari bunda @gita_das2007 hasilnya lumayan renyah dan empuk manisnya samar pas untuk saya yang lagi kurangi manis2 😃#cooksnap#cookpadcommunity_Bogor#dapurtunik
-
Biji Ketapang Renyah & Empuk Biji Ketapang Renyah & Empuk
Biji ketapang ini makanan yang hits dari jaman dulu sampai sekarang. Pesona biji ketapang tuh pokoknya gak pernah pudar deh. Tapi sayangnya biji ketapang rata-rata keras dan bikin gigi yang udah tua sakit. Kepikiran gimana caranya bikin biji ketapang yang empuk tapi renyah terutama biar orangtua juga bisa nyaman makannya. Akhirnya berhasil deh alhamdulillah sesuai keinginan. Lumayan buat cemilan di era NewNormal yaa biar gak jajan melulu di luaran kalo iseng hehe.Selamat Mencoba^^
-
Biji Ketapang Empuk dan Renyah Biji Ketapang Empuk dan Renyah
Pertama kali coba bikin biji ketapang sendiri buat isi toples lebaran kemarin. Karena baru pertama, jadi nyoba bikin sedikit dulu.
-
Biji Ketapang Renyah Biji Ketapang Renyah
Kepengen nyemil tiba2 nyari2 bahan yang ada kayaknya cucok kalo dibikin biji ketapang yang renyah gak keras soalnya ortu aku giginya udah pada rapuh hihihi..prosesnya agak sedikit lama pada saat memilin panjang adonan sebelum dipotong-potong tapi overall hasil memuaskan kok, dan saat menggoreng wangi butter cookies bikin harum serumah..yuk simak resepnya 😍
-
Biji Ketapang Renyah Biji Ketapang Renyah
Baru sempet nulis resep minggu ini, dari kemarin open house terus ckckIni resep biji ketapang dari mamaku, biasanya kalo lebaran suka bikin 2kgKalo mau yg lebih renyah bisa pake blueband cake & cookies, tapi kalo aku lebih suka yg agak lembek dan di goreng setengah mateng makanya pake blueband yang biasa aja#berburucelemekemas #resolusi2019
-
Biji Ketapang Renyah Biji Ketapang Renyah
Demi memenuhi hasrat ngemil yang kuat. Dan juga pecinta makanan yang renyah kriuk. Jadilah biji ketapang ini yang super kriuk ini.
-
Biji Ketapang Renyah Biji Ketapang Renyah
Baru pertama kali nyoba belajar bikin biji ketapang. Alhamdulillah sekali bikin langsung berhasil. Ini resep pakai resep Ibu Iin. Biji ketapangnya bener2 renyah. #TiketMasukGoldenApron3
-
Biji Ketapang Renyah Biji Ketapang Renyah
Hemm enak nya ngapain ya di weekend? Tidur ? Pusing kalo bobo mulu . Dan tiba2 ting Yeayy but kali ini aku mau lakuin sesuatu dgn buat biji ketapang. Gak tau lagi pengen aja kayanya. Yuk langsung eksekusi ...
-
Biji Ketapang Renyah Biji Ketapang Renyah
Udh lamaa bgt ga mkn ini,setoples jg bs abs dimkn sndiri 😄.. Kl lebaran biji ketapang yg jd favorit dr dl, tp udh brp kali lebaran alias brp tahun ga prnh bikin (kliatan bgt mlsnya 😁).. dan alhasil pagi2 nguprek ke dapur bikin pake bahan yg ada aja.Biasanya saya pake santan tp ini ganti pake air 😆 Lumayan rasa kangennya udh kebayar hehe...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar