Tempe Homemade

Mamaraffiyya
Mamaraffiyya @Mamaraffiyya
Jl. IKIP Mekar Sari Kab.Kutai Kartanegara

Kemarin ikut kelas PDKT di cookpad dan kebetulan saya tergabung dalam grup Mendol Tempe, maasyaallah Pokoknya di grup kita bisa sharing segala macam masalah pertempean dll nya 🤭🤗

Dan yang paling saya ingat, waktu kelas pembuatan tempe bersama kak Benny tempe di mulai via zoom, pas juga di daerah saya Kaltim khususnya semua zona Kaltim sedang blackout jaringan listrik massal 😭 dr jam 11 hingga malam hari 🤦 gak bisa ikut ngzoom langsung menyaksikan pembuatan tempe karena jaringan terganggu padahal tempe sudah menunggu siap utk di ragi'in 😂

Alhamdulillah nya admin di grup saya sigap, dan sempatnya kirimin video potongan live nya 🤗☺️ baiknya mereka, tapi tetap kita yg dr Kaltim gak bisa download 😂 terpaksa nunggu listrik diidupin.
Jadi kedelai yg sudah siap tadi terpaksa di rebus ulang 😂 karena sudah dingin, alhasil saya jam 11 malam eksekusi tempe dengan tambahan ragi yang ngasal aja, ngikutin petunjuk dr chat teman2 di wag 🤭 pokoknya pengalaman pembuatan tempe pertama saya ini gak akan pernah saya lupakan. Saat ini udah kali ke 4 saya buat tempe sendiri 😀 maasyaallah Terimakasih cookpad, mas Benny tempe dan semuanya yg terlibat 🤗 Terimakasih juga teman-teman #PDKT_MendolTempe 😘 kalian luar biasa 👏

Selamat hari TEMPE 🤗 0606

#Resep_Mamaraffiyya
#TempeBuatanku
#PekanPosbarTempe
#PDKTdiCookpad
#PDKT_MendolTempe
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_KutaiKartanegara

Tempe Homemade

2 orang berencana membuat resep ini

Kemarin ikut kelas PDKT di cookpad dan kebetulan saya tergabung dalam grup Mendol Tempe, maasyaallah Pokoknya di grup kita bisa sharing segala macam masalah pertempean dll nya 🤭🤗

Dan yang paling saya ingat, waktu kelas pembuatan tempe bersama kak Benny tempe di mulai via zoom, pas juga di daerah saya Kaltim khususnya semua zona Kaltim sedang blackout jaringan listrik massal 😭 dr jam 11 hingga malam hari 🤦 gak bisa ikut ngzoom langsung menyaksikan pembuatan tempe karena jaringan terganggu padahal tempe sudah menunggu siap utk di ragi'in 😂

Alhamdulillah nya admin di grup saya sigap, dan sempatnya kirimin video potongan live nya 🤗☺️ baiknya mereka, tapi tetap kita yg dr Kaltim gak bisa download 😂 terpaksa nunggu listrik diidupin.
Jadi kedelai yg sudah siap tadi terpaksa di rebus ulang 😂 karena sudah dingin, alhasil saya jam 11 malam eksekusi tempe dengan tambahan ragi yang ngasal aja, ngikutin petunjuk dr chat teman2 di wag 🤭 pokoknya pengalaman pembuatan tempe pertama saya ini gak akan pernah saya lupakan. Saat ini udah kali ke 4 saya buat tempe sendiri 😀 maasyaallah Terimakasih cookpad, mas Benny tempe dan semuanya yg terlibat 🤗 Terimakasih juga teman-teman #PDKT_MendolTempe 😘 kalian luar biasa 👏

Selamat hari TEMPE 🤗 0606

#Resep_Mamaraffiyya
#TempeBuatanku
#PekanPosbarTempe
#PDKTdiCookpad
#PDKT_MendolTempe
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_KutaiKartanegara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 hari
12 tempe daun
  1. 250 grmKedalai
  2. 1,5 literair (untuk perendaman)
  3. Plastikwrap / tutup panci
  4. 1/2 sdtragi tempe
  5. 1,5 literair (untuk perebusan kedelai)
  6. Nampah dan serbet bersih
  7. Daun pisang, koran, karet gelang

Cara Membuat

5 hari
  1. 1

    Day 1. Jam 3 sore.
    Pertama-tama timbang kedelai sesuai instruksi. Kemudian siram kedelai dengan air yang sudah di rebus, (saya masih mendidih) lalu tutup, saya pakai plastik wrap. Bisa juga gunakan panci + tutupnya 👍

  2. 2

    Setelah 8 jam buka plastik, lalu biarkan saja sampai hari esoknya.

  3. 3

    Day 2. Jam 3 sore
    Hari ini adalah waktunya meremas-remas kedelai hingga terpisah kulitnya. Lakukan secara perlahan dan pasti serta sabar. Bisa di pisahkan dengan tangan atau saringan 👇 seperti di gambar. (Tahap ini usahakan air masih ada dan tidak di buang).

  4. 4

    Biarkan hingga hari esoknya, maka akan muncul buih-buih dan bau nya pun akan sangat menyengat, serta berlendir. Tak perlu khawatir karena tahap ini sangat penting artinya kedelai berkembang dengan baik.

  5. 5

    Day 3. Jam 3 sore juga.
    Ini saatnya proses pencucian (sebaiknya airnya tidak di buang bisa untuk siram tanaman) cuci bersih kedelai dengan air mengalir hingga 5-6x dan tidak ada lendir lagi. Jika masih ada tertinggal kulit Ari nya tidak masalah.

  6. 6

    Siapkan air untuk perebusan, didihkan dahulu kemudian masukkan kedelai. Rebus hingga di rasa kedelai empuk, setelah empuk angkat tiriskan dan tuangkan kedelai di atas nampah yang dialasi kain/serbet bersih

  7. 7

    Angin-anginkan sebentar hingga tidak ada airnya lagi tapi kedelai masih dalam keadaan lembab. Setelah itu masukkan ragi secara merata ke permukaan kedelai dan pijit-pijit hingga merata (ingat tangan dalam keadaan bersih ya, tidak berminyak dan terkena garam. Boleh pakai sarung tangan.

  8. 8

    Setelah di rasa ragi merata, lalu siapkan daun dan koran bungkus tempe sesuai selera, simpan di suhu ruang yang hangat.

  9. 9

    Penampakan keesokan harinya, tempe saya sudah matang dan siap untuk di gunakan

  10. 10

    Ini saya goreng biasa, maasyaallah senangnya bisa masak tempe buatan sendiri 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mamaraffiyya
Mamaraffiyya @Mamaraffiyya
pada
Jl. IKIP Mekar Sari Kab.Kutai Kartanegara
Assalamualaikum warahmatullahi wabarokatuh, BarakAllah fiik untuk kita semua 🤗😇awali memasak dengan mengucap bismillahirrahmanirrahim 🤗 lalu memasaklah dengan cinta dan kasih sayang, gunakan bahan berkualitas dan halal akan membuat hidup makin jadi berkah, aamiin.semoga resep-resep yang saya bagikan bermanfaat ya 🤗 walupun foto di ambil dari hp semoga bisa sangat membantu ☺️ selain berisi resep sederhana keseharian, saya juga ikut mengenal kan resep khas daerah saya *Kutai Kartanegara* agar makin banyak di kenal di seluruh pelosok dunia.salam hangat dan sayang selalu semua warga cookpad, #MasakItuSaya jangan lupa #Cookingwithlove dan ucapkan Alhamdulillah setelah nya 🥰😇gunakan #Kulinerkutai untuk mencari hidangan khas Kutai Kartanegara 🙏🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa