Japanese Cotton Chesecake (Au Bain Marie Method)
Cooksnap Mba @avriliacahyani menul2 enak ngeju banget lembut dan pasfinya harum... coba dech pasti suka🥰
#GenkPenjuangDapur
#CooksnapAdminGenkPeda
#CooksnapAdmin_Avriliacahyani
#cookpadcommunity_bogor
Japanese Cotton Chesecake (Au Bain Marie Method)
-
Rini Dwi Astuti“Baru kukirim cooksnapnya🙏 brsn takut keburu teng lonceng bunyi, jd aq reshare duluan🥰🙏 alhamdulillaah… perdana buat beginian yg dh lama maju mundur eksekusinya akhirnya beranikan diri dgn nyontek resep mba yuna dan puas dgn hasilnya😍 mksh ya😘🙏seneng bgt nih🥰” -
Handarwulan Handarwulan“Mungkin apinya terlalu besar sehingga permukaannya pecah”
Cooksnap Mba @avriliacahyani menul2 enak ngeju banget lembut dan pasfinya harum... coba dech pasti suka🥰
#GenkPenjuangDapur
#CooksnapAdminGenkPeda
#CooksnapAdmin_Avriliacahyani
#cookpadcommunity_bogor
Cara Membuat
- 1
Campurkan seluruh bahan A yaitu susu, cream cheese, butter dan garam
- 2
Masak bahan A dengan metode double boiler, yaitu masak diatas panci berisi air mendidih dengan api kecil hingga semua bahan larut dan tercampur rata kemudian matikan api
- 3
Masukkan satu persatu kuning telur dan telur utuh ke bahan A
- 4
Aduk menggunakan whisker hingga tercampur rata
- 5
Saring tepung maizena dan tepung terigu, tuang ke bahan A sedikit demi sedikit aduk rata kemudian masukkan vanilla essence dan parutan kulit lemon
- 6
Diwadah yg berbeda masukkan putih telur dan gula kastor sedikit demi sedikit sambil di saring, kemudian masukkan cream of tar tar
- 7
Mixer dengan kecepatan rendah-sedang hingga berbusa kemudian mixer dengan kecepatan tinggi hingga soft peak. Jangan sampai hard peak karena kalau hard peak adonan putih telur akan susah di blend dengan adonan kuning telur
- 8
Adonan C akan dibagi menjadi 3 tahap. Masukkan 1/3 adonan C ke adonan A, aduk perlahan. Kemudian masukan adonan C yg kedua. Aduk perlahan.
- 9
Campurkan adonan C yang terakhir, kemudian aduk balik sampai tercampur rata
- 10
Masukkan adonan kedalam loyang yang sudah dilapisi baking paper dibagian dalamnya dan alumunium foil di bagian luarnya. Panggang menggunakan metode au bain marie (loyang diletakkan didalam wadah berisi air panas dgn tinggi air sekitar 1cm) dengan suhu 160° api atas bawah selama 65 menit.
- 11
Jika bagian atasnya ingin agak kecokelatan, panggang lagi dengan suhu 100° menggunakan api atas selama 5 menit
Resep Serupa
-
Japanese Cotton Cheesecake (Au Bain Marie Method) Japanese Cotton Cheesecake (Au Bain Marie Method)
Source: VinaY89 dan Putri SalimLagi seneng banget bikin kue dengan teknik au bain marie, akhirnya aku bikin cheesecake untuk birthday cakenya ayah tercinta..Sebenernya hasilnya lebih tinggi dari di foto ini, akibat ortu yang sangat sibuk ini kue baru dihias keesokan harinyaDan saat disimpan dikulkas, kuenya nempel ditutupan kue dan jadi sedikit kempes + bopeng2 hahahaTapi alhamdulillah rasanya enak, lembut, nenangin hati banget deh kue ini 😅Aku pake loyang bongkar pasang ukuran 20cm#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang
-
Cheddar Cheese Cake (Au Bain Marie) Cheddar Cheese Cake (Au Bain Marie)
Source: Simple & Moist Cake Tintin Rayner BookRebake: Ig @mi2ehapePertama kali bikin cake dengan teknik au bain marie, sekalian mau ngetes oven mito fantasy dan ternyata hasil cakenya bagus banget..Aku pake loyang ukuran 22cm, jadi hasil kuenya ga terlalu tinggiSebaiknya setelah kue matang, dinginkan dulu di kulkas supaya kue lebih ngeset tapi tetep lembutSerius ini kuenya enak banget huhu aku terharu bisa bikin kue yg enak bgtSaking enaknya belum aku foto tapi ini kue udah tinggal setengah, jadi foto pake potongan seadanya..#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang -
Japanese Spread Cheesecake (au bain marie) Japanese Spread Cheesecake (au bain marie)
Source made utamiBikin Japanese Spread Cheesecake untuk birthday cakenya kakak..Sengaja pake keju spread karena aku pengen coba aja cheese cake dengan berbagai macam keju. Sebelumnya udah pernah bikin pakai keju cheddar dan cream cheeseMeskipun pake loyang yang bukan bongkar pasang, ada baiknya tetap dilapisi alumunium foil agar air benar2 tidak bisa masuk kedalam loyangAku pakai loyang ukuran 20cm, kalau mau cake yang tinggi bisa gunakan loyang ukuran lebih kecilHari ini aku membagikan resep japanese spread cheesecake untuk meramaikan program #BancakanOnlineBarengCookpad karena aku ingin sekali mendapatkan bonus #OnlineClassKue ini cocok banget untuk hidangan penutup, teksturnya lembut dan lumer banget di mulut, rasanya juga enak manisnya pas dan ga bikin enek.#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang#BancakanOnlineBarengCookpad -
297. Marie Regal Chessecake 297. Marie Regal Chessecake
Ketagihan ini gara2 dibawain adik kalau pulang kuliah. Anak2 juga suka,,,keju dan cokelatnya bener2 lumer di mulut...buat lagi untuk memeriahkan pekan #SemangcookGA_ciskekbymeresep waktu itu lihat2 di YT...tapi lupa nama YT nya huhu...yuk langsung aja menuju resep...#SemangcookGA_ciskekbyme#SemangcookHokya#CookpadCommunity_Semarang
-
-
Marie-Avocado-Cheese Cake Marie-Avocado-Cheese Cake
Mix and match bahan² yang ada dan yang lebih disukai 😁
-
No-bake Regal Cheese Cake No-bake Regal Cheese Cake
Bang scotch di twitter bagi-bagi resep regal cheese cake dan langsung pingin coba. Topping aku ganti karena nggak ada selai (yg ternyata ada di dalam kulkas haha). Jadi sebenernya saya bikin 2 varian topping, ovomaltine dan selai stroberi. Tapi karena yg selai tidak terlalu bagus difoto, jadi ini yg saya foto. Untuk adonan, sama saja baik ovomaltine ataupun yg stroberi
-
Banana Marie Cheesecake Banana Marie Cheesecake
Buat snack di jam2 nanggung yg suka tiba2 lapar. Cocok juga buat cemilan MPASI usia > 1 tahun.
-
Regal Marie Cheesecake 🧀 Regal Marie Cheesecake 🧀
Untuk butter, sebenarnya bisa full mentega/margarin. Penggunaan butter biar lebih wangi dan menurutku lebih enak🤗
-
Pudding Regal Cheesecake Pudding Regal Cheesecake
Dessert simple anti badmood.. cocok buat kalau lagi galau nihh makan yang manis2 😁#dessertbox#colddessert#regal#puddingregalfollow ig : @menpimen
-
Regal Cheesecake (simple) Regal Cheesecake (simple)
Ada regal, ada susu bingung mau dijadiin apa. Awalnya mau bikin dessert box tapi kebetulan cokelat blok habis dibuat brownies. Pengen yg simple2 aja gitu, akhirnya ketemu deh resep ini.Sekalian mau belajar juga, pgn banget gabung ke #GabungAkademiRecook , aku sendiri suka sama masak dan bisa karena suka liat mama masak, tertarik bgt sampe akhirnya jadi hobby😊, masak jg salah satu kegiatan refreshing aku klu habis ngerjain tumpukan tugas, kenal cookpad jg masih baru, dan pgn bgt bisa jd kyk senior2, master2 di cookpad🤭 smoga aja bisa bergabung di akademi recook☺️(^^) Cheesecake ini biasanya ada yg di bake, dan lainnya tapi kali ini aku bikin yg #simple dan #easy , bahannya jg pasti ada di dapur. Sbnrnya toppingnya ada strawberry jam dan fresh strawberries nya, atau blueberry jam dan lainnya, tapi krn aku sendiri kurang suka nambahin jam di cheesecake jadi yg original aja deh. Cuman klo temen2 mau tambahin silahkan😁Yukk langsung diliat aja!💐#GabungAkademiRecook#olahanregal#regalcheesecake#easycookSource: Fitriani Rachmawati
-
Japanese Cotton Cheese Cake Japanese Cotton Cheese Cake
Au Bain Marie MethodJapanese cotton cheese cake tengah populer di antara pecinta kuliner kekinian. Rasanya yang keju banget dipadu tekstur seperti kapas bikin banyak orang ketagihan. memiliki tekstur yang sangat lembut dan fluffy. Berbeda dengan cheese cake ala barat yang lebih lembap dan padat.Sumber Resep : @avriliacahyaniCooksnap dari mba @yunaarichardhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15476265-japanese-cotton-chesecake-au-bain-marie-method?invite_token=QtdXSm4W6dTCVDKBCk4yGCBz&shared_at=1635697828#CookmemberGenkPeDa_Yuna#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia#PekanPosbar#PosbarMasakanJepang#Jabodetabek_MakananJepang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)