Tempe Keju
setelah beberapa saat yg lalu belajar bikin tempe original kali ini saya mencoba untuk belajar bikin tempe keju tapi saya belum berani memakai keju yg banyak karena takut gagal
Tempe Keju
setelah beberapa saat yg lalu belajar bikin tempe original kali ini saya mencoba untuk belajar bikin tempe keju tapi saya belum berani memakai keju yg banyak karena takut gagal
Cara Membuat
- 1
Hari 1 :
1. didihkan air
2. masukkan kedelai dalam wadah lalu tuang air panas
3. tutup mangkuk dengan plastik wrap / tutup pance selama 8 jam
4. biarkan kedelai tetap terendam hingga hari ke - 2
- 2
Hari 2 :
1. cuci tangan sabun
2. remas-remas kedelai dalam air rendaman hingga kulit terlepas
3. saring kulit kedelai yang mengapung
4. biarkan kedelai tetap terendam hingga hari ke - 2, tidak perlu mengganti air, jika air berbusa dan aroma menyengat tidak usah panik, itu wajar
- 3
Hari 3 :
1. tiriskan kedelai yg sudah direndam
2. pindahkan ke dalam mangkuk besar
3. cuci kedelai dengan air mengalir sambil sesekali diaduk dengan tangan supaya kulit mengapung. Buang kulit yg mengapung. Ulangi proses pencucian ini hingga 5-6 kali
4. bilaslah kedelai hingga tidak berlendir
5. didihkan 1,5 liter air, rebus kedelai selamat 30-60 menit (hingga empuk) angkat dan tiriskan
6. siapkan wadah datar seperti nampan atau tampah. Alasi dengan serbet / kain bersih
- 4
7. taruh kedelai di wadah dan ratakan
8. angin-anginkan kedelai selama 15 menit. gunakan kipas angin untuk mempercepat proses pendinginan (lembab tapi kering)
9. simpan dalam wadah supaya tetap lembab
- 5
Peragian :
taruh kedelai ke dalam tampah bersih, tambahkan 1/2 - 3/4 sdt ragi ke dalam kedelai (pastikan tangan tidak terkena garam dan minyak karena bisa menghambat proses peragian) aduk rata. siapkan keju parmesan bubuk, kemudian tambahkan ke dalam kedelai sedikit demi sedikit, aduk hingga rata
- 6
Bungkus kedelai dengan daun atau plasti sesuai selera, tusuk2 daun / plastik dengan jarum supaya memperlancar proses fermentasi, diamkan minimal 30 jam
- 7
Dan ini hasilnya setelah proses 36 jam fermentasi, tempe keju pun siap diolah
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tempe Keju Tempe Keju
Source: Blog Video EndeusTempe yg naik kelas dengan disisipi keju di tengahnya.Bisa dimakan sebagai lauk ataupun cemilan sore hariTerima kasih untuk sahabat ku mommy Nadia Santoso yang udah mengirim video tentang aneka olahan tempe ini. Nanti kalau ada waktu, aku buat semua deh😊Tips : pilih tempe yang bentuknya kotak jadi mudah untuk membaginya menjadi segitiga sama rata. Kemarin aku beli di tukang sayur langganan, bentuknya agak bulat jadi perlu sedikit penyesuaian deh untuk memotong kejunya😅#murahmeriah#olahantempe#Berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_tangerang#cookpad_aop
-
Tempe keju Tempe keju
Cemilan / lauk yang enak dan sehat#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Farida#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor
-
Tempe Homemade Keju Tempe Homemade Keju
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏Ini kali ketiga saya buat tempe. Ternyata buat tempe nagih ya... 😁Di resep ini saya buat rasa keju... Gimana ya tempe yang asli Indonesia kalo dikasih keju... 😁#GA_TheNextLevel #PekanPosbarTempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit387 6.6.2021
-
Tempe isi keju Tempe isi keju
Dapet diskonan keju kraft milky soft, bingung mau dibikin apa, akhirnya coba dibikin tempe isi keju ini
-
Perkedel Tempe Keju Perkedel Tempe Keju
Ide resep ini muncul saat pagi akan membuat sarapan dan bahan yang ada dirumah terbatas.Masakan harus simpel dan cepat jadi karena ada baby.Agar tidak bosan makan tempe saya iseng membuat variasi rasa perkedel tempe dengan menambahkan keju. Ternyata tempe + keju boleh juga rasanya, dicocol saus sambal makin oke ^^
-
Tempe Keju goreng Tempe Keju goreng
Ceritanya nyumputin bayam dalam menu sehari2 anak2....berhubung lagi banyak stock keju...d mix aja deh ama tempe dan bayam. Bahan2 nya tentu saja ketofy ya. 1 resep bisa menghasilkan sekitar 36 buah. Kalo buat anak2 yang keto, bisa jd pengganti perkedel wkwkwkwkwk
-
Tempe Isi Keju Tempe Isi Keju
Pingin nyemil tp ngak pernah stock cemilan. Bikin cemilan dengan bahan yg ada di dapur saja.Resep ini tidak baku ya....silahkan diolah sesuai dengan citarasa yg teman2 sukai
-
Tempe Jeletot Keju Tempe Jeletot Keju
#PejuangGoldenApron2(Rabu, 8 April 20)...Minggu 28...01...Pagi cookpadersAlhamdulillah mami Zhely masih bs berbagi resep utk yg membutuhkan yaMeski badan mulai kurang sehatTapi coba utk berpikir positif & tetap bahagia ajaMari tetap semangat ngedapur utk berkreasi berbagai resep sehat & menarik😊😊😊#MamiZhely#TahuTempe#MasakAsyik#GenkGadoGado
-
Tempe Geprek Keju Tempe Geprek Keju
kali ini buat olahan tempe. Ga pernah bosen si makan tempe ehehe. Murah meriah tapi enak. Kali ini tempe geprek keju enak mantap pedese. Yuk buatSource: Rozalia Mayasari#Lagilagitempe#cookpadcommunity_jakarta#BeburuCelemekEmas#Resolusi2019#AnakRantau#clovercookinglover#cookingwithhearteatingwithlove#tidaksekedarmemasak#tempegeprekkeju#mingguke13
-
Perkedel Tempe Keju Perkedel Tempe Keju
hanya iseng saja, melihat bahan2 sisa bikin pancake dan tempe yang tinggal dikit... jadilah
-
Tempe sandwich keju Tempe sandwich keju
BismillahSekarang tempe sdh mendunia dan jadi salah satu menu vegetarian dimasakan2 luar negeri. Saya coba padukan tempe dg keju. Hasilnya mantappp..gurih dan kreyesss#kreasitepungkobe
-
Tempe Keju Sembunyi Tempe Keju Sembunyi
#BeguruBefoto_Aniss#BehujahBebayaKaltim#MeolahCaruan_Tempe#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApron3#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunitySamarindaAlkisah Wag Group Community bikin even Olahan Tempe.... Lagi² karena gafok kirain menu sendiri boleh nampang di tagar ternyata enggak.Jadi.... Mana ada kisah sedih, emak mah Los Dol lanjuiii tetap tulis resep buat tabungan di Brankas 🤭🤭Pe... Tempe... Apapun kamu tetep Kece😆😆 meski salah ambil Keju waktu di Warung kemarin. Besok2 bikin yg meleleh biar tumpeh2 di mulut.Ni dikit di bocorin tentang rasanya.... Ada kriuk dari kulit Lumpianya. Setelah gigit ada sensasi gurih yang berbeda. Mantap lagi kalau ada Saos Sambal atau Saos Tomat. Karena stok dirumah dah habis ya gak bisa foto bareng mereka.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar