Bakpia Pathok

Novi Oppie Indriana
Novi Oppie Indriana @noviindriana
Batam

Suka banget sama bakpia Pathok yang teksturnya basah dan empuk. Isian favorit keju dan kacang hijau. 2,3 biji ga cukup :D.
Tiap ke Jogja disempetin beli bakpia.
Untuk isiannya ini pakai isian kumbu kacang hijau kupas. Resep udah pernah di post ya moms.

source : resep pedia
#CookpadCommunity_Sumbar

Bakpia Pathok

25 orang berencana membuat resep ini

Suka banget sama bakpia Pathok yang teksturnya basah dan empuk. Isian favorit keju dan kacang hijau. 2,3 biji ga cukup :D.
Tiap ke Jogja disempetin beli bakpia.
Untuk isiannya ini pakai isian kumbu kacang hijau kupas. Resep udah pernah di post ya moms.

source : resep pedia
#CookpadCommunity_Sumbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Kulit A
  2. Bahan Kulit Bakpia
  3. 250 gramtepung terigu
  4. 3 sendok makangula halus
  5. 1/4 sendok tehvanili bubuk
  6. 50 grmargarin
  7. 1/4 sdtgaram halus
  8. 125 mlair hangat
  9. 30 mlMinyak goreng/minyak sayur
  10. Bahan Kulit B
  11. 100 grtepung terigu
  12. 30 grMargarin
  13. 30 mlminyak sayur
  14. Bahan Isian kacang hijau

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan A kecuali air, setelah tercampur rata tambahkan air. uleni hingga rata dan kalis. Istirahatkan adonan kurleb 30 menit.

  2. 2

    Campur semua bahan B rata hingga teksturnya lembut dan lembab, seperti adonan kue kering.

  3. 3

    Ambil masing-masing satu adonan A dan B. Letakkan adonan B di atas adonan A, gilas dengan roller. Lipat seperti amplop (ambil ujung kanan, kiri, atas, dan bawah lalu bawa ke tengah).

  4. 4

    Kemudian gilas kembali. Ulangi proses melipat dan menggilas ini sebanyak 3 kali.

  5. 5

    Beri isian sesuai selera, bentuk bulat lagi. Bungkus isian dengan merekatkan pinggiran adonan kulit ke tengah lingkaran, rapikan.
    Tata di loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti (saya kertas roti lagi ga ada, so saya skip)

  6. 6

    Panggang bakpia dengan suhu 180°C - 190°C selama 20-30 menit.
    Balik bakpia, panggang kembali 20-30 menit. NB : Semakin lama waktu memanggang, kulit akan semakin kering, jadi jika ingin kulitnya lebih lembut, kurangi waktu memanggangnya ya Moms :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Novi Oppie Indriana
Novi Oppie Indriana @noviindriana
pada
Batam
A working wife with 2 kids. Love cooking and baking. Simply want to share and save what i have made here 😘😘😘. Cookpad adalah tempat saya belajar dan juga berbagi. Salam kenal semua. Semoga dapat bermanfaat buat teman teman semua. Temui saya juga diIG : @ indriananoviYouTube: Novi Indriana
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa