Masukan telur, gula dan madurasa kocok hingga mengembang (kalau saya menggunakan mixer dengan kekuatan penuh).

Masukkan tepung terigu, air, dan soda kue aduk perlahan hingga tercampur rata.

Diamkan adonan sejenak 10-20 menit sebelum adonan dicetak.

Cetak adonan dengan menggunakan sendok sayur kecil, cukup 1sendok keatas teflon yang panas dan sudah dioles dengan margarin (margarin jangan terlalu banyak karena bisa menimbulkan warna dorayaki tidak rata). Kalau saya 1teflon bisa membuat 3bulatan dorayaki.

Jika sudah keluar gelembung2 kecil pada adonan yang dimasak segera balik dan harus cepat membaliknya karena adonan bisa luber nanti. (Api harus kecil agar bisa matang merata) masak hingga warna berubah coklat.

Lakukan hal 4-5 sampai adonan habis.

Oles dorayaki yang sudah matang satu sisi dengan selai coklat dan keju parut (isi sesuai selera, bisa diganti dengan selai lain) lalu jadikan satu rangkap.