Kerupuk Atom Ikan Tenggiri 🦈
Lanjut praktik penelitian saya dengan tema yang ketiga yaitu pembuatan kerupuk ikan. Disini kami diberi 2 pilihan : membuat kerupuk ikan tanpa pengeringan & kerupuk dengan pengeringan. Saya ambil olahan kerupuk yang tanpa pengeringan supaya proses nya lebih cepat dannn jebul taraa makjreng. Justru prosesnya lebih capek dan luama karna proses goreng yang harus dilakukan di hari itu juga supaya hasil kerupuk nya mengembang sempurna.
Alhasil karna kesel nungguin gorengan + aduk berjam jam, saya coba simpan sisa adonan di dalam lemari pendingin. Ehh di hari selanjutnya ternyata hasil kerupuk nya ngembang kecil-kecil aja alias bantat.
📍 Ini ada beberapa Tips nya :
•• Usahakan gunakan soda kue yang kualitas nya bagus & masih baru, karna sangat mempengaruhi ngembang/tidaknya kerupuk saat digoreng dalam minyak
•• Jadi kalau mau buat ini gorengnya mending di wajan yang besar sekalian supaya proses goreng lebih cepat
•• Potong adonan nya kecil kecil aja ya, karna ini pas di goreng bakal ngembang besar 2-3x lipat.
•• Goreng harus dimulai dengan minyak dingin, kalau minyak masih agak panas sedikit aja si adonan ga mau ngembang bagus, jadi saran saya gorengnya pakai 2 wajan kalau ingin mempersingkat waktu (ya walaupun lebih boros minyak).
Untuk segi hasil, rasa gurih sudah mirip yang dijual di toko-toko, tekstur renyah, dan aroma khas ikan tenggiri. Selamat mencoba ya 😇
#PejuangGoldenBatikApron
#Week-20
#CookpadCommunity_Yogyakarta
Source : Jobsheet dari kampus
20.05.21
Kerupuk Atom Ikan Tenggiri 🦈
Lanjut praktik penelitian saya dengan tema yang ketiga yaitu pembuatan kerupuk ikan. Disini kami diberi 2 pilihan : membuat kerupuk ikan tanpa pengeringan & kerupuk dengan pengeringan. Saya ambil olahan kerupuk yang tanpa pengeringan supaya proses nya lebih cepat dannn jebul taraa makjreng. Justru prosesnya lebih capek dan luama karna proses goreng yang harus dilakukan di hari itu juga supaya hasil kerupuk nya mengembang sempurna.
Alhasil karna kesel nungguin gorengan + aduk berjam jam, saya coba simpan sisa adonan di dalam lemari pendingin. Ehh di hari selanjutnya ternyata hasil kerupuk nya ngembang kecil-kecil aja alias bantat.
📍 Ini ada beberapa Tips nya :
•• Usahakan gunakan soda kue yang kualitas nya bagus & masih baru, karna sangat mempengaruhi ngembang/tidaknya kerupuk saat digoreng dalam minyak
•• Jadi kalau mau buat ini gorengnya mending di wajan yang besar sekalian supaya proses goreng lebih cepat
•• Potong adonan nya kecil kecil aja ya, karna ini pas di goreng bakal ngembang besar 2-3x lipat.
•• Goreng harus dimulai dengan minyak dingin, kalau minyak masih agak panas sedikit aja si adonan ga mau ngembang bagus, jadi saran saya gorengnya pakai 2 wajan kalau ingin mempersingkat waktu (ya walaupun lebih boros minyak).
Untuk segi hasil, rasa gurih sudah mirip yang dijual di toko-toko, tekstur renyah, dan aroma khas ikan tenggiri. Selamat mencoba ya 😇
#PejuangGoldenBatikApron
#Week-20
#CookpadCommunity_Yogyakarta
Source : Jobsheet dari kampus
20.05.21
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan, hilangkan duri yang ada pada ikan tenggiri hingga benar bersih
- 2
Haluskan ikan dengan blender/food proccesor, masukkan kocokan telur, haluskan kembali
- 3
Tambahkan garam & gula pasir, haluskan kembali. Tambahkan tepung tapioka & soda kue, blender sebentar lalu pindah dalam kom adonan
- 4
Uli adonan hingga halus (ulen tanpa tekanan ya). Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang lalu potong adonan kecil-kecil
- 5
Siapkan minyak dalam wajan, masukkan adonan dalam minyak yang kondisinya masih dingin. Nyalakan api sedang cenderung kecil. Pastikan aduk aduk terus penggorengan hingga kerupuk mengembang kokoh
📍cara mengecek apakah kerupuk sudah kokoh benar adalah, diamkan penggorengan tanpa diaduk, lihat apakah tekstur kerupuk perlahan menyusut atau tidak. Jika bentuk tetap maka tandanya sudah kokoh, tidak perlu di aduk lagi & tunggu hingga matang kuning keemasan
- 6
Tiriskan kerupuk diatas tissu dapur. Jika sudah tidak panas, kerupuk siap disimpan dalam toples tertutup rapat / dikemas
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kerupuk Atom Ikan Tenggiri Kerupuk Atom Ikan Tenggiri
Masih edisi cemal cemil,cookmark resepnya dari Mel'z cookpad udah lamaa baru sempet recook sekarang,recomended banget lho ini,renyah banget,kres2 pokoknya 😍😙tp hrs sabar dan telaten bikinnya yak 😄
-
Kerupuk Atom ikan tenggiri Kerupuk Atom ikan tenggiri
Source AmeiAkhirnya bisa juga bikin kerupuk atom ikan tenggiri,ga selalu harus ikan tenggiri ya moms...ini kesukaan saya waktu kecil dulu,bikin kerupuk ini harus ekstra sabar menggorengnya,beberapa kali pernah gagal,ah dasar si aku aja pantang nyerah,semangat.....abaikan bentuk yg masih belum rapih ya😁😂#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Bandung #kerupuk #tenggiri #kerupukatom #Kamismanis #komunitaspaders #masakitusaya
-
Kerupuk Atom Ikan Tenggiri - Rekomen 👌 Kerupuk Atom Ikan Tenggiri - Rekomen 👌
Lagi diet GM, cuma si papi hari ini ga ngantor akibat demo 😅 eh beli ikan tenggiri byk bgt, ternyata minta bikinin kerupuk. Akhirnya liat cookpad pake resep ci amey. Enakkkkkkk... Susah2 gampank 😂 Kunci nya di penggorengan nya, ga boleh pakai minyak panas supaya si kerupuk bisa garing. Awal goreng pertama api kegedean, tp goreng berikutnya sukses 👌 kata si mom enak kaya yg biasa beli di resto pempek 😁
-
Kerupuk ikan tongkol / kerupuk atom Kerupuk ikan tongkol / kerupuk atom
Cemilan buat isi toples. . . Ini enak bgt seriuss lebih enak drpada beli. Kriuk n kresss nya juga mantull. Harusnya sih pake ikan tenggiri tp krn di tukang sayur adanya ikan tongkol yah sudah lah pake ikan tongkol
-
Kerupuk atom ikan bandeng Kerupuk atom ikan bandeng
Punya ikan bandeng segar dr gresik aq manfaatin aja jd krupuk,Alhamdulillah pada suka,, resep inspirasi dr sis Amei tp ntah knp aq blm brhsl kalo pke soda kue,tp bs sukses kalo pke baking powder,, ni dia resepx,,
-
Kerupuk Ikan Kerupuk Ikan
Kangen banget makan seblak yang asli gitu campuran ada kerupuk ikan ini akhirnya kuberanikan eksekusi.Tentu saja minyak pakai minyak Rose Brand dong !HASIL GORENG KRIUK TAHAN LAMA DAN GA BAU APEK.#CookpadCommunity_Sumbar#PosbarMeetUp_Sumbar
-
Kerupuk Ikan Tenggiri Kerupuk Ikan Tenggiri
Bayi ku suka banget ma kerupuk nih, kl mamam d pancing dg kerupuk pasti lahap n lgs ngunyah nih makan nya.. Drpd beli, mending bikin sendiri deh kerupuk ny... Yummyyy#TiketGoldenApron3
-
Kerupuk ikan Tenggiri homemade Kerupuk ikan Tenggiri homemade
Klu ke mall saya tdk lupa membeli kerupuk ikan. Terpikir utk buat sendiri dan ada ikan Tenggiri di pasar.#CookpadCommunity_Sumut#CookpadCommunity_Medan
-
Kerupuk ikan Kerupuk ikan
Di kulkas ada daging tenggiri 100 gramHmmm mikir-mikir mau dibuat apa ya??Akhirnya timbul ide di buat jadi kerupuk ajaPasti enak...Tara.. dan hasilnya memang benar-benar enakDan dapat pujian 🥰#kerupuk#ikan#caramembuat kerupuk#kerupuk ikan#tenggiri
-
-
Kerupuk ikan Kerupuk ikan
Kerupuk ikan haruan (gabus), tapi saya gak pake ikan gabus 😂,,,, hmm.... Ini sebenarnya resep kerupuk haruan ya... Khas nya kalimantan,, kebetulan lg banyak ikan air tawar di rumah, saya pake ikan sepat siam 😅 ternyata enak juga, gak kalah sama haruan... Kalo mau coba ikan lain boleh juga 😉
-
Krupuk atom Ikan bandeng Krupuk atom Ikan bandeng
Pertama kli bikin ini jdinya begini, tpi rasanya enak gurih Ikan bandeng nya berasa banget.. Maunya sih bikin Ikan tenggiri selain hrga nya yg mhal jg susah nyarinya, jdi pakek Ikan seadanya... 😊😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar