Swiss meringue buttercream
Source : @sankitchen82
Kalau mau tahan suhu ruang pakai shortening (mentega putih) 50% dan butter 50%
Ak lagi ga punya jadi tambahin UB nya, klau tidak mengeras masukkan ke kulkas tunggu keras baru mixer lg.
tipe ini mudah sekali cair di udara panas..so kalau mau pakai ini pstikan ruangan dingin ya..
Swiss meringue buttercream
Source : @sankitchen82
Kalau mau tahan suhu ruang pakai shortening (mentega putih) 50% dan butter 50%
Ak lagi ga punya jadi tambahin UB nya, klau tidak mengeras masukkan ke kulkas tunggu keras baru mixer lg.
tipe ini mudah sekali cair di udara panas..so kalau mau pakai ini pstikan ruangan dingin ya..
Cara Membuat
- 1
Masukkan gula ke putih telur dan aduk rata dengan whisk sampai putel menyatu dengan gula.
- 2
Siapkan panci beriai air masak dnegan cara double boil. Pastikan mangkok putel tahan panas dan ditaruh di atasnya. Air mendidih jangan sampai kena bawah bowl. Nyalakan api kecil saja sambil terus mengaduk putel denga whisk (jangan di tinggal). Aduk terus sampai gula larut (rasakan dgn tangan apakah butiran gulanya masih berasa atau tidak) matikan kompor (adonan putel menjadi seperti itu saat mematikan kompor, rada berbusa)
- 3
Langsung di mixer, low speed terlebih dahulu krn suhu panas, apabila sdh rada dingin ubah kemedium speed dan kemudian high speed
- 4
Masukkan secara bertahap, mixer dg medium speed setelah tercampur, masukkan sesendok butter lagi, demikian seterusnya sampai butter habis
- 5
Lanjutkan ke high speed sampai adonan butter mengembang lagi 2 kali lipat (kuncinya sabar, kalau belum ngembang kocok terus). Tambahkan vanila essence, mixer lagi sampai mengembang dan boleh diberi pewarna. Buttercream tahan suhu ruang 2 hari, kulkas 7 hari dan freezer 1 bln. Pas mau digunakan mixer lagi ya..
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Swiss Meringue Buttercream Swiss Meringue Buttercream
Butter cream ini mudah banget ngebikinnya... cuman perlu 3 bahan saja yaitu putih telur, gula butiran halus dan butter dg perbandingan 1x telur, 2x gula dan 3x butterKalau mau tahan suhu ruang pakai shortening (mentega putih) 50% dan butter 50%Blm pinter ngerias cake hahaha masih belepotan
-
Swiss Meringue Buttercream Swiss Meringue Buttercream
#PejuangGoldenApron3Buttercream ini tahan di kulkas selama 2 minggu dan di freezer 1 bulan. Simpan dalam kotak kedap udara. Aku juga gak saran klo pake margarin. Efek kendalnya terasa dilangit2 mulut 😄. Pakai mentega yg unsalted lebih baik.. Selamat mencoba
-
Swiss meringue butter cream Swiss meringue butter cream
Butter cream teringan yang pernah sy buat soalny basenya meringue ya jadi hasilnya butter cream yang smooth, silky dan rasany gak berat atopun eneg dibandingin bc lainnya. Cuma krna makeny meringue dan butter pada suhu ruang yg agak panas cepet meleleh. Kalau sy pakai full butter di kota sy yg panas gini baru sy spuit semenit aja guratan spuitny udah gk gt jelas. Krna itu sy modif dgn campuran butter/shortening/margarin ya.
yantithe -
Swiss meringue buttercream Swiss meringue buttercream
Sorce; rahmatikaIni resep buttercream yg udah lama bgt saya cari2. Ternyata ada di cookpad. Awalnya saya takut salah perbandingan resepnya, ternyata ini pas bgt. Kokoh dan enak.
-
-
Swiss Meringue Buttercream Swiss Meringue Buttercream
Halo Sobat Cookpad 😘Swiss Meringue Buttercream ini sangat kokoh jika dijadikan tuk hiasan. Selain wanginya sangat susuuuuu banget, rasanya pun tidak terlalu manis (tak semanis american buttercream). Memang, bahannya sangat simple tapi satu yang buat sedikit deg-degan, yaitu jumlah butternya haha. Ya karena memang wanginya dari si butter ini. Apakah bisa diganti dengan margarin? aku sarankan sih jangan ya. Walaupun aku blm pernah coba, tapi dari wanginya butter ini, udah sangat jelas akan beda sekali baik dari rasa dan wangi jika memakai margarin. Menurutku sayang bahan kalau pakai margarin sih wkwkwkwk.Swiss Meringue Buttercream cocok sebagai frosting tuk cupcake dan cake dgn tekstur yang cukup padat.Selamat mencoba!😘Source: Maison Olivia#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar
-
Swiss Meringue Buttercream Swiss Meringue Buttercream
Tahukah anda bedanya dengan Italian meringue?Bahan keduanya sama, tapi putih telur di italian tidak dimasak..prosesnya yang dituangi air gula panas diharapkan bisa mematangkan putih telur..saya lupa istilahnya disebut apa proses ini...tapi kalau saya lebih afdol dengan swiss meringue karna putih telur nya dimasak terlebih dahulu.Untuk tingkat kekokohan, untuk suhu Indonesia memang tidak tahan panas..anda harus menyimpannya dalam kulkas. Apalagi jika untuk membuat flower BC pasti harus pacaran dulu dengan kulkas, karna bolak balik harus keluar masuk.Saya pakai Anchor unsalted butter.Saran : pakai putih telur yang bagus. jangan sampai kuningnya ikut.Maaf foto tak lengkap.buat sudah 1,5 tahun lalu, dan kalau buat tdk kepikiran motoin lg.🙏Source : Olivia Bogacki - Vanilla Swiss Meringue Buttercream#cookpadcommunity_depok#herlin_SMBC
-
Swiss meringue buttercream Swiss meringue buttercream
Thankyou resepny kakak @sankitchen82Ni asli dari resepnya kak https://cookpad.wasmer.app/id/r/2379404#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumut
-
Swiss Meringue Buttercream Swiss Meringue Buttercream
Kalo mau bikin ini pake handmixer spr saya, kudu ngeluangin waktu karena bakal lama mixernya😆😆😅. Tapi tenang, setiap ada pengorbanan hasilnya memuaskan. Perbandingan putel:gula:butter selalu 1:2:3 yaa.. Resepnya saya adopsi dari San Kitchen tapi ada perbedaan dibutternya, saya mix blueband+rombutter+mentega putih. Cekidot bahan dan langkahnya. Kuncinya musti sabaaaarrrrr dalam memixer 😂😂😂😄
-
Swiss Meringue Buttercream Swiss Meringue Buttercream
Source: Maison Olivia ,lihat di akun Cookpad mb @vitajaurinaSudah lama sekali saya ingin eksekusi buttercream ini, tp blm ada kesempatan.Tekstur dari buttercream ini benar² silky, dan smooth. Untuk rasa, menurut sy sangat light dan tidak eneg. Cocok untuk yg tidak suka terlalu manis.Kebetulan challenge @BakingCommunity bulan ini adalah batik. Jadi sy ingin mengaplikasikan buttercream untuk di jadikan motif batik.Dan kali ini sy coba aplikasi di bento cake motif batik Kawung yg sangat sederhana ini, hitung² sebagai latihan membatik menggunakan buttercream.Motif Kawung berasal dari Jawa Tengah, selain bentuknya yg simpel, makna dari batik Kawung sendiri sangat istimewa yaitu : "mencerminkan satu titik pusat kekuatan, pengendalian diri, hati yang bersih dan tidak bersifat pamrih"#Bakerpad_KolaborasiBatikSuminar#SuminarBatik#HariBatikSuminar
-
Swiss Meringue Buttercream Swiss Meringue Buttercream
Kalo dulu pernah buat buttercream yg pake putih telur jg dg nama italian meringue buttercream, kali ini kepengen buat swiss meringue buttercream. Bahan sebenarnya lebih kurang sama dg yg italian, cm prosesnya yg beda. Rasanya lembut, enak ga eneg.Pas saya mau tulis resep ini dicookpad, saya baru ngeh klo kmrn itu putih telurnya ga saya timbang. Lsg saya pecahin aja 3 butir putih telur. Ga tau deh itu brp gram.hehehe tp berhasil jg sih, jd jg itu buttercreamSource: San kitchen
-
Swiss meringue buttercream Swiss meringue buttercream
Buttercream resep dari mom nila shanif bakalan sering ada di kulkas buat simpenan.halus membelai lidah,gak ngendal pula.sukak banget.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar