Cuci bersih tahu lalu sisihkan. Serut atau potong korek api tipis (sesuai selera) wortel dan juga potong-potong daun bawang sesuai selera lalu sisihkan. Kocok telur telur lapu sisihkan. Kupas dan bersihkan bersama dgn cabe rawit lalu haluskan.

Tambahkan tahu putih lalu haluskan. Setelah itu masukan kornet dan haluskan kembali hingga kornet tercampur rata dgn tahu. Masukkan serutan/potongan wortel juga potongan daun bawang, lalu aduk hingga tercampur rata.

Bumbui dgn garam, lada bubuk dan kaldu bubuk jika pakai lalu tes rasa. Jika sudah dirasa pas terakhir masukkan kocokan telur dan aduk hingga telur tercampur rata dgn tahu lalu sisihkan.

Kocok telur lalu tambahkan air putih dan kocok kembali lalu sisihkan.

Panaskan teflon dgn 1 sendok makan minyak goreng dan ratakan keseluruhan permukaan teflon. Masukan 1 centong sayur kocokan telur dan air kedalam teflon lalu ratakan hingga menjadi telur dadar tipis. Masak hingga semua permukaan matang, jadi jgn lupa untuk dibalik, lalu angkat dan sisihkan. Ulangi pembuatan telur dadar hingga kocokan telur habis.

Setelah telur dadar dingin kita ambil adonan tahu dan ratakan ke seluruh permukaan telur dadar. Gulung telur dadar lalu sisihkan. Ulangi penggulingan sampai telur dadar dan adonan tahu habis.

Bungkus gulungan telur dgn menggunakan daun pisang (berhubungan lupa beli daun pisang, jadi saya pakai plastik) lalu sisihkan. Panaskan kukusan dgn api sedang, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit. Setelah waktu yang ditentukan tiba, matikan api dan angkat, lalu biarkan hingga dingin dan potong-potong sesuai selera.

Panaskan minyak dgn api sedang, lalu masukan dan goreng rolade hingga seluruh permukaan matang dan berubah warna menjadi kecoklatan (jgn lupa dibalik hingga matang merata di seluruh permukaan rolade), angkat dan tiriskan.

Pindahkan pada piring saji dan siap untuk dinikmati dgn pendamping sambal tradisional yang sesuai selera atau saos sambal atau saos tomat atau juga mayonaise sesuai dgn selera, selamat mencoba 🙏😍.