Tahu Bulat Kopong

Deaskarl
Deaskarl @deaskarl
Palembang

Jajanan yang selalu nagih, micin-micin gurih 😂😂😂 ||
Turut meramaikan posbar jajanan dan sekaligus BeRes Clover ♡♡♡ karena di rumah suka tahu langsung eksekusi ~ ||

Source : Miyu @dapuribuzia |di resep asli pakai soda kue, saya tidak pakai 😊||

#Sumandan_DiRumahSajo
#CookpadCommunity_Sumbar
#PekanPosbar
#Beres_TahuBulat
#BeresCloverJuli2021
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Padang

Tahu Bulat Kopong

Jajanan yang selalu nagih, micin-micin gurih 😂😂😂 ||
Turut meramaikan posbar jajanan dan sekaligus BeRes Clover ♡♡♡ karena di rumah suka tahu langsung eksekusi ~ ||

Source : Miyu @dapuribuzia |di resep asli pakai soda kue, saya tidak pakai 😊||

#Sumandan_DiRumahSajo
#CookpadCommunity_Sumbar
#PekanPosbar
#Beres_TahuBulat
#BeresCloverJuli2021
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Padang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 365 grTahu Putih
  2. 1 butirtelur
  3. 1 sdtBPDA
  4. Secukupnyagaram
  5. Secukupnyamicin,kaldu jamur dll

Cara Membuat

  1. 1

    Lumatkan tahu, lalu peras tahu hingga tidak ada kandungan airnya.

  2. 2

    Campurkan telur, BPDA, garam dan kaldu.. aduk rata, uleni sampai adonan tahu menjadi cukup berat/agak kenyal. Saya uleni sekitar 13menit. **Jangan di skip tahap ini**

  3. 3

    Bulatkan adonan tahu, lalu tutup dengan serbet dan istirahatkan 3 jam dlm kulkas.. saya hampir 5jam krn lupa 🤣 *bisa juga di istirahatkan di suhu ruang min.1jam, jangan terlalu lama diistirahatkan di suhu ruang, bisa membuat rasa tahu berubah*

  4. 4

    Setelah 3jam, siapkan minyak yang cukup banyak. Lalu masukan tahu ke dalam minyak yang dingin. *api belum dinyalakan*, lalu nyalakan api sedang cenderung kecil dan tunggu hingga tahu mengembang, langsung masak dengan api besar sampai tahu berkulit dan matang. Selalu di aduk ya biar ga gosong. Lakukan hingga adonan habis.*tekniknya sama kayak kita mau goreng bakso goreng/cimol* Sajikan hangat 🤗

  5. 5

    Tips :
    1. Pastikan tahu yang digunakan berkualitas baik, cicipi tahu apakah sudah asin atau belum karena mempengaruhi jumlah pemakaian garam.
    2. Pastikan BPDA yang digunakan aktif.
    3. Pastikan kandungan air dalam tahu benar habis,atau max.20% dari kadar airnya.
    4. Pastikan adonan benar diuleni hingga adonan kenyal bisa dibentuk dengan mudah.
    5. Pastikan teknik menggoreng benar, awali dengan minyak dingin/tidak terlalu panas dilanjutkan dengan api besar sambil terus diaduk hingga tahu berkulit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Deaskarl
Deaskarl @deaskarl
pada
Palembang
Nomaden domicile,happy wife, blessed mom of Q ♡ .|| let's cook ! cooking with love ♡ | memperkaya cita rasa lidah dengan memasak yang bisa dimasak 😀 Join CP 24 Desember 2017 --
Lebih banyak

Komentar (21)

Rshpp9596
Rshpp9596 @cook_Rshpp9596
Maaf mbak 🙏 mau nanya cara mastiin bpda nya aktif itu gimana ya?
Maaf sebelumnya 🙏 soalnya bener" belum tau sayanya 🥺

Resep Serupa