Serabi Gluten Free | Tanpa Telur & Awet Empuknya

Pawon mair (Irma Rahmawati)
Pawon mair (Irma Rahmawati) @pawonmair
Sukabumi, jabar

#TiketGoldenBatikApron

Setelah beberapa kali percobaan, akhirnya dapat takaran yang pas. Walau tanpa telur, serabi setelah didiamkan beberapa jam masih empuk dan sedikit kenyal. Sesuai yang diinginkan. Selamat mencoba.

Serabi Gluten Free | Tanpa Telur & Awet Empuknya

#TiketGoldenBatikApron

Setelah beberapa kali percobaan, akhirnya dapat takaran yang pas. Walau tanpa telur, serabi setelah didiamkan beberapa jam masih empuk dan sedikit kenyal. Sesuai yang diinginkan. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 100 gtepung beras putih
  2. 10 gsagu aren/tapioka
  3. 1/2 sdtragi instan
  4. 1/4 sdtgaram
  5. 30 ggulakong
  6. 300 mlsantan (sy coconut milk + air hangat+air endapan suji)
  7. Bahan Kinca :
  8. 75 ggula aren/gula merah
  9. 30 ggulakong
  10. 1/2-1/4 sdtgaram
  11. 200-250 mlair (sesuai selera)
  12. 1 lembardaun pandan
  13. 1/2-1 sdtmaizena/sagu aren + sedikit air (boleh diskip)

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat adonan serabi. Campur semua bahan kering (menaruh garam & ragi berjauhan) lalu aduk rata.

  2. 2

    Masukkan gulakong ke dalam santan aduk rata. Masukkan campuran santan ke dalam bahan kering, aduk rata. Lalu diamkan selama 1 jam.

  3. 3

    Membuat bahan kinca: Masukkan semua bahan kecuali laruttan maizena ke dalam panci kecil. Aduk rata dan masak di api kecil hingga gula larut dan mendidih.

  4. 4

    Selanjutnya tes rasa apa sudah cukup manis. Bila sudah masukkan laruttan maizena/sagu aren masak hingga kental yang diinginkan. Sisihkan

  5. 5

    Setelah satu jam, panaskan cetakan serabi/martabak mini menggunakan api kecil. Setelah panas tuang 1 centong adonan serabi secara perlahan lalu tutup. Tunggu hingga matang.

  6. 6

    Setelah matang keluarkan dari cetakan. Sajikan bersama kinca dan potongan nangka.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pawon mair (Irma Rahmawati)
pada
Sukabumi, jabar
🎥Channel Youtube MamG KitchenTerimakasih yang sudah follow dan recook 😊🙏Terimakasih buat author cookpad yang menginspirasi 😊🙏Semoga bermanfaat 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa