Pisang Rai (Khas Bali)

Mama Rofif Najmi
Mama Rofif Najmi @mama_rofifnajmi
Kotabaru Kalimantan Selatan

بسم الله الرحمن الرحيم

Pertama kali liat foto dan baca resep "Pisang Rai" langsung ingat mama. Beliau sering bikin resep pisang seperti ini saat bulan Ramadhan. Hanya saja mama menggunakan tepung terigu sebagai celupan, tanpa pewarna dan kuah kinca. Kami menyebutnya "Sanggar Banyu" atau Sanggar Basah.
Pisang Rai selain di kukus ataupun di rebus. Saya pakai versi kukus.
Resepnya saya adopsi dari 2 bh resep punya mba @myfoodstories dan mba @wawianimade

#AnekaOlahanBuah
#PekanPosbar
#Rekreasi_Bali
#cookpadcommunity_Kalsel
#cookpadcommunity_kotabaru
#RecookOfTheWeek
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookKotabaru

Pisang Rai (Khas Bali)

بسم الله الرحمن الرحيم

Pertama kali liat foto dan baca resep "Pisang Rai" langsung ingat mama. Beliau sering bikin resep pisang seperti ini saat bulan Ramadhan. Hanya saja mama menggunakan tepung terigu sebagai celupan, tanpa pewarna dan kuah kinca. Kami menyebutnya "Sanggar Banyu" atau Sanggar Basah.
Pisang Rai selain di kukus ataupun di rebus. Saya pakai versi kukus.
Resepnya saya adopsi dari 2 bh resep punya mba @myfoodstories dan mba @wawianimade

#AnekaOlahanBuah
#PekanPosbar
#Rekreasi_Bali
#cookpadcommunity_Kalsel
#cookpadcommunity_kotabaru
#RecookOfTheWeek
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookKotabaru

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5-6 bhpisang raja/pisang kepok (pilih yg benar2 matang)
  2. 10 sdmtepung beras (bisa pakai tepung terigu)
  3. Air dan garam secukupnya (75-90 ml air, 1/4 sdt garam)
  4. 1 lbrdaun pandan, ikat simpul
  5. Pewarna makanan hijau dan kuning
  6. Kelapa parut + secubit garam, kukus (utk baluran)
  7. Kuah kinca gula merah (saya pakai gula merah cair, siap pakai)
  8. Resep gula merah cair👇
  9. 1 lbrdaun pandan, ikat simpul (saya tidak pakai)
  10. Gula merah (secukupnya)
  11. Air

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan kukusan.Kukus kelapa parut (beri alas daun pisang) kemudian tambahkan garam. Campur rata. Sisihkan.
    Siapkan celupan : campur tepung, air, garam dan pewarna (adonan kental).

  2. 2

    Kupas kulit pisang, potong mnjadi 2 bagian. Masukkan ke dalam celupan hingga menutupi semua permukaan pisang.

  3. 3

    Kukus pisang hingga matang dg alas daun pisang (saya pakai air agak kebanyakan jdnya kurang rapi krn celupan kurang kental). Jgn ditiru, ya😁

  4. 4

    Jika sdh matang, angkat, balur dg kelapa parut.
    Sajikan bersama kuah kinca gula merah.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mama Rofif Najmi
Mama Rofif Najmi @mama_rofifnajmi
pada
Kotabaru Kalimantan Selatan
Bismillaah...✅17 Juli 2022✅Belajar masak salah satu hikmah pandemi covid-19✅Nyimpan resep✅Berbagi inspirasi dn kebaikan melalui masakanSmg bermanfaat☺️
Lebih banyak

Komentar (6)

Resep Serupa