Tempe Homemade

Luar biasa ikutan kelas kali ini, benar-benar sesuatu banget. 11 tahun lalu pernah belajar tentang pengolahan hasil pertanian tapi nggak ambil praktek bikin tempe, setelah semester sudah berlalu berasa menyesal kenapa nggak ambil praktek bikin tahu dan tempe waktu ini.
Puji Tuhan ada kesempatan ikutan PDKT (Pejuang Dapur Kreasi Tempe) dari Cookpad, jadinya saya bisa praktek bikin tempe di rumah dan bisa mengobati rasa penasaran saya akan proses pembuatan tempe yang menurut saya gampang-gampang susah. Setelah tau cara dan menjalani proses pembuatan tempe sekarang nggak lagi deh demo kalau harga tempe naik. Hmmm...atau mungkin sekarang bisa jadi pilihan bakulan baru buat saya dengan mengusung tema bakulan tempe homemade lebih bersih dan sehat.
Makasi Cookpad, atas ilmu yang berharga ini. Selain dapat ilmu saya juga dapat tema baru sesama pejua tempe 😁.
#TempeBuatanku
#PDKTdiCookpad
#CookpadCommunity_Kalteng
#PDKT_TempeOrek
#PekanPosbarTempe
Tempe Homemade
Luar biasa ikutan kelas kali ini, benar-benar sesuatu banget. 11 tahun lalu pernah belajar tentang pengolahan hasil pertanian tapi nggak ambil praktek bikin tempe, setelah semester sudah berlalu berasa menyesal kenapa nggak ambil praktek bikin tahu dan tempe waktu ini.
Puji Tuhan ada kesempatan ikutan PDKT (Pejuang Dapur Kreasi Tempe) dari Cookpad, jadinya saya bisa praktek bikin tempe di rumah dan bisa mengobati rasa penasaran saya akan proses pembuatan tempe yang menurut saya gampang-gampang susah. Setelah tau cara dan menjalani proses pembuatan tempe sekarang nggak lagi deh demo kalau harga tempe naik. Hmmm...atau mungkin sekarang bisa jadi pilihan bakulan baru buat saya dengan mengusung tema bakulan tempe homemade lebih bersih dan sehat.
Makasi Cookpad, atas ilmu yang berharga ini. Selain dapat ilmu saya juga dapat tema baru sesama pejua tempe 😁.
#TempeBuatanku
#PDKTdiCookpad
#CookpadCommunity_Kalteng
#PDKT_TempeOrek
#PekanPosbarTempe
Cara Membuat
- 1
Hari pertama, mulai merendam pukul 08.00. Pertama cuci bersih kacang kedelai. Jika saat mencuci banyak kotoran dan biji kacang yang mengapung angkat dan buang kotorannya. Tiriskan airnya, pindahkan kacang ke dalam mangkok tahan panas.
- 2
Selanjutnya didikan 1,5 liter air lalu tuang ke dalam mangkok berisi kacang kedelai. Tutup mangkok dengan plastik wrap, biarkan hingga 8 jam.
- 3
Setelah 8 jam (pukul 16.00), buka tutup plastik biarkan terbuka hingga esok hari (24 jam).
- 4
Hari ke-2, pukul 08.00. Setelah keesokan hari air rendaman akan berbusa, berwarna agak keruh dan berbau. Punya saya hanya berbusa sedikit, dan itu tidak masalah.
- 5
Selanjutnya kupas kacang kedelai dengan cara meremas pelan kacang, cukup hingga kulitnya terlepas. Angkat kulit kedelai yang mengapung.
- 6
Jangan buang air yang ada. Rendam lagi kacang yang sudah dikupas selama 24 jam menggunakan air tersebut, biarkan terbuka.
- 7
Hari ke-3, pukul 08.00. Setelah 24 jam akan muncul busa lebih banyak dan aroma asam yang segar.
- 8
Angkat busa dan sisa kulit kedelai yang mengapung, kemudian buang air rendaman. Bilas kacang 5-6 kali hingga kacang tidak berlendir. Tiriskan.
- 9
Didihkan 1,5 liter air. Kemudian rebus kacang kedelai hingga benar-benar empuk. Saya rebus dengan api sedang selama 50 menit.
- 10
Siapkan wadah dengan permukaan lebar, alasi dengan serbet bersih dan kering. Saring dan angkat kacang kedelai, kemudian ratakan di atas serbet. Kering anginkan selama 20 menit atau hingga dingin namun tidak terlalu kering permukaannya.
- 11
Sebelum diberikan ragi cek kadar air kacang, caranya tempelkan telapak tangan yang bersih pada kacang, jika tidak banyak kacang yang menempel (hanya 1 - 2 biji) saja artinya kadar air kacang sudah pas. Selanjutnya taburi ragi tempe di atas permukaan kacang, campurkan hingga benar-benar rata sambil sesekali ditampi.
- 12
Setelah ragi rata, ambil satu lembar daun pisang agak lebar yang sudah dicuci bersih, dikeringkan dan ditusuk-tusuk.
- 13
Ambil satu senggam kacang kedelai yang sudah diberi ragi, kemudian bungkus dengan rapi.
- 14
Beri karet gelang agar bungkusan tidak mudah terbuka. Tata kacang kedelai yang sudah dibungkus satu persatu, jangan ditumpuk.
- 15
Letakkan bungkusan kedelai di suhu ruang dalam keadaan kering dan tetap terbuka. Simpan selama 40 jam.
- 16
Hari ke-4. Setelah 40 jam miselium jamur akan tumbuh, ditandai dengan keluarnya miselium berwarna putih dari lubang daun.
- 17
Jika bungkusan tempe sudah terasa hangat dan padat artinya tempe sudah matang atau sudah siap dikonsumsi. Saya baru membuka bungkusan tempe saat hari ke-5. Untuk lama pemeraman tempe tergantung pada suhu ruangan.
Resep Serupa
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Bismillah,...Jum'at 4 Juni 2021,..Masya Allah,.. Alhamdulillah akhirnya saya bisa juga bikin tempe sendiri dirumah, ga diragukan lagi kualitas dan higienis proses pembuatannya,... Terimakasih cookpad dan teman2 (PDKT) Pejuang Dapur Kreasi Tempe,.. sekali lagi terimakasih buat cookpad atas ilmu yang sangat bermanfaat sekali untuk saya......#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_NuggetTempe#PekanPosbarTempe#CookpadCommunity_Palangkaraya#CookpadCommunity_Borneo#cookpadcommunity_Kalteng Suzanmomduor -
Tempe Homemade Tempe Homemade
Alhamdulillah, Tempe Homemade nya berhasil sesuai ekspektasi.Dapat kelas gratis pembuatan Tempe dari Cookpad.Wah, senengnya.Terimakasih Cookpad. Ini kali pertama dalam hidup saya buat Tempe, banyak sekali ilmu,pengalaman juga hikmah yang didapat dari proses panjang pembuatan Tempe Homemade ini.Tempe kalo dinegara kita mudah didapatkan dan harganya murah. Tapi,gimana dengan warga Indonesia yang berada diLuar Negeri, mereka sulit mendapatkannya,kalaupun ada yang jual harganya mahal banget.Nah, bersyukur deh tinggal diIndonesia.Ada pesen kawan saya "sekarang kalo beli Tempe jangan nawar lagi ya". Wah,saya setuju banget dengan kata-kata ini,secara sudah merasakan proses pembuatan Tempe butuh kesabaran, apalagi disesi pengupasan kulit ari & bertahan dengan baunya pas merendam,ckckck. Tapi,Alhamdulillah,setelah jadi senengnya tak terkira.Baru kali ini merasakan tempe fresh buatan sendiri, harum&saya coba makan mentah,kok enak.Dulu pernah coba makan mentah tempe yang dipasaran nggk bisa saya makan.Mungkin krn buatan sendiri,jadi tau prosesnya lebih higienis&sehat.Ragi yang saya pakai juga ragi buatan sendiri. Liat resep Ragi Homemade saya dipostingan sebelumnya ya. Liat juga aneka masakan dari Tempe dipostingan resep NayNay.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Bontang#PejuangGoldenApron3#PekanPosbarTempe NayNay -
Tempe Homemade Tempe Homemade
Alhamdulillah saya dan keluarga penggemar tempe.. jadi pas ada kelas buat tempe sendiri, saya coba dong daftar, alhamdulillah terpilih jadi bisa ikutan kelas cara buat tempe sendiri. Dan alhamdulillahnyaWalau jadwal pembuatan tempe berbarengan dengan jadwal khitanan anak tapi alhamdulillah bisa terlaksana dua duanya.Pengalaman membuat tempe itu seru sekali, dari nyari ragi tempe yg gak dapat alhamdulillah dapat juga di market place beli online, eh pas beli ternyata kebanyakan sampai 500 gr padahal ternyata dibutuhkan cuma 0.4 gr😅.belum lagi proses pembuatannya memakan waktu yg berhari2, rasa deg deg an juga Apalagi , pas lagi bungk9usin tempe anak sholehah ikut2 bantuin, jadi takut tempenya gak jadi alias gagal. Tapi alhamdulillah berhasil jadi tempe senangnya luar biasa kebayarlah sama prosesnya yg berhari2..Karena buat tempenya cukup lama butuh 4-5 hari sampai tempe benar2 bisa dikonsumsi tapi senang dan tetap semangat buat ikut kelas onlinenya...Dan alhamdulillah berkat cookpad_id saya jadi benar2 bisa membuat tempe sendiri. Ini jadi pengalaman yg berarti. Mungkin kalau gak ada kelas membuat tempe dari cookpad saya sampai saat ini belum bisa buat tempe sendiri.😅Jadi saya sampaikan terima kasih banyak ya cookpad_id yg sudah memfasilitasi, mbak shirley admin pdkt tempe kering yg baik hati juga mas Beny yg sudah mengajarkan cara membuat tempe yg baik dan benar...#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#pdkt_tempekering#cookpadcommunity_tangerang#PekanPosbarTempe Dapoerliandra -
Tempe Homemade Tempe Homemade
Bisa bikin tempe sendiri itu sesuatuu binggiiittt.. Senengnya ga ketulungan.. 💃💃Alhamdulillah dan bersyukur bangeett diajakin Mamah Cookpad ikutan #PDKTdiCookpad 😍😍 Apalagi begitu praktek trus berhasil.. Yeeaayyy.. Saking senengnya sampai udah beberapa kali bebikin ulang.. Dari coba yg pakai bungkus daun.. lalu yg pake bungkus plastik..sampai yg pake cetakan jelly.. Alhamdulillah jadi semua.. 🥰🥰Makasih banyak buat Kak Benny Tempe yang udh mau berbagi ilmu dalam perTermpean.. Insyaa Allah ilmu yg diberikan bermanfaat buat semua pejuang dapur yg gabung di Cookpad.. 🙏🙏#PejuangGoldenApron3#Cookpadcommunity_Bekasi#Cookpadcommunity_ID#pdktdicookpad#tempebuatanku#pekanposbartempe#pdkt_osengtempe#initempeku Mba Wen -
Tempe Homemade Tempe Homemade
Assalamu'alaikum Cookpaders.. Alhamdulillah, senang banget bisa ikutan PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe). Tambah ilmu pertempean. Gak nyangka bisa bikin tempe sendiri. Keren deh pokonya Cookpad. Dipandu sama mas Benny dari ownernya Ini Tempe Bali yang udah expert di dunia pertempean. Detail banget penjelasannya. Sampe setelah liat dan merasakan tempe buatan sendiri jadi pengen bikin tempe lagi. Yeay. Makasih Cookpad dan mas Benny 🤗.#TempeBuatanku#PDKTCookpad#CookpadCommunity_Depok Ratna Ningsih -
Tempe Homemade Tempe Homemade
#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_OsengTempe#PekanPosbarTempeSeruuuu... pengalaman yang bikin harap harap cemas 😉, terimakasiih cookpad untuk pengalaman yang luar biasa ini,selain belajar membuat tempe satu lagi hal yang teramat sangat penting, adalah menghargai setiap proses,proses apapun itu,tekun sabar dan harus tetap semangat,bareng teman di grup oseng tempe semangat untuk belajar membuat tempe dan proses nya yang luar biasa, thankiuuu cookpad#CookpadCommunity_yogyakarta#SelaluIstimewa#KOPIJOS DaruDewi -
Tempe Homemade Tempe Homemade
Al hamdulillahNggak nyesel ikutan daftar PDKT in tempe yang diadakan team cookpad.😊Ini hasil belajar bareng sama comunitas #Cookpad_id dipandu oleh mas Benny.. Waahh senang lah.Dalam proses menempe harus sabar yaaa... bikinnya mudah , tapi rasa deg-degannya itu membuat hati was was...jadi nggak, berhasil nggak sambil sesekali melihat rendaman kedelai yang mulai berbuih.... jangan khawatir, abaikan aja itu bagian proses .Setelah proses peragian... hari ke 3 dst dilihatin terus tempe yang sdh dibungkus. 😊sdh 24 jam kok nggak ada tanda² mau jadi, masih misah kedelainya. Shareng ke sesama PDKT in tempe grup tempe benguk... ada pengalaman teman, kalau tempenya di tutup serbet. Bener deh berhasil nunggu setelah lebih 30 jam al hamdulillah jadi tempenya. Horeeee... makasih mamah cookpad, mas Benny, mbak olive, dan teman² pejuang tempe telah menginspirasi.Hasil #TempeBuatanku aku goreng mendoan, aku bawa ke sekolah 😘ada rasa bangga dapat buat tempe sendiri.. jadi sambil minta dikomen ma teman... wah rasa nggak percaya ... diwaktu sibuk²nya ujian sekolah sempat aja bikin tempe... rajin banget katanya. Iyalah..... kalau sudah pensiun mau jualan tempe 🤣 #PDKTdiCookpad dan #Cookpadcommunity_Kalsel#PekanPosbarTempe#BamasakBaimbai#TempeUlahanUlun zuniatul yuta -
Tempe Homemade Tempe Homemade
Kemarin ikut kelas PDKT di cookpad dan kebetulan saya tergabung dalam grup Mendol Tempe, maasyaallah Pokoknya di grup kita bisa sharing segala macam masalah pertempean dll nya 🤭🤗Dan yang paling saya ingat, waktu kelas pembuatan tempe bersama kak Benny tempe di mulai via zoom, pas juga di daerah saya Kaltim khususnya semua zona Kaltim sedang blackout jaringan listrik massal 😭 dr jam 11 hingga malam hari 🤦 gak bisa ikut ngzoom langsung menyaksikan pembuatan tempe karena jaringan terganggu padahal tempe sudah menunggu siap utk di ragi'in 😂Alhamdulillah nya admin di grup saya sigap, dan sempatnya kirimin video potongan live nya 🤗☺️ baiknya mereka, tapi tetap kita yg dr Kaltim gak bisa download 😂 terpaksa nunggu listrik diidupin.Jadi kedelai yg sudah siap tadi terpaksa di rebus ulang 😂 karena sudah dingin, alhasil saya jam 11 malam eksekusi tempe dengan tambahan ragi yang ngasal aja, ngikutin petunjuk dr chat teman2 di wag 🤭 pokoknya pengalaman pembuatan tempe pertama saya ini gak akan pernah saya lupakan. Saat ini udah kali ke 4 saya buat tempe sendiri 😀 maasyaallah Terimakasih cookpad, mas Benny tempe dan semuanya yg terlibat 🤗 Terimakasih juga teman-teman #PDKT_MendolTempe 😘 kalian luar biasa 👏Selamat hari TEMPE 🤗 0606#Resep_Mamaraffiyya#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#PDKTdiCookpad#PDKT_MendolTempe#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_KutaiKartanegara Mamaraffiyya -
Tempe Homemade Tempe Homemade
Seneng banget begitu dapat pesan cinta dr Mamah Cookpad untuk bergabung di WAG dlm rogram Pejuang Dapur Kreasikan Tempe (PDKT) dan bertemu cookpaders di seluruh Indonesia.. 😍😍Namun, karna kesulitan untuk mencari ragi tempe dan ada bbrp kesibukan sempat tertinggal dlm pembuatan tempe. Tp akhirnya bisa jg ikutan posting "Tempe Homemade"nya. Bangga bgt ternyata bisa bikin tempe sendiri..walaupun awalnya sempat ragu bisa bikin tempe sendiri dan deg degan menunggu hasilnya..skrg justru ketagihan untuk bikin lg 😂😂😂Terimakasih Cookpad, Mas Benny founder IniTempe Bali, jg tmn2 cookpaders untuk ilmu dan sharing2nya..#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PekanPosbarTempe#CookpadCommunity_Lampung#PDKT_TempeBongkrek Cedane Kitchen -
Tempe Homemade Tempe Homemade
Dapat ilmu yang luar biasa dari Mamah, di PDKT. Berjuang membuat tempe homemade dari proses awal kedelai hingga menjadi tempe.Dan aku berhasil....Jadi tau perjuangan pengrajin tempe.Terima kasih untuk kesempatan emas ini Mamah.Sukses dan jaya Cookpad IndonesiaNote :1. Tidak boleh terkena garam dan minyak karena akan menghambat berkembangnya ragi tempe.2. Kedelai tidak boleh basah dan terlalu kering, cukup lembab saja.3. Kedelai mentah 500 gr setelah direbus akan menjadi 800 gr.4. Untuk 100 gr kedelai rebus membutuhkan 0,01 gr ragi tempe5. Untuk 800 gr kedelai rebus membutuhkan ragi 0.08 gr ragi tempe (+- 1/2 sdt ragi )#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Depok#PDKT_MendolTempe#CookpadIndonesia Cicilia Yustina Salamony -
Tempe Homemade Tempe Homemade
Dapat surat cinta dari mamah cookpad🥰 bahwa cookpad mengadakan program RAKIT dan harus cepat2 daftar karena kuota terbatas,saya pun juga cepat mendaftar Alhamdulillah masih ada kuota 😍.Dan tema PDKT kali ini sekaligus memperingati hari tempe sedunia olahan yang kita buat yaitu Tempe homemade dengan bimbingan Kak Benny dari Bali yang mempunyai usaha Ini Tempe.Wah hebat sekali ya kak Beny mau berbagi ilmu yang sangat bermanfaat bagi cookpaders semua🙏.Tentunya sangat bangga ya bisa buat tempe sendiri lebih tau cara pembuatan,proses dari nol hingga jadi tempe yang disuguhkan untuk keluarga tercinta🥰. Pengalaman baru dan menambah ilmu bagi saya🤗Terima kasih cookpad juga kak Benny ilmunya sangat bermanfaat sekali bagi kami hanya TUHAN yang bisa membalas kebaikan kak Benny dan cookpad🙏😍Mohon maaf untuk foto2 saya tidak lengkap🙏#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TenpeOrek#CookpadCommunity_Surabaya Berlian Soewandono -
Tempe Homemade Tempe Homemade
Diundang mamah buat ikutan acara PDKT tempe terus katanya 20 orang pertama yg join bakalan dapat paket trial kit tempe,langsung dong daftar,eh ternyata aku masuk dalam 20 orang yg beruntung..Yeay Alhamdulillah 💖Saat paketan nya tiba "WOW" mamah emang paling bisa bikin anaknya senang,paketnya cantik banget..💖💖Tiba waktunya untuk memulai membuat tempe nya,sebelumnya aku udah masuk ke grup wa buat bimbingan membikin tempe sendirinya,masyaa Allah digrup ketemu sama bunda² yang pada kreatif dan antusias,jadi terasa euforia nya..benar² menularkan energi positif untuk kita sang pemula dalam urusan tempe 😃🤭 Oia dalam acara PDKT kali ini kita para pejuang tempe pun dibimbing sama Kak Beny owner-nya "IniTempeBali"Sebenarnya proses pembuatan tempenya itu sangat sederhana,tetapi butuh kesabaran ekstra untuk bisa melihat hasilnya,aku pun sempat mengalami drama dimana teman² setelah 24 jam sampai 30 jam setelah peragian,kedelainya sudah mulai menjadi tempe,sedangkan kedelaiku masih adem ayem 🙈 ternyata oh ternyata suhu ruangan pun ikut mempengaruhi proses peragian sang tempe,kebetulan di daerahku beberapa hari ini mendung..tapi Alhamdulillah walaupun terlambat dibanding teman² lainnya akhirnya sang kedelai pun berubah menjadi tempe yang enak,masyaa Allah 💖💖💖#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PekanPosbar#PosbarTempeHomemade Adelia Firdaus
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)