Kentang mustofa
Baru pertama kali bikim ehhh ternyata berhasil enak banget sesuai ekspetasi😍dijamin kriuk tahan lama. Rasanya manis, gurih,pedes ahhh pokonya nagih banget!!! Makan sama nasi anget aja udah enak, digadoin juga enak lohhh.
Note:
Cuci kentang harus benar" sampai bersih supaya kentangnya kriuk. Bumbu halus diusahakan tidak berair kalo diblender lebih baik menggunakan minyak 3-4 sdm. Tumis bumbu hingga natang dan berubah pekat. Jika sudah ditambahkan gula pasir, pastikan bumbu menjadi karamel (tandanya meletup-letup dan kental).
Kentang mustofa
Baru pertama kali bikim ehhh ternyata berhasil enak banget sesuai ekspetasi😍dijamin kriuk tahan lama. Rasanya manis, gurih,pedes ahhh pokonya nagih banget!!! Makan sama nasi anget aja udah enak, digadoin juga enak lohhh.
Note:
Cuci kentang harus benar" sampai bersih supaya kentangnya kriuk. Bumbu halus diusahakan tidak berair kalo diblender lebih baik menggunakan minyak 3-4 sdm. Tumis bumbu hingga natang dan berubah pekat. Jika sudah ditambahkan gula pasir, pastikan bumbu menjadi karamel (tandanya meletup-letup dan kental).
Cara Membuat
- 1
Siapkan air dalam wadah yang diberi garam. Kemudian kupas semua kentang, lalu iris tipis memanjang berbentuk korek api (usahakan harus tipis). Jika tidak, boleh diparut menggunakan parutan kentang. Masukan kentang yang sudah diiris2 ke dalam rendaman air garam.
- 2
Selanjutnya, cuci kentang sampai benar-benar bersih. Lalukan beberapa kali penyucian sambil dikucek-kucek. Lalu tiriskan airnya.
- 3
Siapkan minyak dalam wajan, masukan kentang kedalam minyak yang sudah panas. Tidak perlu di aduk2, tunggu kentang sampai teksturnya agar kering kemudian aduk-aduk supaya tidak gosong. (goreng kentang sampai kering berubah warna kecoklatan tapi bukan gosong). Setelah kering angkat dan tiriskan.
- 4
Sambil menggoreng kentang, haluskan bumbu dengan garam -+ 1 sdt. (aku: diulek). Goreng semua kentang sampai selesai dan sisihkan dalam wadah.
- 5
Siapkan 3-4 sdm minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak bumbu hingga tanak, lalu kecilkan api.
- 6
Setelah itu, masukan gula pasir, penyedap, dan tambahkan 2-4 sdm air. Besarkan api menjadi sedang. Aduk-aduk sampai berubah menjadi karamel (tes rasa). Jika bumbu sudah mengkaramel dan rasa sudah pas, matikan kompor dan sisihkan daun salam, serai, daun jeruk. Kemudian masukan kentang yang sudah digoreng, lalu aduk hingga bumbu merata. Biarkan dingin didalam wajan, kemudian pindahkan kedalam wadah tertutup.
Note: bumbu dimasak sampai menjadi karamel tapi jangan terlalu kering agar mudah diaduk.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kentang mustofa Kentang mustofa
Lagi pengen makan kentang mustofa pedes manis. Ini fav aku bgt campurn kacanh kriuk kriuk" enak bgt. Di kentangnya di camilin tanpa bumbu pun udh enak 😋 pagi pagi bela"n ke pasar beli kentang sekilo pengerjaannya lama bgt ini tp hasilnya bikkn nagih bgt 👌
-
Kentang mustofa Kentang mustofa
Ini kentang mustofa pertama ku. Dan langsung berhasil. Awalnya ragu ternyata kriuk dan enak rasanya
-
Kentang mustofa Kentang mustofa
Lauk kering kesukaan suami biasanya suka di bikinin kering tempe manis sama mertua tpi kali ini, berusaha mencoba bikin sendiri alhamdulillah hasilnya lumayan enak kriyuk2 & yg terpenting suami & anak suka 😁#CPBali_laukkering#Cookpadcommunity_Bali#PekanPosbarHidanganKering
-
Kentang mustofa Kentang mustofa
Udah lama bgtt pengen bikin kentang mustofa dan baru terlaksana sekarang. Bener bener kriukkk gaboong dah. Btw ini aku iris manual kentangnya ampe tanganku keriput wkw. Tapi puas sih. Yuk cobain!
-
Kentang mustofa Kentang mustofa
20/12/2019.Dari dulu...suka banget sama olahan kentang yg satu ini. Suka nemu di kondangan atau rumah makan khas sunda (dan sampe skrg ngak tau knp dinamakan kentang mustofa🙈). Trus karna suka,jadi pengen bikin sendiri,biar lebih puas aja makannya😆.Pertamakali bikin ngak lngsng berhasil dong,,,mungkin krn sy ngak nyimak resep dgn benar. Kdng mlempem & ngak kriuk,atau bumbunya ngegumpal ngak menyatu sama kentangnya🙈.Dgn semangat pantang menyerah,nyoba lg bikin dgn resep yg udh direcook bnyk org,dan...berhasil😍. Bahagia itu memang sederhana yaa...bisa bikin sendiri makanan favorit sangatlah menyenangkan❤️.Dan skrg nular juga ke anak² (terutama yg sulung),suka juga dgn kentang mustofa ini. Akhirnya jd sering bikin,soalnya kan ini termasuk lauk kering yg tahan simpan (walau kadang abis dicemilin🤭),jd bisa buat stok.Yg sy bikin ini ngak pedes yaa... Kalo mau pedes silahkan tambahkan cabe rawit di bumbu halusnya. Baca step pembuatan dgn seksama ya buibu biar kentang mustofanya juga kriuk sprti yg sy bikin ini😉.Source : teh Yeanni Rahmat & Triana Fitria (Ummu Unaisah)#daripengenjadibisa#Teamtrees #SatuResepSatuPohon #OneRecipeOneTree#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #resepGoldenApronNia #minggu50 #cookpadindonesia #cookpad_paders #cookpadcommunity_bandung #pawon_nia #olahankentang
-
Kentang mustofa Kentang mustofa
Suami lagi kepengen kentang mustofa dan kebutalan saya nya lagi kiyeng(bahasa apa ya kiyeng hehe) alhamdulillah hasilnya lumayan enak pas dilidah tapi krna lg pengen pedes jadi dipedesin deh ...
-
Kentang mustofa Kentang mustofa
Mau nyiapin suami pulang kerja udh ada SOP tinggal yg kriuk kriuk nya dibikin deehh kentang Mustofa ada sisa kentang dr bahan SOP hehee
-
-
Kentang mustofa Kentang mustofa
16.04.19 wah siapa yang ga kenal makanan satu ini,enak, renyah dan praktis,tapi klo beli kebayangkan mahalnya hehe...di rumahku kentang Mustofa ini harus selalu tersaji di dalam toples,soalnya ini kesukaan paksu banget...,tips supaya selalu renyah cuci kentang sampe getah nya benar2 hilang,dan saat menyampur sambalnya harus udah dalam keadaan benar2 dingin ya moms...,cocok jg untuk nanti persiapan menjelang ramadhan,praktis,endeus pula💕resep Minggu ke 15 #SiapRamadan #MurahMeriah #Cookpadcommunity_bandung #berburucelemekemas #Resolusi2019 #cookpadindonesia
-
Kentang mustofa Kentang mustofa
suka banget sm makanan yg satu ini,biasanya ak beli nah kali ini ak iseng bikin dengan bumbu seadanya dan ternyata enak
-
Kentang mustofa Kentang mustofa
Kentang makanan favorit anak gadisku, dimasak apapun pasti suka..Untuk menghaluskan bumbu, bila menggunakan blender, jgn pake air, tapi pake minyak goreng saja, supaya bumbu cepat matang, karna bumbu harus benar2 matang, baru boleh masuk kentang.#BerburuCelemekEmas#Reaolusi2019*week32
-
Kentang mustofa Kentang mustofa
Resep kentang yang recommended ini beneran bisa tahan lama kriuk nya,enak banget tapi kalau di rmh cuma tahan beberapa hari karena seenak itu di makan sama nasi uduk atau nasi hangat aja cocok ngak perlu lauk lain..Makasih mami resep nya mantul...Source: @desfita_rozzen#ArisanCooksnap3C_GADesfita#CookingCommunityClass#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Palembang#ResepHellenHandru
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar