Tekwan dari tahu Jesslyn Orlane

Jesslyn_orlane
Jesslyn_orlane @Jesslyn_orlane

Tekwan dari tahu Jesslyn Orlane

21 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan tekwan :
  2. 300 gramtahu putih
  3. 100 gramtepung terigu pro sedang (saring)
  4. 100 gramtepung tapioka/ sagu cap tani (saring)
  5. 5 gramroyco rasa ayam
  6. 7 gramgaram halus
  7. 2 gramgula pasir halus
  8. 20 grambawang putih goreng (haluskan)
  9. 1 butirtelur utuh
  10. 3 grammerica halus
  11. Secukupnyaair u/ merebus
  12. Bahan kuah tekwan :
  13. 1 btgdaun bawang (cuci, potong2)
  14. 20 grambawang putih (cincang kasar)
  15. Sejempoljahe, kupas kulit (geprek)
  16. 1 btgseledri (cuci, simpulkan)
  17. 1000 mlair suhu ruang
  18. 5 gramroyco rasa ayam
  19. 7 gramgaram halus
  20. 3 grammerica bubuk
  21. 20 gramudang (cuci, kupas kulit)
  22. 20 gramebi kering (rendam air, cincang kasar)
  23. Secukupnyaminyak u/ menumis
  24. Bahan tambahan :
  25. Secukupnyabawang goreng
  26. Secukupnyasambal cabe rawit
  27. Secukupnyaseledri

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan tahu, lalu peras sisa air tahu dengan kain.

  2. 2

    Setelah air tahu diperas,masukkan royco, garam, gula pasir, merica dan bawang putih goreng yg telah dihaluskan.

  3. 3

    Aduk rata, masukkan telur sambil diremas2 hingga adonan tercampur rata, lalu masukkan terigu dan tapioka aduk rata.

  4. 4

    Didihkan air dipanci, sambil masukkan adonan yg telah dibentuk, biarkan hingga matang, dan mengapung.

  5. 5

    Angkat tekwan,sisihkan.

  6. 6

    U/ bahan kuah :
    Panaskan minyak diwajan, tumis bawang putih, ebi kering sampai harum, tambahkan seledri yg telah disimpulkan, lalu masukkan udang dan jahe, masak hingga udang berubah warna.

  7. 7

    Masukkan daun bawang, lalu tuang air biarkan hingga mendidih.

  8. 8

    Masukkan tekwan, royco, garam dan merica didihkan kembali masak hingga matang dan tekwan mengapung ke permukaan, koreksi rasa.

  9. 9

    Angkat, sajikan tekwan dimangkok, taburi seledri, bawang goreng dan sambal cabe rawit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Jesslyn_orlane
Jesslyn_orlane @Jesslyn_orlane
pada

Komentar

Resep Serupa