Campur jadi satu dalam sebuah baskom, daging tenggiri yang sudah dihaluskan, merica, garam, gula, tortole,air dan sebagian tepung. Aduk rata sambil ditambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit.

Jika terlalu kering bisa tambahkan sedikit air, jika terlalu lembek bisa ditambahkan tepung sagu. Karena adonan tergantung dari kadar air dari daging ikan.

Didihkan air secukupnya di panci, masukkan 1 sdm minyak goreng, aduk rata. (Tujuannya agar tidak lengket dan membuat mengkilat).

Ulenin adonan sampai adonan bisa di bentuk. Bentuk adonan seperti membuat mpek-mpek lenjer. Setelah di bentuk menjadi adonan memanjang, masukkan kedalam air yang sudah mendidih.

Masak hingga adonan terapung, angkat dan dinginkan. Masukkan dalam kulkas seharian, keesokan harinya iris tipis-tipis adonan.

Tata irisan adonan di wadah yang lebar. Jemur di terik matahari selama 3 hari.

Selamat mencoba ☺️