Siapkan wadah, campur tepung beras + garam + santan, whisk rata. Saring ke dalam wajan anti lengket, masak dengan api kecil hingga mengental (jangan terlalu berat). Tambahkan tapioka, aduk rata dan matikan api.

Panaskan kukusan. Bagi adonan menjadi 3, beri pewarna secukupnya. Olesi daun pisang dengan minyak sedikit (bagian bawah halus yg digunakan ya). Masukkan ke dalam cetakan (bisa juga pipping bag)

Campur semua bahan kinca jadi satu, masak dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk terus supaya santan ga pecah. Angkat dan sajikan putu mayang dengan kuah kinca.