Jemur Kelapa di bawah panas matahari, fungsinya sih biar cepet kering aja jadi g terlalu lama pas sangrainya. Saya jemur kurang lebih 35 menit memang lagi pas Panas banget, sesekali saya keluar untuk bolak balik kelapanya biar rata keringnya. Sesuaikan aja mau bagaimana keringnya.

Siapkan wajan, lalu sangrai Kelapa dengan api kecil hingga kering dan ringan. Sisihkan. Lalu siapkan bahan bumbunya, cabe dan bawang putih. Ambil wajan lain, lalu sangrai cabe dan bawang hingga harus aja sambil di aduk aduk. Saya kurang lebih 1-2 menit. Matikan kompor.

Siapkan Blender Lalu masukkan sedikit cabe dan bawang juga kelapa, lalu blender hingga kelapa nampak halus. Blendernya dikit-dikit aja biar bisa muter n hasilnya rata. Lakukan hingga kelapa habis.

Lalu satukan kelapa yang sudah dihaluskan / di blender tadi dalam wajan yang sebelumnya saya pakai untuk menyangrai kelapa, aduk-aduk lalu tambahkan garam, kaldu dan gula pasir, test rasa. (Kompor tidak usah di nyalakan, karena wajan tadi hanya saya gunakan untuk mengaduk kelapa agar bumbunya bisa rata). Rasanya Ada sedikit pedas, asin, manis dan gurih. Klo mau pedas, cabe nya bisa di tambahkan. Klo udah dingin simpan di tempat kedap udara, bisa awet 3-5 bulan. Selama ga kena sendok basah.