Kerang Saus Jimbaran
Seafood bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan dan dengan beragam bumbu. Salah satu yg aku suka adalah bumbu Jimbaran karena rasanya yg segar dan agak pedas sehingga sangat cocok untuk seafood. Sebenarnya tidak ada ukuran baku bumbu Jimbaran harus seperti apa, karena restoran di Jimbaran pun resepnya berbeda-beda. Tapi jika dilihat secara garis besarnya, bumbu khas Jimbaran adalah bumbu dengan perpaduan rasa yg segar, sedikit pedas, manis, dan gurih
Kerang Saus Jimbaran
Seafood bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan dan dengan beragam bumbu. Salah satu yg aku suka adalah bumbu Jimbaran karena rasanya yg segar dan agak pedas sehingga sangat cocok untuk seafood. Sebenarnya tidak ada ukuran baku bumbu Jimbaran harus seperti apa, karena restoran di Jimbaran pun resepnya berbeda-beda. Tapi jika dilihat secara garis besarnya, bumbu khas Jimbaran adalah bumbu dengan perpaduan rasa yg segar, sedikit pedas, manis, dan gurih
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci kerang hingga bersih
- 2
Rebus kerang dengan daun salam dan 1 sdm garam supaya bau amisnya hilang. Setelah setengah matang lalu angkat dan tiriskan
- 3
Haluskan bahan-bahan bumbu halus
- 4
Panaskan minyak untuk menumis lalu tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk dan serai yg telah digeprek. Tumis hingga harum
- 5
Tambahkan air (aku pakai sekitar 450 ml air). Lalu masukan jagung dan wortel yg telah dipotong ukuran sedang
- 6
Setelah wortel dan jagungnya hampir matang lalu tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, garam, gula, dan merica
- 7
Masukan kerang yg telah direbus, lalu masak hingga semuanya matang dan bumbunya meresap
- 8
Terakhir tambahkan irisan daun bawang dan perasan air lemon/jeruk nipis
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar