Snow Skin Mooncake
Gara-gara temen ada yg ngerayain mid-autumn festival, jadi pada ngajakin beli mooncake... Karena penasaran, jadilah pengen coba bikin sendiri.... Ini aku resepnya nyontek channelnya devina hermawan yaa, dengan sedikit improvisasi... Hehehhe...
Snow Skin Mooncake
Gara-gara temen ada yg ngerayain mid-autumn festival, jadi pada ngajakin beli mooncake... Karena penasaran, jadilah pengen coba bikin sendiri.... Ini aku resepnya nyontek channelnya devina hermawan yaa, dengan sedikit improvisasi... Hehehhe...
Cara Membuat
- 1
Membuat kulit: Campurkan tepung-tepung dan gula halus, aduk rata. Di wadah lain, campurkan bahan basah (kecuali pewarna), aduk rata.
- 2
Masukkan bahan basah ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Aduk terus sampai rata dan minyak menyatu. Jangan sampai minyak masih terpisah.
- 3
Tuang ke dalam mangkuk/loyang yg tahan panas sambil disaring. Tutup bagian atas loyang dengan piring, atau beri ganjalan pada tutup kukusan, agar tutupnya miring. Tujuannya agar embun air pada tutup kukusan tidak jatuh ke dalam adonan, karena bisa merusak tekstur.
- 4
Kukus selama 30 menit dengan api sedang.
- 5
Angkat dari kukusan. Pindahkan adonan ke atas alas adonan, uleni dengan scrapper, setelah tidak panas, uleni dengan tangan sampai adonan lembut dan menyatu, dan bisa dipulung. Pastikan tangan dalam keadaan bersih atau bisa pakai sarung tangan.
- 6
Bagi adonan menjadi 4 bagian. 3 bagian diberi warna hijau, biru, dan merah. Satu bagian biarkan tetap putih.
- 7
Saat memberi warna pada adonan, sesuaikan warna dengan keinginan, uleni sampai warna yg diinginkan tercapai.
- 8
Setelah adonan selesai diberi warna, bungkus dengan plastik wrap, simpan dalam kulkas, sampai dingin, atau sampai mau dibuat.
- 9
Proses mencetak: Siapkan alat cetak (sy pakai cetakan 50gr). Siapkan isian. Siapkan tepung maizena sangrai. Keluarkan adonan kulit dari kulkas. Uleni sebentar agar tidak kaku. Timbang masing-masing 25gr. Pipihkan adonan. Saat memipihkan, pipihkan bagian pinggir lebih tipis daripada bagian tengah. Isi dengan isian, rapatkan dengan cara dipijat sampai semua isi tertutup. Jangan lupa untuk melumuri tangan atau adonan dengan tepung maizena agar adonan tidak lengket di tangan.
- 10
Lumuri alat cetak dengan tepung, untuk mencegah adonan lengket dan merusak bentuk. Masukkan bulatan adonan yg sudah diisi tadi ke dalam alat cetak, tekan alat cetak agak lama agar tercetak sempurna. Lepaskan adonan dari alat cetak. Tata di atas piring yg sudah dilapisi baking paper. Ulangi langkah yg sama sampai adonan habis.
- 11
Tutup mooncake yg ada di piring dengan plastik wrap, simpan di dalam kulkas. Pastikan tertutup sempurna, agar mooncake tidak kering. Simpan selama 1 malam.
- 12
Snow Skin Mooncake akan enak dimakan jika dalam kondisi dingin, dan habiskan dalam waktu 2 hari agar masih fresh.
- 13
Untuk isiannya nanti sy posting terpisah. Atau untuk yg tidak mau repot, bisa beli jadi.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Snow Skin Mooncake Snow Skin Mooncake
Hasil belajar masak bareng komunitas cookpad 17 Februari 2024. Resep cooksnap dari @taniahelena, dengan penyesuaian.Untuk tepung saya pakai tepung ketan Boladeli dan tepung beras Boladeli yang lembut. Sehingga menghasilkan kulit mooncake empuk dan lembut juga. Saya pakai cetakan mooncake 125 gr. Dengan adonan kulit sebanyak 55 gr dan adonan isi 70 gr. Bikin besar biar lebih mantap aja. Kalo mau makan potong2 dulu yaa..😀Source: @taniahelenaSource isi custard: chef devinaMakasih teh @taniahelena untuk sharing mooncakenya. Ini bikin yang kedua kalinya..bikin nagih..😁Ini resepnya:https://cookpad.wasmer.app/id/r/14028751#belajarmasakbarengkomunitas#kelasmooncake#cookpadcommunity_semarang
-
Snow Skin Mooncake Snow Skin Mooncake
Semarak merah putih untuk menyambut hari ulang tahun kemerdekaan RI ke-78. Bikin yg spesial snow skin mooncake merah putih, dg isian kacang hijau.Source: IG devina hermawan#bakerpad_gebyarmerahputih#bakerpad_community#cookpadcommunity_semarang#merahputihdirgahayuRI -
Snow Skin Mooncake Snow Skin Mooncake
Suka sekali dengan kudapan satu ini, tapi baru kali ini belajar bikin sendiri.Bahan kulitnya saya pakai tepung ketan dari Bola Deli, kebetulan di beberapa swalayan sekitar rumah agak sulit carinya & pas ada...yang tersedia tinggal tepung ketan, jadi bahan tepung lainnya saya kombinasi dengan produk lain🤗.Bahan isian saya pakai pasta kacang merah siap pakai karena selain praktis, kebetulan saya masih nyimpan sisa bikin Taiyaki yang isiannya juga pasta kacang merah.Teman² bisa sesuaikan selera utk bahan isian ini yaaa.Adopsi resep dari Teh @taniahelena dengan penyesuaian, saya buat dengan cetakan & isian pasta kacang merah instan.Resep aslinya bisa cek disini :https://cookpad.wasmer.app/id/r/17257590#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasMooncake #Cookpadcommunity_Bandung
-
Snow Skin Mooncake Snow Skin Mooncake
Assalamu'alaikumHalo teman teman cookpad tersayang😍Kemaren acara belajar masak bareng komunitas cookpad seru banget, belajar dari ahlinya.Pemateri nya mb @taniahelena yang sangat inspiratif, prestasi nya banyak banget, pencapaian nya di cookpad bikin takjub aku 😍Mbak Tania Penjelasan nya sangat detil, aku ikutin zoom dari awal sampe akhir, aku juga belajar dari semua pertanyaan yang ada digrup.Akhirnya aku mantapkan untuk praktek bikin, dan alhamdulillah berhasil 😁 hanya bentuknya aja yang apa adanya😆.Moon cake ini baru pertama kalinya aku buat dan baru pertama kalinya juga aku makan.Ternyata enak lembut, mirip moci tapi gak lengket digigi.Trus ya ini pertama kalinya juga aku pakai Tepung Bola Deli, tepung berasnya bagus gak bau kayak yang biasanya aku beli, karena aku juga suka bikin bubur sumsum dirumah buat anak anak, biasanya tepung nya itu bau khas tepung, kalau gak pake pandan atau esens pasti baunya bikin gak nyaman.Aku bakal langganan ini pakai tepung Bola Deli, kemaren beli yang paketan isi banyak macamnya jadi masih sisa banyak tepungnya. Buat stok dirumah 😍Resep moon cake mb tania:https://cookpad.wasmer.app/id/r/17257590Resep isian coklat mooncake mb tania:https://cookpad.wasmer.app/id/r/14028772#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMooncake#CookpadCommunity_Malang
-
Snow Skin Mooncake Snow Skin Mooncake
Alhamdulillah dapat ilmu baru nich dari #BelajarMasakBarengKomunitas Cookpad.Kelas kedua kali ini adalah belajar membuat Mooncake.Lebih tepatnya adalah belajar membuat "Snow Skin Mooncake" dengan pemateri teh Tania @taniahelenaSebenarnya sudah lama ingin belajar bebikin Snow Skin Mooncake tapi belum kesampaian bebikin🤭Pas banget mumpung ada kelas bikin Snow Skin Mooncake,musti membulatkan tekad nich untuk bebikin Snow Skin Mooncake💪🏻❤️Kali ini saya buat yang pake cetakan dengan isian kacang merah dan pakai tepung² sisa yang ada di rumah dulu dech...☺️Next mau bikin lagi yang tanpa cetakan dengan Tepung Bola Deli...❤️❤️Yuk mbk Mita @MitaKurniawan belajar bikin Snow Skin Mooncake..🥮Terima kasih ya teh Tania ilmu dan resepnya...❤️❤️#KelasMooncake#ColamBMBK_TaniaHelena#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Malang
-
Snow Skin Mooncake Snow Skin Mooncake
Maasya AllahAkhirnya dapat ikutan bikin Snowskin Mooncake yang unyu unyu 😍BelajarbarengKomunitas Cookpad.Banyak hal positif serta ilmu baru yang didapat dari kebersamaan ini.Terima kasih teteh cantik @taniahelenaUntuk ilmu yang diberikan semoga semakin sukses dan bahagia 😍Bahan yang dipakai adalah tepung BOLA Deli di mana teksturnya halus, lembut, dan putih bersih jadi tidak perlu disaring jadi makin mempermudah penggunaan tepung untuk pembuatan skin mooncake ini agar mulus .Jadi makin cinta ama tepung BOLA Deli, bangga produk Lokal Indonesia#BelajarBarengKomunitas#Kelasmooncake#CookpadCommunity_Semarang
-
Snow Skin Mooncake Snow Skin Mooncake
Minggu ke 50Teksturnya mirip sekali dengan Mochi.Ini mochi versi cantiknya 😍, isiannya pake pasta ubi ungu. Next mo coba diisi kacang, krn mochi kacang favorit banget.Ini pake cetakan mooncake 50g.Kulitnya jadi sekitar kurang lebih 19 biji berat kulit 30g.Untuk isi 1 resep jadi 25-27 biji berat 30g.Resep kulit dari mbk @YG_Kitchen5 , teksturnya saya suka banget. Trimksih, resepnya sangat menginspirasi🙏#PejuangGoldenBatikApron#GABIT#CookpadCommunity_BIT#CookpadIndonesia
-
Snow Skin Mooncake Snow Skin Mooncake
Assalamualaikum save dulu yukk buat menu takjilResep cooksnap dari teh @taniahelena , alhamdulillah berkesempatan ikutan kelas dari cooksnap bikin snow skin mooncake.Masyaa Allah senangnya bisa bikin cemilan yang saya pikir ga akan pernah buat wkwkwk. Ternyata Allah mudahkan dan berhasil meskipun pakai alat yang sederhana kalau resepnya mantap dan ikutin step by step Insyaa Allah berhasil kok#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasMoonCake #cookpadcommunity_jakarta
-
Snow Skin Mooncake Snow Skin Mooncake
Selamat sore semua...semoga hari ini yang indah buat kita semua🙏. Dapat tantangan dari mama cookpad, membuat aneka makanan atau minuman yang bertema "September ceria", langsung aj bikin kue bulan,sy sudah lama punya cetakan Mooncake,tapi belum sempat terus. Sekarang langsung bikin pake cetakan,biar cantik saya kasih beberapa warna,yuk langsung di coba aj.Source by Yenni Gunawan🙏😇#WeekendChallengge##SeptemberCeria#
-
Snow Skin Mooncake Snow Skin Mooncake
Awalnya gak ada niatan bikin mooncake, lama-lama tergoda juga karena banyak yang open PO Mooncake dari rumahan sampe merk terkenal ada semua.Dan ini adalah resep mooncake ke-3 ku.Yang kubuat kali ini versi Snow Skin dengan cara yang super duper gampang gak perlu pake oven-oven segala.Cocok juga buat kalian yang gak suka Classic Mooncake dan yang alergi selai kacang.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Surabaya#SnowSkinMooncake#MooncakeSource : @YG_Kitchen5
-
Snow Skin Mooncake Snow Skin Mooncake
Cetakan Mooncake ini saya beli sudah hampir 3 tahun😅. Tapi belum pernah berhasil membuat mooncake 😁. Alhamdulillah dapat ilmu dari mba @taniahelena di grup Belajar Masak Bareng Komunitas. Terima kasih Cookpad ♥️ terima kasih mba Tania ilmunya yang luar biasa. Walaupun belum rapi, setidaknya tau cara dan triknya ♥️Saya pakai tepung Ketan, Tepung Beras dan Maizena dari Bola Deli. Tepungnya putih bersih 😍Saya pakai cetakan 125 gram#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasMooncake #Cookpadcommunity_SumbarSource @taniahelena
-
Snow Skin Mooncake Snow Skin Mooncake
Senang sekali dapat ilmu baru lagi walau dengan agak gagal faham dengan urusan baking.Tempo hari bikin mooncake gagal karena lupa masukkan minyak goreng adonan jadinya lengket.Jadi yaa bikin lagi, karena pinisirin 🙂tapi ini warna merah terlalu ngejreng kali yaa, gegara masukkan pewarna kebablasan😂 naah kalau warna hijau , mengapa bisa berubah jadi sage , karenaa saking semangat masukkan pewarna hijau eeee ternyata warna coklat yang tertuang, bukan hijau ya bun ibun , akhirnya yaa gitu laah kalau saya lagi bebikinan perkuean semua serasa riweeh🤩Ya sudah laah, yang penting saya sudah berusaha untuk mencoba dan bisa mencicipi mooncake yang enak manis , lembut kulitnya.Terima kasih ilmunya yaa mbak @taniahelena dan maaf saya setor termevet mevyet nih🙂🙏#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMooncake#CookpadCommunity_Kalsel
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)