Resep kue yang mau saya bagi adalah resep 'Ontbijkoek'. Pas lebaran kemarin saya benar-benar sukses bikin kue yang satu ini. Selain mudah, kue ini ternyata memiliki rasa yang pasti memikat lidah yang memakannya. Buktinya, saya sampai bikin 6 loyang kue (uk diameter 22 cm) dan kesemuanya habis dalam waktu sekejap. Dahsyat bin cetarrrr!!! :DAwal mula memutuskan membuat kue ini sebagai kue lebaran, juga ada ceritanya loh. Tadinya saya mau di lebaran kali ini ada kue basahnya juga, jangan cuma kue kering aja. Sempat terpikir pingin lapis legit aja, tapi tentu saja harus membeli, bukan hasil bikinan sendiri, karena saya masih belum mampu untuk membuat kue-kue yang rumit macam lapis legit. Dan yang namanya membeli, tentu harus mengeluarkan uang yang agak banyak, padahal niat saya kan mau berhemat. Akhirnya lapis legit batal!Sayapun memutar otak, kira-kira kue apa yang bisa saya eksekusi sendiri tapi rasanya tetap istimewa. Kemudian, saya mencoba searching resep kue lebaran via mbah google. Nemu beberapa resep yang di antaranya menyebutkan resep Cake Mentega Kurma. Kayaknya enak tuh, apalagi banyak stok kurma sisa bulan puasa kemarin. Tapi entah kenapa, saya koq pinginnya kue yg rasanya lebih khas lagi ya? Tiba-tiba pingin kue dengan rasa rempah dan tentu saja bumbu spekuk lah yang pertama terbayang di lidah saya. Cari punya cari, ketemu resep kue yang saya maksud. Dan nama kue itu adalah ONTBIJKOEK.#5resepterbaruku

Kue tempoe doeloe yang lezat dan eksotis.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bali

Ini adalah cake khas negeri kincir angin, sedap disantap bersama keluarga disore hari..... 😋

Ontbijkoek adalah kue sarapan pagi, begitu katanya. Kata siapa? Kata orang Belanda. Ciri khas kue ini terletak pada citarasa rempahnya seperti kayu manis, jahe, pala, cengkeh dan adas manis. Ciri khas lain nya adalah penggunaan gandum hitam. Gandum hitam banyak terdapat di belahan dunia eropa. Biasanya digunakan untuk campuran roti, pembuatan whiski atau vodka, dan makanan ternak.Nah, berhubung tidak ingin merasa terjajah oleh Belanda lagi apalagi menjadi korban devide et impera atau di gusur jadi pekerja rodi lalu kandas di tangan VOC maka si kue sarapan pagi kali ini penuh dengan modifikasi. Bagaikan Film yang diadaptasi dari novel, kadang di kurangi tapi kadang di lebihi, begitulah sifat Ontbjikoek yang saya buat ini.Demi mendapatkan kue yang berwarna buram eh gelap, maka digunakan lah gula palem atau palm suiker, mengingat makanan ternak di sini adalah rumput bukan gandum hitam. Cita rasa rempahnya di dapat dari bumbu spekuk. Bumbu spekuk ini adalah campuran dari kapulaga, pala, bunga pekak, kayumanis dan cengkeh yang ditumbuk menjadi satu. Saat ini sudah banyak tersedia bumbu spekuk instan, jadi gak usah repot repot numbuk walaupun rasa dan aromanya tidak sekuat bila menumbuk sendiri.Sebagai pemanis, taburi dengan sukade warna warni atau kacang almond asal jangan di taburi kembang tujuh rupa apalagi ditaburi kebencian, itu mah gaswat.

Kue rempah yang aslinya dari Belanda. Jaman2 masih SD dulu sering banget dech makan kue ini..Bikin sendiri yuk...gampang kok, resep anti gagal.😁

Kali ini mencoba kembali membuat ontbijkoek dantetap memakai resep dari catatan Nina#pejuanggoldenapron3

Berawal dari group WA teman teman SMP Ambon dulu, yg suka membahas makanan dan sharing resep resep. Salah satunya adalah kue ini. Kue yg berasal dari negara kincir angin..

setoran untuk @dkitcheners_ kali ini adalah bolu jadul alias bolu belanda yang disebut juga ontbijtkoek, rikuk dari mbak @hanna_dapurguna dan mbak @opibun . Pas banget buat santai sore bareng kopi dingin nya @kepikiran.kopi 😋.Berikut resepnya yang simple bikinnya tapi lezatnya membawa kenangan masa lalu #eaaa#dkitcheners_dirumahaja #myinspiration

#GenerasiAprontisBolu rempah favorit, rasanya ringan kempus-kempus wangi rempah. Karena ga ada stok kenari aku pake almond buat toppingnya 😄.

Cake Ontbijtkoek berasal dari Belanda yang punya ciri khas tersendiri dengan textur dan aroma rempah ...Lekker , dengan ditemani secangkir kopi pahit 👍