Cara Membuat
- 1
Cara Membuat White Genoise :
1. Kocok Bersama-sama Telur, Gula, Air, Tepung Protein Rendah, Maizena, dan Baking Powder yang telah disaring bersama-sama.
2. Tambahkan cake emulsifier & Vanilla Extract, lalu kocok hingga mengembang.
3. Terakhir masukkan Margarin yang sudah di lelehkan
4. Tuang kedalam Loyang bulat ukuran 20 cm
5. Panggang dengan suhu 180°c selama 35-40 menit - 2
Cara Membuat White Chocolate cream cheese :
1. Rendam Gelatine bubuk dengan air dingin, siishkan.
2. Masak Susu UHT hingga mendidih
3. Kocok Lepas Kuning Telur
4. Masukkan kuning telur kedalam Susu UHT, masak kembali hingga suhu 80°c.
4. Tambahkan gelatin, lalu campurkan dengan cream cheese yang sudah lunak
5. Masukkan SCHOKO White Couverture, tambahkan Fresh Cream. Aduk hingga merata & Larut. - 3
Cara Membuat Raspberry Jelly :
1. Rendam gelatine bubuk dengan air dingin, sisihkan.
2. Hangatkan Raspberry Puree, Air & GulaPasir
3. Masukkan Gelatine Bubuk yang sudah lunak
4. Tuangkan kedalam cetakan silicon berbentuk bulat, simpan dalam freezer hingga membeku - 4
Cara Membuat Red Glaze :
1. Rendam gelatine bubuk dengan air dingin, sisihkan.
2.Masak Gula Pasir, Air, Glucose hingga 101°c
3. Masukkan SKM ke dalamnya, lalu tambahkan Gelatine yang sudah lunak. Aduk hingga larut & Merata.
4. Masukkan SCHOKO White Couverture yang telah di lelehkan, dan masukkan Neutral Gel. Aduk hingga merata
5. Tambahkan pewarna makanan merah. Aduk dengan immersion blend. - 5
Cara membuat Biscuit :
1. Kocok Mentega Tawar & Gula Halus hingga tercampur rata
2. Masukkan Tepung Protein Rendah & Susu Bubuk full cream yang sudah di saring.
3. Rolling adonan hingga 5mm, rest di kulkas 15 menit. Lalu cetak dengan diameter 8-9 cm.
4. Panggang dengan oven suhu 180°c selama 10-12 menit - 6
Penyelesaian :
1. Tuang White Chocolate Cream Cheese hingga setengah volume cetakan silicon bentuk dome uk. Diameter 7 cm, lalu masukkan freezer hingga beku
2. Setelah beku, letakkan Raspberry Jelly yang sudah di beku di tengahnya. Tuang kembali White Chocolate Cream cheese hingga penuh. Masukkan kembali ke dalam freezer hingga membeku
3. Siram mousse dengan Red Glaze, dan letakkan di atas Biscuit.
4. Beri garnish sesuai selera.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Berry Cheese Smooth Cream Berry Cheese Smooth Cream
Perpaduan Cake Keju yang lembut dengan Krim segar rasa strawberry cocok banget untuk tambahan menu dessert.
-
-
Berry Cheese Mini Roll Berry Cheese Mini Roll
Mini Roll Cake rasa Blueberry dengan isian Cream Cheese yang lembut. -
Cheesekut Blueberry Cheesekut Blueberry
Sampai sekarang masih belum tahu cara membaca 'cheesekut'Makanan ini popular di negeri tetangga, dengan resep yg beda2 mirip. Sesungguhnya sangat bisa divariasikan komposisinya sesuai citarasa yg kita inginkan, ingin cheesy, tambahkan kejunya, ingin lebih legit, gunakan biskuit dengan rasa2 yg kuat, ingin sweet n milky, bisa tambahkan susu kental manisnya. Demikian pula topingnya, sangat amat bisa di customize bangetttss...Di resep ini saya gunakan mix cream cheese dan cheese spread, pertama, ekonomis 😬😬, kebetulan cream cheese di warung sebelah tersedianya yg kurang kuat rasa kejunya, cheese spread ini jauh lebih ngeju . Demikian menurut lidah yg mengenal bahwa keju itu adalah keju cheddar. Kalau mau menggunakan cream cheese semua, monggo banget...Yang pasti, ngejuuuu.... full of sins in every bites...😆... yg menghindari lemak, kudu mampu membatasi diri 😉.. thats somethinf i cant do 😆
tri adiningrum -
Choco Cheese Schotel Praktis Choco Cheese Schotel Praktis
Tekstur bagian atas yang garing dan lembut di dalamnya ditambah manis coklat dan gurihnya keju, yummyy cocok buat sarapan dan bekal 😊😊 #praktis
-
Brownie Cheese Brownie Cheese
Tadinya mau bikin redvelvet tapi warnanya ga merah, tapi gapapa tetep enak asli ..gacukup satu, padahal pake alumunium foil kecil itu biar seorang dapet satu tapi kurang bangeeeet ..
-
White Chocolate Klepon SCHOKO White Chocolate Klepon SCHOKO
Bentuk klepon yang bulet - bulet aja sekarang bisa disajikan jadi lebih cantik loh, kalian bisa banget bikin ini kayak pastry chef dengan ngikutin caranya dari SCHOKO, yuk langsung cobain!Resep ini levelnya advanced ya, tapi sudah Miko coba sederhanakan. Follow pad dan instagram Schoko untuk info baking dan cokelat lainnya!
-
Strawberry Cheese Strawberry Cheese
Nemu foto lama yang pernah diposting. Tapi belum share resepnya. Resepnya dari buku resep Thousand Layer Cake oleh Diah Surjani Ananto.Ini kue unik tampilannya yang berlapis-lapis, rasanya juga. Mantap..
-
Cookies cheese Cookies cheese
Tadinya si mau bikin kue keju yg bentuk nya kotak" gtu buat lebaran tapi cetakannya d cari ilang hihihi,,, iseng buka Cookpad Nemu deeeh resepnya mba @amalia q cobaiin ternyata Endesss bgt ngejuuu bgt gak pake telur lagi...bikin kecil eh jadi gede"😍 makasih y mba resepnya anak" syukaaa....#SiapRamadhan
-
-
Cheese Spaghetti Schottle Cheese Spaghetti Schottle
Variasi lain menikmati Spaghetti. Selain dimakan dengan saus bolognise, dibuat jd Schottle yg cheezzy. Dapat resepnya dari postingan Mbak Indah di NCC cheese Week.Resepnya mirip resep macaroni Schottle nya Ine Elkaje.
-
Cheese Tart Strawberry Cheese Tart Strawberry
Arisan cooksnap resep ketiga dari mba via adalah cheese tart strawberry. Konon ini camilan sultan ya 🤭 baru tau. Dan ternyata mmg dari bahan² dasarnya mahal punya. Pakai selai strawberry, pakai topping strawberry, pakai cream cheese, pantesan rasanya wuenak pol, ngejuuu dan ada asem² dikit dr buah strawberry nya. Dan kue ini sedang viral. Yuk Bun dicoba..Source : @viavie#CooksnapResep_ViaVie#Beres_TartBuncit#BeresClover_Mar2022#CloversCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar