Bumbu Gulai Bubuk Serbaguna
Warisan bukan hanya harta, resep turun temurun juga termasuk warisan berharga yg sayang jika tidak kita simpan dan pelajari.
Bumbu gulai bubuk ini salah satunya. Diluaran orang banyak jual, dan selama ini enak tinggal pakai karna masih ada tetua dikeluarga yg ahli dan selalu buat.
Tapi, difikir fikir lagi sampai kapan yaa kita 'tinggal pakai' spertinya lebih baik kita belajar dan praktik langsung mumpung ahlinya masih sehat wal afiat 🤗 Alhamdulillah.
Ramadan didepan mata, dikeluarga kami berbuka lebih sering mengolah olahan daging khas timur tengah dan nasi² khas-nya.
Kurang mantap rasa masakan timur tengah jika tidak kita tambahkan bumbu gulai bubuk ini...
1 sdm bumbu gulai bubuk -> untuk 500 gr daging.
jadi tinggal dikalikan saja dengan berapa kg daging yg akan di masak.
Bahan tertera hukumnya wajib ya tidak ada yg bisa diganti dengan bahan lain. Agar citarasa tetap sama👍.
Bumbu gulai bubuk ini bumbu tambahan, bukan bumbu utama.
1 bumbu bisa untuk aneka masakan.. praktis jika kita buat stock begini menghemat waktu dan tenaga pastinya.☺️
Bumbu Gulai Bubuk Serbaguna
Warisan bukan hanya harta, resep turun temurun juga termasuk warisan berharga yg sayang jika tidak kita simpan dan pelajari.
Bumbu gulai bubuk ini salah satunya. Diluaran orang banyak jual, dan selama ini enak tinggal pakai karna masih ada tetua dikeluarga yg ahli dan selalu buat.
Tapi, difikir fikir lagi sampai kapan yaa kita 'tinggal pakai' spertinya lebih baik kita belajar dan praktik langsung mumpung ahlinya masih sehat wal afiat 🤗 Alhamdulillah.
Ramadan didepan mata, dikeluarga kami berbuka lebih sering mengolah olahan daging khas timur tengah dan nasi² khas-nya.
Kurang mantap rasa masakan timur tengah jika tidak kita tambahkan bumbu gulai bubuk ini...
1 sdm bumbu gulai bubuk -> untuk 500 gr daging.
jadi tinggal dikalikan saja dengan berapa kg daging yg akan di masak.
Bahan tertera hukumnya wajib ya tidak ada yg bisa diganti dengan bahan lain. Agar citarasa tetap sama👍.
Bumbu gulai bubuk ini bumbu tambahan, bukan bumbu utama.
1 bumbu bisa untuk aneka masakan.. praktis jika kita buat stock begini menghemat waktu dan tenaga pastinya.☺️
Cara Membuat
- 1
Siapkan rempah
Dalam wadah A : Kapulaga hijau, Kelabet/hulba/fenugreek, Biji pala, Kayu manis, Merica, Cengkeh
- 2
Wadah B : ketumbar, adas, kelabet, jintan
- 3
✓Cuci bersih dengan air mengalir masing² rempah dalam wadah A dan B
✓Hilangkan kotoran sampai air bening. Tidak keruh lagi.
Tiriskan
- 4
✓Jemur rempah hingga tidak ada lagi kandungan airnya
✓Sangrai rempah² dengan api sangat kecil ya(ketumbar mudah gosong) sambil sesekali di aduk yg bagian bawah ke atas.
✓Sangrai hingga kecoklatan, dan harum keluar semerbak khas rempah gule.
*Gambar 3 hasil akhir seperti itu.
- 5
✓Haluskan rempah hingga menjadi bubuk.
✓Saring hasil blender agar bubuk benar² halus.
✓jika masih ada rempah yg belum hancur menjadi bubuk, bisa di blender ulang ya
- 6
Bumbu gulai bubuk ini serbaguna karna bisa ditambahkan untuk aneka masakan khas timur tengah. Misal : Aneka gulai, sambosa, Kari,
Nasi goreng kambing, nasi kebuli, nasi kabsah, nasi bukhori, Martabak mesir dll....
Untuk stock, bumbu gulai bubuk disimpan dalam toples tertutup, bisa di freezer maupun chiller.Seperti *gambar1 saya sedang membuat isian daging martabak mesir. Setelah bumbu halus ditumis masukkan bubuk gulai bubuk dan tumis kembali sebelum daging dan kaldu dimasukkan
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bumbu gulai serbaguna Bumbu gulai serbaguna
Saya buat bumbu gulai ini utk stok di kulkas, kapan mau masak bumbu sudah ada kalau beli yg sudah jadi mahal dan rasanya pun kurang..
-
Bumbu Gulai Bumbu Gulai
Bentar lagi idul adha cookpad loverAda daging kambing akan mampir ke rumahMau dimasak apa yaMau tongseng kambing atau suka yang berkuahBisa ini jadi resep simpananKalau2 mau bikin gulai kambingIni bumbu juga bisa disimpan di frezerSewaktu waktu butuh tinggal di cemplungkan saja 😄😄Tambahin santan gula garamDuhhh endulita mamamia 😁😁😋😋Aku tidak pakai bunga lawang karena emang g punya di dapurTapi yakin ini udah enak bgt klu jd gulai 😋😋#Gulai #GulaiKambing #DagingKambing#SajianIdulAdha#IdulAdha#ResepGulai#PejuangGoldenApron3
-
-
Bumbu Rempah Gulai Bumbu Rempah Gulai
Bumbu ini banyak dipakai dalam masakan padang, saya menyimpannya sebagai persediaan
-
Bubuk Gulai / Kari / Kebuli Bubuk Gulai / Kari / Kebuli
Bumbu dasar bubuk untuk aneka masakan daging dan ayam. Untuk takaran bahannya bisa disesuaikan selera. Karena ini bumbu dasar jadi sengaja tidak diberi kunyit, biar bisa masuk masakan apa aja.Bila masak nanti bisa ditambahkan kunyit atau bumbu lain sesuai jenis masakan.Sumber: @Nyoung_Inong07https://cookpad.wasmer.app/id/r/15287427#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta#KulinerAlaNusantara#Semanggi_DariNusantara
-
Bumbu gule (Serbaguna) Bumbu gule (Serbaguna)
Ini resep bumbu giling dr my nenek yg super serbaguna bisa buat bumbu masak apa aja...
-
Bumbu Gulai/Gule (bisa untuk stok bumbu jadi) Bumbu Gulai/Gule (bisa untuk stok bumbu jadi)
Jadi ceritanya kemarin sebelum lebaran idul adha diminta ibu mertua untuk bikinin gulai.Nah berhubung biar bisa nyambi kerjaan lain, jadi saya bikin bumbunya di rumah. Sorenya baru saya bawa ke rumah mertua, disana tinggal cemplung aja deh.Tadi pas di rumah mertua ga sempet fotoin gulainya yang udah jadi, ya wis makanya saya tulis resep bumbunya aja. Sekalian disimpen kalau sewaktu2 pingin bikin gulai.Bumbu yg saya tulis ini takaran untuk 1 kg daging ya.Bisa buat daging sapi, kambing atau ayam.Yg di foto itu saya buat untuk 3 kg daging.Bikin banyak sekalian, nanti tinggal dibagi sesuai porsi masak lalu masukin ke kotak atau plastik kemudian simpan di freezer dan sewaktu2 bisa dipakai.
-
Sate bumbu gulai Sate bumbu gulai
Gulai identik dengan masakan daging jeroan yg berkuah santan,rasanya gurih dan sedikit manisKali ini gulainya ku bikin sate,ternyata rasanya lbh nikmat,di tambah dengan bumbu cocolan satenya🤤Mungkin bunda tertarik?boleh di coba ya#catatanmasakmu#SateSedunia#Timlo_SateSeDunia#Timlo_PosbarBengawanSolo#CookpadCommunity_Solo
-
Bumbu dasar gulai / gule ala fe Bumbu dasar gulai / gule ala fe
Di workshop Nasi Kebuli bersama Wan Syarief, salah satu bahannya menggunakan bumbu gulai bubuk. Fe langsung hunting cari2 resep bumbu rempah bubuknya, biar hasil kebulinya lebih lezat & aromatik. Sejak bikin sendiri berbagai bumbu2 rempah, jadi suka sama buatan sendiri drpd beli.Minimal yakin klo bumbu dasarnya 100% murni rempah fresh tanpa campuran.Untuk kapulaga recomended pake kapulaga India aromanya beda dg kapulaga lokal tp disini fe coba pake kapulaga lokal.#fe#cookpadcommunity_bandung#GA_thenextlevel
-
Lembayung Bumbu Gulai Lembayung Bumbu Gulai
Masih seputar anak kosan yang suka masakan rumahan.Takaran bahan/bumbunya sesuai selera dan kebutuhan aja ya bund. Ini resep buat 1 orang hehe
-
Gulai kepala kambing bumbu bagar Gulai kepala kambing bumbu bagar
Alhamdulillah ... Lebaran Idul Adha 1440 H . Keluarga bisa kumpul di Bandung motong 1 ekor sapi & 1 ekor kambing . Suami semangat minta disisain kepala kambing untuk digulai . Karena langsung kesibukan mengajar akhirnya bertengger di freezer setelah direbus . Baru kali ini eksekusi memang enak tidak bau kambing yang penting berani bumbu rempah . Sekalian saja untuk menambah wawasan ikut setor untuk HIF 🙈 . Sekali mendayung dua tiga pulau terlampaui .#Cookpad_cpmotobareng#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bandung#cookpadindonesia#kemauandankemampuan
-
Gulai Paru Bumbu Instant Gulai Paru Bumbu Instant
Sahur di bulan Ramadhan penuh berkah ini menjadi hal paling seru untuk dipersiapkan. Dihari-hari pertama semua makanan akan terhidang dengan banyak ragam dan semangat membara. Namun tatkala sudah puasa menginjak pertengahan banyak sekali dari kita melewatkan sahur karena bangun kesiangan, kelelahan dsb. Maka butuh makanan yg siap saji tetapi rasa tetap komplit seperti masakan yg kita masak biasanya karena menu sahur wajib membangkitkan selera. Maka stock bumbu instant wajib ada di bulan barokah ini. Tapi bagaimana caranya biar rasa bumbunya seperti tdk memakai bumbu instant? Maka saya kombinasi dengan sedikit bumbu uleg dan rempah2 yang ada. Dan alhasil rasanya tidak lagi seperti bumbu instant... Bumbu instant yg saya pakai bumbu gulai indofood (bisa memakai bumbu gulai merk lain). Selamat puasa... #SiapRamadhan #AntiRibet
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)