Didihkan air dalam panci, beri sedikit garam.
Masukkan macaroni, rebus dengan api sedang hingga hampir lunak. Angkat dan tiriskan.

Lelehkan mentega di atas api kecil.
Masukkan tepung terigu, aduk hingga bergumpal rata.

Tuangi susu sambil aduk-aduk terus hingga terigu larut dan menjadi adonan yang licin dan mendidih.
Tambahkan merica dan garam, aduk rata.

Masukkan macaroni rebus, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan sebagian keju cheddar dan keju mozaarella, aduk hingga keju leleh lalu angkat.

Tuang makaroni ke dalam mangkuk saji. Taburi sisa keju cheddar dan mozzarella. Biarkan hingga meleleh.
Jika ingin dipanggang, langsung masukkan ke dalam oven panas 180 C dan panggang selama 10 menit.
Angkat dan sajikan hangat.