Tahu Gejrot Khas Cirebon

📝Senin08Mei2023. Bismillahirrahmanirrahim..
Tahu Gejrot adalah makanan khas Cirebon, Jawa Barat, Indonesia yang terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, dan gula. -Wikipedia.
Asal mula keberadaan tahu gejrot berawal dari para etnis Tionghoa yang mendirikan pabrik tahu di wilayah Jatiseeng, Kecamatan Ciledug, Kabupaten Cirebon. Kuliner ini berbahan dasar tahu gembos yang dipotong kecil-kecil lalu disiram dengan kuah berwarna coklat dari gula merah.
Untuk menambahkan air gula merah yang encer, pedagang biasanya menggunakan botol berlubang kecil yang jika dituang harus dengan jalan diremas sehingga ketika air keluar berbunyi jrot-jrot-jrot. Dari situlah masyarakat Cirebon menyebutnya Tahu Gejrot.
Di Cirebon tahu untuk tahu gejrot khusus loh, tahu nya berwarna kuning atau cokelat berkulit tipis, kopong tapi lembut ya tidak keras ada yg bentuknya kotak kecil² ada juga yg bentuk segitiga. Baunya juga khas ada bau tidak sedap (baleng) pada tahu nya. Jadi jangan heran ya kalo makan tahu gejrot dikota asalnya, tahunya bukan basi memang seperti itu baunya 😄 itu yg menjadi salah satu ciri khasnya dan membuat Tahu Gejrot menjadi sedap.
Saya buat tidak pake bawang putih yaa karena pernah sekali coba pk bawang putih, rasa kuahnya jadi aneh (kembali ke selera masing-masing).
#CookpadCommunity_Bandung
#CookpadCommunity_id
#CuisineMe
#ResepKulinerCirebonKikiRA
#KhasCirebon
Tahu Gejrot Khas Cirebon
📝Senin08Mei2023. Bismillahirrahmanirrahim..
Tahu Gejrot adalah makanan khas Cirebon, Jawa Barat, Indonesia yang terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, dan gula. -Wikipedia.
Asal mula keberadaan tahu gejrot berawal dari para etnis Tionghoa yang mendirikan pabrik tahu di wilayah Jatiseeng, Kecamatan Ciledug, Kabupaten Cirebon. Kuliner ini berbahan dasar tahu gembos yang dipotong kecil-kecil lalu disiram dengan kuah berwarna coklat dari gula merah.
Untuk menambahkan air gula merah yang encer, pedagang biasanya menggunakan botol berlubang kecil yang jika dituang harus dengan jalan diremas sehingga ketika air keluar berbunyi jrot-jrot-jrot. Dari situlah masyarakat Cirebon menyebutnya Tahu Gejrot.
Di Cirebon tahu untuk tahu gejrot khusus loh, tahu nya berwarna kuning atau cokelat berkulit tipis, kopong tapi lembut ya tidak keras ada yg bentuknya kotak kecil² ada juga yg bentuk segitiga. Baunya juga khas ada bau tidak sedap (baleng) pada tahu nya. Jadi jangan heran ya kalo makan tahu gejrot dikota asalnya, tahunya bukan basi memang seperti itu baunya 😄 itu yg menjadi salah satu ciri khasnya dan membuat Tahu Gejrot menjadi sedap.
Saya buat tidak pake bawang putih yaa karena pernah sekali coba pk bawang putih, rasa kuahnya jadi aneh (kembali ke selera masing-masing).
#CookpadCommunity_Bandung
#CookpadCommunity_id
#CuisineMe
#ResepKulinerCirebonKikiRA
#KhasCirebon
Cara Membuat
- 1
Dalam panci, masukkan semua bahan kuah, masak hingga mendidih. Koreksi rasanya (manis, sedikit asin asam). Dinginkan. Kemudian saring.
- 2
Ulek kasar bahan sambel. Campurkan bersama bahan kuah, aduk rata.
- 3
Potong-potong tahu. Kemudian siram kuah sambalnya. Sajikan.
- 4
Seperti ini tahu yang bentuk kotak kecil²
Resep Serupa
-
Tahu Gejrot Khas Cirebon Tahu Gejrot Khas Cirebon
Tahu gejrot adalah makanan khas Cirebon, Indonesia yang terbuat dari tahu dan bumbu lainnya. Tahu gejrot terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya cabai, bawang dan gula aren.Source : @wulanandriLink resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12011440?invite_token=VIuzSJ#ArisanCooksnapWongkito_Wulanandri#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_palembang#cookpadcommunity_id#cookpad_id#resepwongkito#wongkitogalo Dapur Sesma -
Tahu Gejrot Khas Cirebon Tahu Gejrot Khas Cirebon
Tahu gejrot merupakan salah satu makanan khas Cirebon yang terbuat dari tahu dan bumbu lainnya. Tahu gejrot terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, dan gula.Salah satu yang membuat rasa makanan ini unik yaitu kuah atau sausnya. Perpaduan rasa pedas dan manis membuat makanan ini memiliki cita rasa yang kaya dan bisa menggugah selera.Jadi untuk cookies plesiran Kalimantan Tengah ini, saya mengolah sajian ini.*9-6-24#CookiesPlesiran_UlunKeBanjar#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia Liawati Iskandar -
Tahu Gejrot Khas Cirebon Tahu Gejrot Khas Cirebon
Tahu gejrot adalah makanan khas daerah Cirebon. Hidangan berbahan dasar tahu ini disajikankan bersama kuah yang terbuat dari gula merah, asam, garam dan air yang direbus hingga mendidih. Kemudian kuahnya diberi ulekan bumbu berupa bawang merah, bawang putih dan cabe.Menurut info dari berbagai sumber, di asalnya sana, tahu gejrot disajikan diatas cobek atau piring tanah liat. Setelah tahu digoreng (tahu yang digunakan adalah tahu Sumedang atau tahu pong juga bisa), kemudian tahu dipotong potong, ditaruh diatas cobek kemudian diguyur kuah berbumbu. Hmmm... enak sekali. Cocok dinikmati kapan saja, apalagi di siang hari saat cuaca terik, ahh nikmatnya 😋#GenerasiAprontis Heni Nur -
Tahu Gejrot Khas Cirebon Tahu Gejrot Khas Cirebon
Suka bangeett sama Tahu Gejrot. Dah lama juga ga jajan tahu gejrot..pengen bebikin tapi belom kesampaian.. 😁🙈Alhamdulillah salah satu resep yang dipilih untuk event #arisancooksnap #Kombes minggu ini adalah Tahu Gejrot. Jadi langsung eksekusi dehh.. Yyeeayy.. 😄🤭Kuah Tahu Gejrot di resep Mba @amriandaa ini rasanya persis dengan yang dijual pedagang tahu gejrot Cirebon.. Tinggal sesuaikan jumlah gula dan asamnya yah.. Karena tingkat kemanisan gula aren/gula merah berbeda2. Begitu pula dengan tingkat keasaman dari asam jawanya..😁Oiya..disini aku tambahkan sedikit bawang putih yang diuleg bersama bawang merah dan cabenya yah.. 😁🤭Makasih resepnya Mba @amriandaa 🙏🥰 Yuukk.. Cobain yah..rasanya dijamin endeeuuss..😉😋#CooksnapResep_Nanda#CookpadCommunity_Bekasi#PekanPosbar Mba Wen -
Tahu Gejrot Khas Cirebon Tahu Gejrot Khas Cirebon
Masih jalan² di kota Cirebon, kali aku masih mau ngintip resepnya mba @CuisineMe96. Kulineran Tahu Gejrot ini jadi favorit aku dari zaman bocah sampe sekarang 😁 Dulu kalau lagi berkunjung ke rumah Alm. Nenek & Alm. Kakek di Tegalega sering banget minta ke mereka buat jajanan ini tiap Minggu di Kawasan Monumen Bandung Lautan Api. Mm..bener² bikin kangen banget deh suasana bareng Alm. Nenek & Kakek 😊 Semoga almarhum dan almarhumah diampuni segala kesalahan serta diterima segala amal ibadahnya oleh Allah. Aamiin...😇#Bakerpad_Community#Bakerpad_NostalgiaJajananSekolah#CookingCommunityClass_KulinerKhasCirebon#Spatula3C_Kiki#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Bandung Rika Meila Puspita -
Tahu Gejrot Khas Cirebon Tahu Gejrot Khas Cirebon
Di bawain buah tangan oleh pak suami ketika pulang dinas dari kota Sumedang apalagi kalau bukan tahu.Lihat di #pais_silihcooksnapcocomba ada resep tahu gejrot khas Cirebon, resep kepunyaan teteh @ibukakak terima kasih untuk resepnya. Untuk rasa pedesnya di sesuaikan dengan selera saya aja ya teh saya gak berani menggunakan cabai rawit merah.#cookpadcommunity_bandung#masakandaerahku Nirmala Lili -
Tahu Gejrot Khas Cirebon Tahu Gejrot Khas Cirebon
Assalamu'alaikum..#CPBali_SeribuKreasiTahu2025#CookpadCommunity_Bali#CPBaliAuthor2025_zurinaTema #GAS2025 kali ini adalah #SeribuKreasiTahu langsung deh keingetan tahu gejrot khas Cirebon.Ini adlh jajanan nostalgia saya ketika bersekolah di SMPN 1 Cirebon, th '90 dulu. Jarak antara komplek perumahan dan sekolah sekitar 36 km maka disediakan fasilitas bis sekolah utk antar jemput..naahh krn penumpangnya adalah anak2 komplek perumahan dari sekolah yg berbeda, jadinya bis ga langsung pulang. Bis menunggu sekitar 1,5 jam dulu utk mengumpulkan anak2 yg pulang dari berbagai sekolah..waktu menunggu ini membuat saya & teman2 sering memanggil jajanan yg lewat di tempat bis sekolah ngetem..salah satunya ya tahu gejrot ini..Senang sekali melihat si mamang penjual meraciknya. Mulai dari mengulek cabe rawit hijau (wajib pake yg hijau) dan bawang merah (tanpa bawang putih) diatas cobek mini yg terbuat dr tanah liat berwarna hitam. Diulek kasar aja, ga perlu halus2 jdnya tekstur cabe rawit hijau & bawang merahnya masih keliatan. Bahkan si bawang bisa dikunyah kriuk..kriuk..enaakk!! Setelah cukup nguleknya, tahu yg udh dipotong2 diletakkan diatas ulekan cabe+bawang kemudian disiram dg kuah gula asem trus dicucukin tusuk gigi buat makannya dan klu mau nyicip kuahnya, tinggal cobek mininya aja yg ditempelin ke bibir..sruput deh.. wuiihh suueeger pooll..cocok bgt dg cuaca Cirebon yg panas.. mantap..🤤 SaBa's Kitchen -
Tahu Gejrot Khas Cirebon Tahu Gejrot Khas Cirebon
Mencicipi kuliner khas nusantara dari berbagai daerah tidak perlu harus jalan2 ke tempat yg dituju. Seperti resep saya kali ini yang mengangkat masakan khas dari daerah Cirebon, yaitu tahu gejrot. Tidak perlu jauh2 pergi ke Cirebon utk bisa mencicipinya. Cukup mencarinya di Cookpad. Solusi jitu utk setiap masalah memasak 👍.Source : hanhanny#MasakanKhasJawaBarat Selera Ummi -
Tahu Gejrot Khas Cirebon Tahu Gejrot Khas Cirebon
Rindu banget sama jajanan tradisional satu ini. Pas mamang gejrot ngulek, masukin bahan sama siram kuah gula asam sampe hafal banget 😍 Alhamdulillah bisa recook masakan yang bikin kangen ini 👌 karena di Samarinda gak ada Tahu Gejrot.Source : Vivi Susanti#JelajahResepKhasNusantara#DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBeraksi#DutaRecookSamarinda Farhah -
Tahu Gejrot Khas Cirebon Tahu Gejrot Khas Cirebon
Source: @CuisineMe96Eh, TAHU-TAHU sudah di Bandung 😃 jalan-jalan nyari cemilan tahu di Komunitas Bandung, akhirnya jajan resep tahu gejrotnya Dapur Amalia Rizki ❤Mumpung paksu penggemar tahu gejrot, kita bikinin aja tahu gejrot buat cemilan Minggu sore. Karena beliau gak boleh makan pedes, di resep ini cabe rawitnya saya ganti dengan cabe rawit hijau. Biar gak pedes tapi masih ada semriwingnya.Biasanya jajan tahu gejrot 5000 dapet setakaran gelas air mineral, kali ini puas 5000 modal beli tahu pong doang bisa makan buat bertiga. Bahan lainnya pake yang ada di rumah aja. Yuk, bikin juga...#ComboAnjangsana_TahuTahuDiBandung#CookpadCommunity_Bogor#BALONChallenge#AkuTahuKamuSuka#Week2 Ita Darwis -
Tahu gejrot khas cirebon Tahu gejrot khas cirebon
GLOBALCOOKPADGAMES2024 Resep 2 > Dapat Oleh oleh dari anak menantu dari Kota Cirebon Tahu Pong pas banget ini untuk mencoba TAHU GEJROT KHAS CIREBON . Langsung saja klik Cookpad , memasak lebih menyenangkan dengan mengangkat resep mba Dapur Amalia @CuisineMe96 enak banget rasanya serasa makan di Cirebon 😋 .#GlobalCookpadGames2024#TeamProtein#CookpadCommunity_Bandung#kemauandankemampuan Puji Winarni -
Tahu Gejrot khas Cirebon Tahu Gejrot khas Cirebon
Kangen cirebon, kangen tahu gejrotnya yang enak banget meskipun cuman tahu disiram air gula, pake bawang, pake cabe rawit. Segerr😋#berburucelemekemas#resolusi2019 Widy's Kitchen
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar