Setelah mengikuti Kelas Inspirasi Mengelola Food Waste via Zoom dengan Nara sumber Dwi Sasetyaningtyas CEO , Sustanation akhirnya mencoba mengumpulkan bahan dari kulit sayuran dan bonggol sayuran dengan dicuci bersih dipacking disimpan di freezer sampai jumlahnya mencukupi . Me : dengan perbandingan 1 : 5 artinya dengan 500 gram sisa sisa kulit dan bonggol sayuran , airnya 2500 cc . Sewaktu direbus aromanya enak wangi aromatik , sampai dijadikan batu es dalam cube kecil dan siap untuk dipergunakan untuk beraneka masakan yang berkuah 🤤 . Apalagi pasukan Bodrex di rumah di bulan Ramadhan makan sahur lebih berselera yang berkuah .#12#kelasInspirasi_FoodWaste#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron#kemauandankemampuan

Ikutan kelas inspirasi #Foodwaste bersama mba Dwi sasetianingtyas SustainableIndonesia, jadi sisaan kulit sayur bening ketole kemarin saya jadikan kaldu. Sayur apa saja yang ada di dapur jangan dari umbi umbian misalnya kulit kentang,kulit lobak karena akan membuat kaldu benyek/ musi.Idealnya air kaldu 1 : 5 .Biar lebih wangi tambahkan Bumbu-bu mbuan dan rempah-rempah yg disuka.Source : @Cook_25587312#CookpadCoommunity_Kalbar#CookpadCoommunity_Borneo#Foodwaste#Masaksetiapbagian

Setelah saya mengikuti kelas inspirasi Mengelola Food Waste bersama mbak Dwi Sasetyaningtyas ,saya pingin mencoba dengan menggunakan sisa dari sayuran yang tak terpakai untuk menjadi kaldu sayuran yang sangat bermanfaat bisa untuk bumbu berbagai masakanku👍 Kaldu Sisa Sayuran By : @divaerlinda_02012001 Source : @dwisasetyaningtyas#kaldusisasayuran#kelasInspirasi_FoodWaste#kaldusayuran#mengolahsisamakanan#foodwaste#cookpad_id#cookpadcommunity_kalbar#cookpadcommunity_borneo

Tema dari mamah minggu ini adalah masak setiap bagian. Selain untuk menghemat pengeluaran danmenambah nutrisi , juga untuk membantu mengurangi limbah.Kali ini kubuat kaldu sayuran dari resep Mba Ofi C @indothai_mom. Aku memakai kulit wortel,batang bawah sawi,daun bawang yang layu,wortel yang layu,kulit bawang merah dan bawang putih, ditambah daun salam dan daun seledri. Penggunaan kulit bawang membuat kaldunya berwarna gelap.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15609455-kaldu-sayuran-dari-sisa-dapur?invite_token=UgAs7cN8MxCE6GzBgzXSHWtd&shared_at=1634708682#MasakSetiapBagian#Foodplacecookingleague#CookpadCommunity_Depok

Bismillahirrahmanirrahim......Kemaren emang ndak sempat ikut #KelasInspirasi_FoodWaste nya mbak Tyas.....maaf ya mbak, jadwalnya bentrok dengan acara pernikahan keponakan 🙏Alhamdulillah bisa nonton ulang.....😍Memanfaatkan sayuran sisa yang tidak terpakai alias #DiBuangSayangOkay karena di rumah lebih sering masak sayuran berkuah bening, cuuuus saya langsung bikin deh.....Alhamdulillah ini rasanya enak, ada rasa manis-manisnya juga, cocok banget di makan dengan bakwan kuah atau risoles kuah, untuk segala tumisan dan masih banyak lagi. Bagus juga untuk MPASI ya mams 😍Sayur yang digunakan bisa jenis apa aja ya, sesuai stok yang ada aja.Tapi perlu di perhatikan juga ada sayuran jenis tertentu dapat memberi rasa pahit pada kaldu ( misalnya batang kale, kulit kentang dll).Dalam penulisan resep pembuatan kaldu sayur ini, semua bahan sengaja saya timbang. Hanya sebagai pembanding jika suatu saat ingin membuat lagi.Disini saya sengaja tidak langsung menambahkan seasonings..... Karena akan ditambahkan pada saat penggunaannya aja.Yuuuk intip resepnya 💕Cooksnap by @Lenny_141705Source: @cook_25587312......#MasakanBundaPashalenko#KelasInspirasi_FoodWaste#UbahSisaJadiRasa#MasakSetiapBagian#IdeMasak#PekanPosbar#MasakItuSaya#DiRumahAja#Cookpadcommunity_Kalbar #cookpadcommunity_Borneo#cookpadIndonesia

Tahun lalu join sharing session nya cookpad, narasumbernya mbak Sasetyaningtyas CEO @sustaination.. di sharing session itu mbak Tyas bahas soal pemanfaatan bahan sisa (leftover).Mbak Tyas juga memdemonstrasikan pembuatan kaldu sayur yang bahannya seperti bonggol sawi, kulit wortel atau kentang, batang jamur, dan kulit bawang-bawangan yang tentunya masih memiliki banyak manfaat, dengan mengolah sisa bahan tersebut harapannya kita bisa memaksimalkan bahan makanan yang kita beli.Keren banget dah pokoknya.Btw tahun lalu aku udah coba bikin kaldu sayur ini, dan rasanya gak kalah sama kaldu ayam atau sapi.. Kaldu ini juga bisa dimanfaatkan untuk kuah suki, sop, seblak, dll 👍😉#PekanPosbar#MasakTanpaSisa#BamasakBaimbai#MasakKadaBasisa#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

BismillahSarana belajar di Cookpad memang gak ada habisnya deh, saya senang karena membuka wawasan saya, jika memang tidak ada halangan, pengen rasanya ikut semua Kelas Inspirasinya. Nah waktu itu kami belajar mengelola food waste yaitu membuat kaldu dari sisa-sisa potongan sayuran segar yang kita masak, seperti kulit wortel, kulit bawang-bawangan, batang daun bawang, seledri, dsb. Narsumnya sangat ekspresif dan detil penyampaiannya, adalah Mba Tyas dari Sustaination (bisa cek IG dengan nama tsb jika ingin tahu lebih banyak). Memang ada beberapa pakem yang harus diperhatikan dalam pembuatan kaldu ini, misal jenis sayuran yang bisa dipakai, dll. Kegunaannya sendiri kaldu ini sebagai penyedap masakan seperti tomyam, sup ikan, capcay, dsb. Disini saya buat sedikit dulu, percobaan pertama, mudah-mudahan cocok nanti saya buat lagi.#KelasInspirasi#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2022#week10

Habis ikutan kelas Inspirasi bersama mba Tyas, seru banget baru tau kalau kulit2 bawang bisa jadi kaldu yang enak.Biasanya kulit wortel juga dibuang heheheSekarang saya bisa buat kaldu yang sehat untuk keluarga. Lebih sehat hemat dan mengurangi food waste. Sisa rebusanya bisa untuk kompos tanaman #FoodWaste #KelasInspirasi_FoodWaste#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_jakarta

Bismillah kali ini mau upload resep lama lagi di instagram, buat yang mau persiapan mpasi bisa di coba juga kaldu yang satu ini bikin menggugah selera, aroma kaldunya bikin pengen nyeruput ini kuah kaldu. Aku udah cobain masukin ke makanan anakku dan dia lahap banget makannya. Moms selamat mencoba. #mpasi #Cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_samarinda

Kaldu ini cocok untuk campuran mpasi, untuk teman - trman vegan / vegetarian dan untuk yang sedang detoks. Boleh pakai sayuran apa aja yang ada di dapur ya. Yang penting wortel dan bawang-bawangannya wajib ada. Selamat mencoba!

Bismillahirrahmanirrahim...Senang bisa ikutan di #Kelasinspirasi_FoodWasteAlhamdulillah...menambah ilmu pengetahuan lagi...biasanya kulit dari aneka bawang dan sayuran ini di jadikan pupuk saja...ternyata di buat kaldu untuk di masakan juga bisa.Tapi tidak semua kulit sayuran yang bisa di gunakan ya...Kebetulan dua hari yang lalu di rumah adik ipar ada acara jadi banyak tu kulit bawang, jamur, wortel dan bahan lainnya kumpulin deh secukupnya, untuk menjaga agar bahan nya tetap fresh sebelum di olah cuci bersih dulu ...baru di masukan ke dalam freezer.Ke esokan hari nya baru deh di racik...setelah jadi dan di icip ...aroma nya harum dan enak... seperti lagi menikmati kuah sop.Kaldu ini pas banget di gunakan untuk masakan yang di rebus-rebus, seperti mie,soto dan sup.Terima kasih mbak @cook_25587312 @Sustaination untuk ilmu nya...dan @Cookpad_id beserta tim😍Source : @cook_25587312#Kaldudarisisasayuran#masaksetiapbagian#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo#resepmakwin