Bumbu Dasar Putih

Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
Pekanbaru

Jumat, 25 Maret 2022

Semakin seru nih #RamadanCamp_Misi3 dari Mamah CP "Apakah aku, bikinnya sehari untuk santai sebulan! dengan clue "bawang bawangan"? .. Ahaaa, klo jawaban ini, jadi teringat ramadan taun yg lalu. Jawabanku sih Bumbu Dasar. Adalah fakta bumbu dasar ini sangat membantuku utk santai menyiapkan bahan masakan terutama saat kondisi puasa Ramadan. Kadang klo rajinnya kumat, di hari bukan bulan puasa juga sering ku bikin bumbu dasar ini. Dan paling seringnya sih menyetok Bumbu Dasar Putih. Karena bumbu dasar ini sangat flexible utk semua jenis masakan. Bisa mie goreng, nasgor, opor, lodeh, pepes. Klo ingin masak ungkepan atau gulai/kari tinggal tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk atau kari bubuk dan rempah2 daun/rimpang segar. Klo ingin masak balado, tinggal mix dg cabe giling kasar atau halus yg sdh dipersiapkan tersendiri.

Masih setia dengan resep bumbu dasar dari Teh @opibun , yg pernah aku cooksnap.

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#Basidoncek
#PejuangGoldenBatikApron
#Week8
#IdeMasak

Bumbu Dasar Putih

Jumat, 25 Maret 2022

Semakin seru nih #RamadanCamp_Misi3 dari Mamah CP "Apakah aku, bikinnya sehari untuk santai sebulan! dengan clue "bawang bawangan"? .. Ahaaa, klo jawaban ini, jadi teringat ramadan taun yg lalu. Jawabanku sih Bumbu Dasar. Adalah fakta bumbu dasar ini sangat membantuku utk santai menyiapkan bahan masakan terutama saat kondisi puasa Ramadan. Kadang klo rajinnya kumat, di hari bukan bulan puasa juga sering ku bikin bumbu dasar ini. Dan paling seringnya sih menyetok Bumbu Dasar Putih. Karena bumbu dasar ini sangat flexible utk semua jenis masakan. Bisa mie goreng, nasgor, opor, lodeh, pepes. Klo ingin masak ungkepan atau gulai/kari tinggal tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk atau kari bubuk dan rempah2 daun/rimpang segar. Klo ingin masak balado, tinggal mix dg cabe giling kasar atau halus yg sdh dipersiapkan tersendiri.

Masih setia dengan resep bumbu dasar dari Teh @opibun , yg pernah aku cooksnap.

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#Basidoncek
#PejuangGoldenBatikApron
#Week8
#IdeMasak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

7 menit
350 g
  1. 250 gbawang merah
  2. 100 gbawang putih
  3. 15 butirkemiri (sdh digongseng atau goreng)
  4. 1 sdtgaram
  5. 1 sdtgula (optional)
  6. 180 mlminyak sayur

Cara Membuat

7 menit
  1. 1

    Siapkan bahan

  2. 2

    Kupas, cuci bersih dan potong-potong bawang terlebih dahulu. Masukkan kedalam chopper/blender. Proses hingga setengah halus (tanpa minyak dulu)

    Tuang minyak kedalamnya. Rapikan dg spatula, serpihan bawang yg menempel di pinggir gelas chopper/blender.

  3. 3

    Lalu proses hingga halus.

  4. 4

    Tuang kedalam wajan (tanpa tambahan minyak lagi). Tambahkan garam/gula. Aduk rata.

    Masak dg api sedang cenderung kecil sambil diaduk.

    Jika sudah nampak minyak keluar dan bumbu jadi berwarna kekuningan serta mengeluarkan aroma harum bawang, maka matikan kompor. Biarkan dingin suhu ruang.

  5. 5

    Kemas dalam wadah bertutup, simpan di dalam kulkas. Jika ingin menggunakan bumbu dasar, selalu mengambilnya dg sendok yg baru.

    Note : 1 resep ini menghasilkan 350 g bumbu dasar. Penggunaan utk bahan masakan 1/2 kg biasanya sy pake 2 sdm atau 50 g. Ini contoh resep-resep yg memakai bumbu dasar putih : https://cookpad.wasmer.app/id/r/14887175
    https://cookpad.wasmer.app/id/r/14868515
    https://cookpad.wasmer.app/id/r/14823641
    https://cookpad.wasmer.app/id/r/14815912

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
pada
Pekanbaru
Asal : Sundanese Tasik-Bandung, Ibu biasa dan sederhana. Menetap di Pekanbaru, Riau lebih dari 2 dekade.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa