Jalangkote’ Makassar (kulit renyah)
Bismillah….
Bicara tentang kuliner Makassar selain coto, pisang epe’ , lumpia , pallu basa , Mie titi’ , ada lagi jajanan yang sering dijadikan oleh-oleh yaitu Jalangkote’ .
Kalau didaerah lain sebutannya pastel .
Kebetulan ikut meramaikan #PekanRekreasi minggu ini , kali ini buat jajajanan khas Makassar Jalangkote’ kesukaan keluarga kami 🥰
Duplikasi kulit nya dari resep mb @anchenkeenan & Gee_Kitchen , yang elastis plus renyah dengan ciri khas jalangkote’ sendiri dengan kulitnya bergelembung (maaf penampakan di foto belum sempurna) 🙏
Untuk saus sambelnya sendiri saya buat dengan ciri khas Sambel Jalangkote’ yang encer , bila mom suka agak kental bisa ditambahkan dengan Meizena sedikit.
#PesonaKulinerIndonesia
#PekanPosbar
#CookpadCommunity_Surabaya
Jalangkote’ Makassar (kulit renyah)
Bismillah….
Bicara tentang kuliner Makassar selain coto, pisang epe’ , lumpia , pallu basa , Mie titi’ , ada lagi jajanan yang sering dijadikan oleh-oleh yaitu Jalangkote’ .
Kalau didaerah lain sebutannya pastel .
Kebetulan ikut meramaikan #PekanRekreasi minggu ini , kali ini buat jajajanan khas Makassar Jalangkote’ kesukaan keluarga kami 🥰
Duplikasi kulit nya dari resep mb @anchenkeenan & Gee_Kitchen , yang elastis plus renyah dengan ciri khas jalangkote’ sendiri dengan kulitnya bergelembung (maaf penampakan di foto belum sempurna) 🙏
Untuk saus sambelnya sendiri saya buat dengan ciri khas Sambel Jalangkote’ yang encer , bila mom suka agak kental bisa ditambahkan dengan Meizena sedikit.
#PesonaKulinerIndonesia
#PekanPosbar
#CookpadCommunity_Surabaya
Cara Membuat
- 1
Bahan isian :
Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan ayam, garlic powder, aduk sebentar.
Lalu masukkan wortel, kentang, bihun, garam, lada bubuk, gula dan kaldu, aduk hingga bahan semua tercampur rata.
Lalu masukkan daun bawang, aduk dan koreksi rasa. Matikan api, dinginkan.
- 2
Saus Sambel :
Rebus bawang putih dan cabe, hingga mendidih dan agak lunak, haluskan.
Masukkan dalam wadah, campur semua bahan jadi satu, aduk lalu saring. koreksi rasa. Sishkan. - 3
Kulit Jalangkote :
Campur semua bahan kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai teksture pas tidak kelembaban. uleni pakai tangan bersih sampai permukaan mulus, menyatu.Diamkan adonan selama 15 mnt, tutup dengan lap bersih (supaya adonan lebih rileks dan lentur saat di giling)
- 4
Bagi adonan sama rata atau sesuai selera, saya bagi menjadi 15 bagian.
- 5
Ambil 1 bagian adonan, gilas tipis (hasilnya ini sangat elastis dan tidak gampang sobek) beri isian, bila ingin jalangkote’ nya gembung beri isian penuh ya mom, lalu pilin sampingnya.
Simpan di wadah yang Sebelumnya ditaburi tepung biar tidak saling lengket.
Lakukan sampai bahan dan isian habis.
- 6
Panaskan minyak banyak, saat jalangkote ‘ masuk minyak harus panas supaya kulit bergelembung, bila tidak suka kulitnya gelembung, masukkan dalam keadaan minyak tidak terlalu panas.
Goreng pakai api kecil saja supaya hasilnya gak gampang coklat, goreng sampai matang.
- 7
Untuk yang mau frozen, goreng sampai jalangkote’ warnanya putih saja.kira2 10 detik bolak-balik, tunggu dingin dulu baru simpan di frezer.
- 8
Jalangkote’ / pastel siap disajikan.
Resep Serupa
-
Jalangkote khas Makassar Jalangkote khas Makassar
Jalangkote adalah salah satu jajanan yang berasal dari kota Makassar.Makanan ini masuk ke dalam daftar 10 ikon kuliner tradisional khas Makassar.Jalangkote berasal dari kata 'jalang' yang berarti jalan dan 'kote'” yang berarti berkotek-kotek atau teriak. Jalangkote dulunya dijajakan oleh anak kecil yang berjualan keliling dari rumah ke rumah sambil berjalan kaki. Sekilas, jajanan ini mirip dengan pastel. Namun, kulit pastel biasanya lebih tebal dibandingkan dengan jalangkote.
-
Jalangkote (Jalkot) Makassar Jalangkote (Jalkot) Makassar
Konon Jalangkote berasal dari kata "Jalang" yg artinya jalan dan "Kote" yg artinya berteriak. Dulu dijual oleh anak2 kecil yang berkeliling sambil bersuara lantang 😍💕Btw ini jajanan favorit saya. Gurih, renyah, sedap dengan cocolan saus pedas yg nampol ✅Resep dari youtube Lis AchmadyTitip resepnya di cookpad.
-
Jalangkote (Pastel Renyah Khas Makassar) Jalangkote (Pastel Renyah Khas Makassar)
Salah satu makanan yang paling sering dimakan kalo di Makassar. Jalangkote. Kulitnya renyah dan crispy sekali. Tipis, ga terlalu tebal tapi tetap kokoh. Ini yang buat cinta sama makanan satu ini. Dimakan pakai saus cabai yang ada rasa asam, manis, pedas makin mantap. Video memasak ada di instagramku.Resep lebih banyak kunjungiYoutube : https://www.youtube.com/c/AmaliaCookinglicioussInstagram : https://www.instagram.com/cookingliciouss/Blog : https://cookingliciouss.blogspot.com/Facebook : https://web.facebook.com/cookingliciouss/#cookingliciouss #recipe #resep #jalangkote #cl_pastel #cl_jalangkote #pastel #sayuran #jajanan
-
Jalangkote (Khas Makassar) Jalangkote (Khas Makassar)
This is one food famous from my city guys happy weekend lets try to make this hehe in here we called jalangkote but famous name is pastel this is same or diffirent i think same haha just try it #PejuangGoldenBatikApron
-
Jalangkote khas Makassar Jalangkote khas Makassar
I know, banyak yang ribut bilang ini pastel, ini kroket atau apalah ya.. yg pasti jalangkote saya yakini bukan pastel atau kroket. Bedanya apa? Setau saya sih rasanya beda, kulitnya juga lebih tipis dan utamanya sausnya 🤤🤤🤤Ini pertama kali saya bikin jalangkote dengan resep dr mama dan panduan beberapa video di yutub. Jadinya enak bangeeeet, diluar ekspektasi 😍Kuy dicoba
-
Jalangkote khas makassar Jalangkote khas makassar
Sebenarnya saya kurang terlalu suka makan jalkot tapi karena suami org makassar yg hobby makan gorengan terutama jalkot so sy harus belajar bikin sendiri daripada beli terus diluar... Apalagi bulan puasa yang namanya jalangkote itu kaya makanan wajib ada dimeja... Mari kita simak jalkot ala saya... 😊😊😀😀
-
Jalangkote khas Makassar Jalangkote khas Makassar
Krn sy org Makassar yg tinggal di Jkt, sy agak susah dapat camilan khas Makassar yg enak di jkt, jadi dari pada susah2 nyari mending coba bikin aja..
-
-
Jalangkote makassar Jalangkote makassar
Dibatam gak ada yg jual jalangkote, yg ad itu epok2, dan rasanya sangat berbeda dgn jalangkote makassar, so coba deh bikin sendiri, Alhamdulillah enak, silahkan dicoba
-
Jalangkote khas Makassar Jalangkote khas Makassar
Bikin cemilan buat anak anak.Baru pertama bikin ataupun nyicip rasanya gurih campur sambal ada pedas , manis dan asam jadi satu rasanya unik.Merecook resep mb @Winda_Arfan sekalian untuk setoran arisan Genk Peda minggu ini 👍👍👍Source @Winda_Arfan#CookpadIndonesia#BALONChallenge#AnekaMie#MakananKhasMakassar#JalangkoteKhasMakassar#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Winda#CookpadCommunity_Sumut
-
Kulit Jalangkote' (Pastel Khas Makassar) Kulit Jalangkote' (Pastel Khas Makassar)
Buat bikin kulit pastel khas Makassar ini sangat simpel kok. Cukup pakai 3 bahan, kulit pastel yg renyah dan kriuk udah bisa kt peroleh. Gimana ya caranya ?
-
Jalangkote (cemilan khas makassar) Jalangkote (cemilan khas makassar)
Dpt tantangan dr#anget2 kuku jd aq buat jalangkote aja soalnya di musim hujan ini mkn yg hangat2 itu rasanya enak sambil ditemani secangkir teh ok....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar