Siapkan bahan kacangan, cuci bersih kacang merah agar debunya hilang semua setelah itu rendam selama 5 jam agar racun kacang memudar;

Setelah 5 jam kemudian cuci bersih kacang merah dan mulai lembut ketika di tekan menggunakan jari ;

Masukkan air bersih kedalam panci tertutup nyalakan api kompor sedang sampai mendidih;

Beri garam dalam air mendidih masukkan kacangan tutup tidak terlalu rapat masak dengan api kecil selama 20 menit dan keadaan panci tertutup selama 20 menit;

Ketika sudah empuk angkat dan tes pencet kacang merahnya;

Pisahkan kacang merah dan airnya;

Haluskan kacang merahnya dengan ulekkan yang di lapisi plastik es setelah halus masukkan gula pasir ulek kembali (penggunaan gula bisa dikurangi sesuai selera);

Setelah lunak lembut pindahkan kedalam wajan tambah vanili dan garam;

Campurkan susu kental manis dan air putih aduk merata dan campurkan kedalam kacang merah halus;

Nyalakan api sedang masak hingga mulai panas dan pindahkan ke api kecil;

Masak kacang merah hingga padat seperti selai setelah matang tunggu hingga hangat cepet dibentuk agar tidak pecah;

Setelah hangat bulat pipih seperti perkedel (sesuai selera saja bentuknya, untuk takaran bulatan bisa 15 gr atau 20 gr, dan setelah selesai silahkan masukkan ke kulkas selama 30 menit tidak di haruskan juga asalkan isian sudah suhu ruang bisa di goreng);

Campur semua bahan tepung kering serta ayak semua bahan masukkan garam dan gula aduk merata (gula ini tidak di masukkan juga tidak masalah);

Masukkan air putih bersih aduk sampai merata sampai adonan halus;

Siapkan wajan untuk menggoreng tuang minyak goreng panaskan dengan api sedang;

Tujuan melapisi dengan tepung terigu agar tidak lepas kacangnya setelah itu cemplung ke adonan basah dan siap digoreng di minyak panas (pada saat memasukkan kue kedalam minyak tunggu sesaat sampai adonannya kering dulu dan gunakan spatula yang tumpul agar tidak melukai permukaanya);

Masak setengah matang tunggu hingga tiris semua minyak dan masukkan lagi keadonan pelapis basah; (jika suka lebih tebel kulitnya bisa diulangi sekali lagi mencelupnya, saya suka tebel dan garing);

Goreng hingga warna kuning keemasan dan garing diluar dan lembut didalam;

Semoga bermanfaat resep yang saya bagikan.
Selamat mencoba.😊