Ketan Sarikaya
Ketan Sarikaya ini termasuk jajanan khas melayu. Bisa ditemukan hampir di seluruh wilayah Indonesia, tapi paling populer di Padang atau Sumatera Barat.
Biasanya sarikaya atau lapisan atas sarikaya yang terbuat dari santan berwarna hijau dengan rasa pandan atau cokat dengan rasa gula merah. Namun ketan sarikaya yang ini saya buat merah putih 🇲🇨 untuk menyemarakkan Hari Kemerdekaan RI.
Warna merahnya saya dapat dari air rebusan kayu secang + sedikit pewarna merah agar warnanya menyala.
Saya cooksnap resep Ketan Sarikaya mbak Indah Mulia.
Rasa ketan sarikaya ini sungguh mantap, gurih, manis, legit 👌
#semangcookGA_agustusan
#semangcookhokya
#semangcoon_hokya
#cookpadcommunity_semarang
#MasakanKhasSumateraBarat
Ketan Sarikaya
Ketan Sarikaya ini termasuk jajanan khas melayu. Bisa ditemukan hampir di seluruh wilayah Indonesia, tapi paling populer di Padang atau Sumatera Barat.
Biasanya sarikaya atau lapisan atas sarikaya yang terbuat dari santan berwarna hijau dengan rasa pandan atau cokat dengan rasa gula merah. Namun ketan sarikaya yang ini saya buat merah putih 🇲🇨 untuk menyemarakkan Hari Kemerdekaan RI.
Warna merahnya saya dapat dari air rebusan kayu secang + sedikit pewarna merah agar warnanya menyala.
Saya cooksnap resep Ketan Sarikaya mbak Indah Mulia.
Rasa ketan sarikaya ini sungguh mantap, gurih, manis, legit 👌
#semangcookGA_agustusan
#semangcookhokya
#semangcoon_hokya
#cookpadcommunity_semarang
#MasakanKhasSumateraBarat
Cara Membuat
- 1
Rendam ketan semalaman atau minimal 3 jam.
Cuci bersih dan kukus selama kurang lebih 20 menit.Masak santan, air, gula dan garam hingga mendidih. Matikan api kompor.
- 2
Masukkan ketan yang masih panas ke dalam santan, aduk hingga santan terserap habis.
Masukkan ketan ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik. Padatkan dan ratakan
- 3
Rebus kayu secang dengan 300 ml air hingga merahnya larut maksimal. Saring.
Campur air kayu secang dengan santan, aduk rata.
- 4
Kocok lepas telur, lalu campurkan ke dalam santan secang, aduk rata dengan whisk.
Campur terigu, maizena, gula dan garam, aduk rata.
Masukkan adonan santan ke dalam campuran terigu sambil diaduk dengan whisk.
- 5
Saring adonan agar tidak ada terigu atau telur menggumpal.
Tambahkan pewarna jika perlu.
Rebus adonan dengan api kecil - sedang sambil terus diaduk.
- 6
Adonan akan mengental, aduk terus hingga adonan mengkilat dan berat.
Tuang adonan sarikaya ke dalam loyang berisi ketan. Ratakan.
Kukus ketan sarikaya selama 30 menit atau lebih.
Pasang serbet ditutupnya agar air tidak masuk loyang.
- 7
Setelah matang, dinginkan ketan sarikaya.
Potong-potong sesuai selera.
Siap dinikmati... 😍🇲🇨
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ketan Sarikaya Ketan Sarikaya
Resep tradisional, kudapan manis asli sumatera selatan yang bikin kangen setiap saat
-
Ketan Sarikaya Ketan Sarikaya
Biasanya ketan sarikaya itu terdiri dari 2 lapisan. Tapi di sini saya kreasikan penampilannya supaya lebih menarik.Enak gurih wangi, pas banget buat takjil di bulan Ramadan ini, jadi suguha.n buat kerabat, juga oke lho..Ketan hitam bisa diganti dengan ketan putih. Sarikayanya pun bisa diganti dengan memakai gula merah sebagai pengganti warna alaminya.Dan resep ini pun mewakili takjil manis untuk #ramadancamp_misi5Selamat mencoba yaa..#ceritadapurhariini#pejuanggoldenbatikapron#ketansarikaya #takjil #takjilmanis #olahanketanlingga#Cookpadcommunity_jakarta
-
Ketan Sarikaya Ketan Sarikaya
Ada sisa beras ketan..yaudah langsung eksekusi buat kue yg gurih,legit dan wangi ini👌🏻😁
-
Ketan Sarikaya Ketan Sarikaya
Penggemar kue tradisional udah lama ngga bikin kue kue jadul.Seperti yang ini,kedua kalinya bikin,beli beras ketan udah dari kapan,akhirnya bisa dieksekusi juga,dan jadilah cemilan bernama ketan sarikaya..rasanya legit,manisnya pas..😋😋..cuma yah udah bikin 2 x,lapisannya ngga keliatan,sepertinya waktu dipadatkan kurang tekan pemirsa..dan saia lupa saring bahan 2nya,jadi lapisan atasnya bergelombang seperti kehidupan saia..😥😥..tapi ngga papa,rasa mengalahkan penampilannya..😆😆..
-
Ketan Sarikaya Ketan Sarikaya
Kemarin pas saya bikin talam ubi kuning dibilang cantik sama my bestie. Terus dia maksa (berantem dulu 😄) minta dibikinkan ketan sarikaya karena bentuk, cara bikin dan bahannya mirip, hanya beda warna.
-
Ketan Sarikaya Ketan Sarikaya
jatah cemilan komandan pasukan, yg senengnya manis2 semanis istrinya uhuk 😜😜 resep nyonto dr mbak astrie pasaribudgn sedikit perubahan menyesuaikan bahan2. dan snack ini asli enaaak, legittt, katanya si bapak, da aku mah cuman bikinin doaang 😄 #menguatkan iman dieter😇😇
-
Ketan Sarikaya Ketan Sarikaya
#DiRumahAja jangan kemana-mana dulu.. Semoga keadaan cepat membaik dan semua bisa kembali pulih seperti semula, tentunya dengan kebiasaan baik yang berlanjut dalam hal kesehatan dan kebersihan.Sumber resep:Erni Apriana - Ketan SarikayaKalau ngumpul enaknya sih ditemani cemilan. Di situasi yang terbatas ini, saat ngga bisa bebas belanja, kadang malah menghayal pengen makan ini itu. Salah satunya ketan srikaya ini. Pas diliat stock bahannya, semua serba sedikit. Ketannya cuma punya 150 gr, pasta pandanpun kosong, untunglah masih ada bunga telang di kulkas walaupun sudah layu, bagusnya jadi terpakai daripada dibuang. Syukurlah hasilnya enak, dan semua kebagian walaupun saling sedikit. Ketan Srikaya adalah resep untuk #WeekendChallenge & #PejuangGoldenApron2 dari sy warga #CookpadCommunity_BogorWalaupun sy buat hanya setengah resep, tapi sy ketik full sesuai resep aslinya saja ya. Ternyata seduhan telang kalau dicampur tepung-tepungan dan telur malah jadi hijau tosca ya, jadi ngga serasi deh sama bintik-bintik ketannya yg biru xixixi...😁
-
-
Ketan Sarikaya Ketan Sarikaya
Mama saya penyuka kue-kue tradisional. Salah satu kue tradisional kesukaan mama saya yaitu kue ketan sarikaya ini. Biasanya kue ini banyak dijual saat bulan Ramadan. Dan kue ini adalah salah satu kue yg nggak pernah absen dibeli mama kalau ke pasar Ramadan.Kali ini saya bikin ketan sarikaya recook resepnya mbak Mita.W#Mommy Fayzel# untuk mengobati kerinduan saya sama mama..(padahal beberapa hari lagi saya pulkam)Mama yg selalu mengajarkan kebaikan, mama yang sabarnya luar biasa dan saya bangga memiliki mama seperti beliau.#MasakanUntukIbu#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeDa_MitaW#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Kalteng
-
Ketan Sarikaya Ketan Sarikaya
Karena buat sarikaya pandan, sekalian aja aku buat ketan sarikaya. Rasa gurihnya ketan bertemu dengan manisnya sarikaya. Paket lengkap deh seperti kasih sayang bunda yg paling lengkap...#KueUntukIbu#Kombes_KueUntukIbu#CookpadCommunity_Bekasi
-
Ketan Sarikaya Ketan Sarikaya
Ini nih ketan sarikaya yg slalu ngangenin..tp yg ini resep modifikasi saya..hasilnya sarikayanya lebih kokoh..diakun cookpad saya udh prnh jg berbagi resep ketan sarikaya yg laen..prnh jg bikin yg full telor sama gula ajj..rasanya enaakk, lembuutt..tp agak lama masaknya dan gk kokoh..sangat lembut..nti deh coba bikin lg kapan2 😁😁Yg resep ini sarikayanya bergelombang dan lobang2 nih gk cantik udh gitu di potongnya msh panas2..😬😬
-
Ketan Sarikaya Ketan Sarikaya
BismillahIndahnya silaturahim....dari 1 kg ketan dapet 2 resep ( 1 nya lemper ), yuk di coba
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar