Bumbu Empal Cirebon (Bumbu Dasar Kuning)
Dalam bahasa Cirebon, empal artinya gule. Orang Cirebon suka banget sama empal, itu sebabnya bumbu dasar kuning macam ini, umumnya, wajib ada stoknya di rumah orang Cirebon. Dari bumbu dasar ini bisa dikreasikan menjadi sayur tahu kuah kuning, empal sapi a.k.a empal gentong khas Cirebon dengan menambahkan beberapa rempah kering, atau dikreasikan jadi kare ayam/telur juga dengan menambahkan rempah kering, dan masih banyak lagi resep kreasi lainnya. Resep ini juga resep warisan turun temurun di keluarga Mama, yang memang sekeluarga jago masak semuaa. Sebagai #PejuangGoldenBatikApron yang mencoba peruntungan menjawab tantangan #RamadanCamp_Misi3, saya tuliskan resep warisan keluarga leluhur kami di sini, semoga bermanfaat bagi sesiapa yang meng-cooksnap. Aamiin
#CocomtangPost_BumbuDasar
#CookpadCommunity_Tangerang
Bumbu Empal Cirebon (Bumbu Dasar Kuning)
Dalam bahasa Cirebon, empal artinya gule. Orang Cirebon suka banget sama empal, itu sebabnya bumbu dasar kuning macam ini, umumnya, wajib ada stoknya di rumah orang Cirebon. Dari bumbu dasar ini bisa dikreasikan menjadi sayur tahu kuah kuning, empal sapi a.k.a empal gentong khas Cirebon dengan menambahkan beberapa rempah kering, atau dikreasikan jadi kare ayam/telur juga dengan menambahkan rempah kering, dan masih banyak lagi resep kreasi lainnya. Resep ini juga resep warisan turun temurun di keluarga Mama, yang memang sekeluarga jago masak semuaa. Sebagai #PejuangGoldenBatikApron yang mencoba peruntungan menjawab tantangan #RamadanCamp_Misi3, saya tuliskan resep warisan keluarga leluhur kami di sini, semoga bermanfaat bagi sesiapa yang meng-cooksnap. Aamiin
#CocomtangPost_BumbuDasar
#CookpadCommunity_Tangerang
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahannya. Cuci bersih duo bawang, lengkuas, dan batang sereh. Kupas jahe dan kunyit, cuci bersih. Timbang lalu sangrai kemiri. Takar minyak goreng dalam gelas
- 2
Cincang kemiri sangrai. Iris-iris duo bawang, kunyit, batang sereh, jahe, dan lengkuas
- 3
Masukkan lebih dulu irisan kunyit, jahe, sereh, dan lengkuas ke dalam jar blender, disusul dengan menambahkan irisan duo bawang dan cincangan kemiri, lalu tuangkan minyak, tutup jar blender
- 4
- 5
Aktifkan mesin blender. Biarkan semua bahan tercampur dan jadi halus merata
- 6
Panaskan pan, tuangkan bumbu halus ke dalamnya, aduk-aduk terus. Hingga saat warna bumbu sudah mulai kecoklatan, kecilkan api, aduk terus saja lagi, hingga banyak minyak yang muncul ke permukaan
- 7
Ketika bumbu sudah mengering, matikan api, karena itu artinya bumbu sudah matang. Diamkan hingga uap panasnya benar-benar hilang. Kemudian, bumbu dimasukkan ke dalam wadah yang bersih dan kering. Pastikan uap panas bumbu betul-betul sudah tidak ada ya, barulah bisa disimpan di dalam kulkas. Ambil seperlunya dengan menggunakan sendok bersih dan kering, agar bumbu tidak jamuran. Ini syaa Allah bumbu ini tahan hingga tiga bulan, selama penyimpanannya aman dari kontaminasi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bumbu Empal Gentong Khas Cirebon Bumbu Empal Gentong Khas Cirebon
Basenya mah bumbu empal gentong, tapi dipakai untuk masak yg lain jg enak. Tadi pagi masak sayur cabai hijau + tahu kuning pakai bumbu ini endul bgtKalau mau masak empal gentong, tinggal tambahin sereh, kayu manis , daun salam, jahe & lengkuas aja#BumbuEmpalGentong#EmpalGentong#MakananKhasCirebon#KulinerKhasCirebon#CookpadCommunity_Bandung
-
Empal Bumbu Kuning Empal Bumbu Kuning
Menu ini ternyata cukup simple tapi mesti sabar karena masak dagingnya dengan api kecil sekali. Cocok buat anak-anak atau yang nggak suka makanan pedas.Sebagian empal saya simpan buat stock makanan siap saji, secukupnya saja yang disajikan, saya tambahin telur rebus biar menunya tambah banyak.
-
Empal Basah Bumbu Kuning Empal Basah Bumbu Kuning
Nemu di IG @yunitaanwar, ini enak banget!...gurih, wangi & berlemak! 😁
-
Bumbu Kuning, Ungkep Ayam, Ungkep Empal Bumbu Kuning, Ungkep Ayam, Ungkep Empal
Setiap 2 minggu sekali saya buat ungkep ayam dan empal, jadi PR masak apa hari ini berkurang 2,,,tinggal 5 hari...sangat bermanfaat utk bulan Ramadhan, karena tinggal digoreng
-
190. Empal Bumbu Kuning 190. Empal Bumbu Kuning
Pemanasan sebelum masak2 daging qurban, tabungan buat nanti klo bingung mau dimasak apa 😁#SemuaAdhaDiCookpad#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron#KreasiCode_OlahanDaging
-
Empal Bumbu kuning 🐄🐄 Empal Bumbu kuning 🐄🐄
Mau masak sekalian buat sikecil biar gak double masak, masak ini aja enak, gurih, si kecil juga bisa makan krna gk pake cabe, klu mau pedes tinggal tambahin cabe utuh pas makan, endoollll 🐄😍 resep terinspirasi dari Bunda @yunitaanwar di IG, terimakasih ya Bun, bahan ny aku sesuaikan dgn yg ada.
-
Empal Cumi - Cumi Bumbu Kuning Empal Cumi - Cumi Bumbu Kuning
Masak cumi-cumi gara gara memanfaatkan cumi-cumi yang ada di freezer...#JelajahResepRumahan#PejuangGoldenApron3
-
-
769. Empal Gurih (Bumbu Racik & Bumbu Dasar Kuning) 769. Empal Gurih (Bumbu Racik & Bumbu Dasar Kuning)
Masak cepat.. Karena dikejar waktu 🤭. Sebagai lauk cadangan jg pelengkap lontong sayurSiimpel juga enak..🤣🙏Kreasipawonku*M24_GBA'22#PejuangGoldenBatikApron#CoompadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity.#OlahanDagingsapi.Bismilah.
-
Empal Daging bumbu Kuning Empal Daging bumbu Kuning
Saya memang pecinta daging. Jadi jangan bingung kalo resep2 saya mostly daging sapi yaaaa.. selamat memasak, happy cooking!
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar