Plecing Kangkung Sambal Kurma (No Sugar)

vebrina wahyu
vebrina wahyu @vebrinaw

Biar syehat. Gula diganti kurma. Rasa sambal tetap wenak 😍

Plecing Kangkung Sambal Kurma (No Sugar)

Biar syehat. Gula diganti kurma. Rasa sambal tetap wenak 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 orang
  1. 2 iketKangkung
  2. Segenggamkacang tanah
  3. Sambal:
  4. 3 buahTomat ukuran sedang
  5. 4 siungBawang Merah
  6. 1 siungBawang Putih
  7. 3/4 sdtTerasi Bakar (Enak pake terasi khas lombok)
  8. 1,5 buahKurma Sukari
  9. 1Cabe merah besar
  10. 3Cabe rawit (suka pedes silahkan ditambah)
  11. 2Jeruk Limo
  12. secukupnyaSea Salt
  13. secukupnyaKaldu Non Msg

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Pitili kangkung. Rebus hingga layu. Tiriskan. Kalo udah agak dingin peras biar ga terlalu banyak air.

  2. 2

    Potong-potong (bukan rajang halus) semua bahan sambel kecuali tomat dan kurma. Lalu sangrai. Ga lama, 5 menit aja. Biar wangi aja.

  3. 3

    Masukkan semua bahan sambal ke blender/chopper. Jangan lupa Tomat potong dan masukkan. Kurma juga masukkan tanpa biji tentunya. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Blend blend blend sampe tekstur yg diinginkan.

  4. 4

    Cek rasa sambal. Apa yg kurang tambahin aja. Trus peras jeruk limo ke dalam sambal. Aduk pake sendok jangan di blender lagi.

  5. 5

    Sangrai kacang tanah, api kecil aja, sekitar 10menitan. Kalo udah matang (cicip aja 1 kacang biar tau mateng apa ga) dinginkan.

    Kalo udah agak dingin remas remas kacang biar terpisah dr kulit. Lalu tiup, biar kulitnya terbang ga di dalem wadah yg sama dengan kacang. Gitu terus sampe bersih si kacang.

    Kalo males ribet beli aja tanpa kulit hehe

  6. 6

    Taruh kangkung rebus dibawah, kacang, lalu sambel di atasnya.

  7. 7

    Plecing enaknya habis saat itu juga ya. Kalo disimpen kulkas ga fresh, kurang nikmat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
vebrina wahyu
vebrina wahyu @vebrinaw
pada
Founder Kedai Korea Kirin Kimbap yang cinta masakan Nusantara
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa