Orange Chiffon Cake (227)

Susi Darmawan/IG @d_sus14
Susi Darmawan/IG @d_sus14 @d_sus14

Masih ada sisa 2 jeruk Sunkist rasanya dominan manis dan sedikit asam segar. Jadi pengen bebikinan chiffon yg asli rasa jeruk. Supaya terasa aroma jeruknya, selain perasan airnya, pakai parutan kulitnya.
Parutnya hanya kulit terluar warna orange, sekali lewat saja , agar tidak pahit.

Pas oven, kalau mau bagian atas merekah, dari awal pakai api atas dan bawah . Nanti menit ke 12, dibantu slit beberapa tempat ,pakai ujung pisau tajam.
Saya pakai api bawah saja. Di menit 50 saya pakai api atas bawah.

Orange Chiffon Cake (227)

Masih ada sisa 2 jeruk Sunkist rasanya dominan manis dan sedikit asam segar. Jadi pengen bebikinan chiffon yg asli rasa jeruk. Supaya terasa aroma jeruknya, selain perasan airnya, pakai parutan kulitnya.
Parutnya hanya kulit terluar warna orange, sekali lewat saja , agar tidak pahit.

Pas oven, kalau mau bagian atas merekah, dari awal pakai api atas dan bawah . Nanti menit ke 12, dibantu slit beberapa tempat ,pakai ujung pisau tajam.
Saya pakai api bawah saja. Di menit 50 saya pakai api atas bawah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A:
  2. 1.5-2 buahjeruk sunkist/navel. Cuci parut kulitnya
  3. 120 mlair perasan jeruk
  4. 70 mlminyak
  5. 6kuning telur
  6. 120 grterigu kunci biru
  7. 10 grmaizena
  8. 1/2 sdtbaking powder
  9. 1/4 sdtgaram
  10. jumput
  11. Bahan B
  12. 6putih telur
  13. 70 grgula pasir yg diblender halus
  14. 1 sdtperasan nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Ayak tepung,maizena,garam dan baking powder. Sisihkan
    Parut kulit jeruk 2 sdm.
    Peras airnya. 120 ml.

  2. 2

    Campur dan aduk dengan whisker : kuning telur, air jeruk serta minyak. Lalu tambahkan tepung yg sudah diayak tambahkan parutan kulit jeruk. Aduk rata. Jangan overmix. Sisihkan

  3. 3

    Mixer putih telur sampai agak berbusa, tambahkan perasan nipis. Mixer 30 detik. Lalu tambahkan gula yg sudah diblender dalam 3 tahap. Mixer sampai agak kaku.

  4. 4

    Masukkan kocokan putih telur dalam 3 tahap ke A. Aduk balik.
    Madukkan ke loyang chiffon 22 cm tanpa olesan. Hentakkan agar gelembung keluar. Masukkan ke Oven selama 1 jam, suhu 160C. Tergantung oven masing-masing.

  5. 5

    Setelah matang, test tusuk.
    Balikkan loyang di mulut botol. Tunggu dingin baru dipotong. Siap sajikan.

  6. 6
  7. 7
  8. 8

    Kalau oven pakai api atas dan bawah, atasnya merekah. Saat menit ke 10, di slit dengan pisau

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Susi Darmawan/IG @d_sus14
pada
Mulai senang masak dan foto masakan sejak pandemi . Senangnya bisa mencoba resep baru dari teman2 di Cookpad🥰.Folllow 😍my Instagram : d_sus14Bergabung Cookpad : April 2020Menulis resep: Maret 2021
Lebih banyak

Resep Serupa