Bolu Kojo Nyai (Nenek) Ala Saya

Name: Bolu Kojo Nyai (Nenek) Ala Saya
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 gelas muncung atau 300 gram terigu serbaguna; 1 sachet susu bubuk fullcream; 1 gelas atau 130 gram maizena; 1,5 gelas atau 200 gram gula pasir; 4 butir telur; 2 gelas/ 300 ml santan glundu (bisa ganti 200 ml kara + air); 1/2 gelas air matang untuk mengekstrak daun pandan + daun suji; 10-15 lembar daun pandan; 10 lembar daun suji; 1/2 kaleng SKM; 1/2 gelas margarine cair kira-kira dari 100 gram; 1 SDT vanili bubuk; 1 mangkuk keju diparut

Elly Suryani @elles_cooking

Palembang

Ini bolu Kojo Palembang resep almh.nyai (nenek) Agus saya yang saya modifikasi sesuai selera saya. Gak begitu basah, gak begitu manis. Gula pasir saya kurangi dan saya kasih keju pada adonan dan di permukaan. Enak, harum, maknyus dan lebih awet. Cobain moms #BoluKojoPalembang #HappyBaking #ResepWongkito #WongkitoGalo

Lebih banyak

Bolu Kojo Nyai (Nenek) Ala Saya

Elly Suryani @elles_cooking

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1 loyang

2 gelasmuncung atau 300 gram terigu serbaguna
1 sachetsusu bubuk fullcream
1 gelasatau 130 gram maizena
1,5 gelasatau 200 gram gula pasir
4 butirtelur
2gelas/ 300 ml santan glundu (bisa ganti 200 ml kara + air)
1/2 gelasair matang untuk mengekstrak daun pandan + daun suji
10-15 lembardaun pandan
10 lembardaun suji
1/2 kalengSKM
1/2 gelasmargarine cair kira-kira dari 100 gram
1 SDTvanili bubuk
1 mangkukkeju diparut

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan bahan
2

Cuci bersih daun pandan dan daun suji, potong-potong Kecil supaya mudah diblender. Lalu blender dengan 1/2 gelas air.
3

Jadi ekstrak daun pandan dan daun suji lalu saring dan sisihkan
4

Kocok gula pasir dan telur sampai larut saja gulanya, jangan lupa beri bubuk vanili
5

Masukkan santan, lalu masukkan ekstrak daun pandan. Aduk rata
6

Masukkan terigu yang sudah dicampur maizena dan susu bubuk secara bertahap
7

Masukkan susu kental manis (SKM). Masukkan margarine cair. Aduk rata.
8

Siapkan loyang tulban. Olesi margarine dan taburi terigu secara rata
9

Pada sebuah wadah masukkan 1/2 mangkuk kecil keju parut
10

Lalu pada wadah tersebut masukkan adonan kojo tadi sambil disaring
11

Aduk rata. Lalu Masukkan ke loyang yang sudah diolesi margarine dan ditaburi terigu
12

Panggang dioven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang di suhu 180 derajat celciusselama 25-30 menit api bawah-atas.
13

Keluarkan dari oven, agak dingin taburi permukaan kue dengan sisa parutan keju. Panggang lagi selama sekitar 15 menit api bawah-atas. Lalu 10 menit api atas sampai kue matang dan keju kecoklatan
14

Kue matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari oven dan siap disajikan. Kuenya enak, yummy, harum alami pandan dan lumayan awet sebab saya panggang agak kering. Selamat mencoba