Sop ayam ala pak min Klaten

Zanzi Baaarrr
Zanzi Baaarrr @dapurmungilzanzi

Pas banget di santap saat badan ga enak dan pikiran kalut, calming di badan karena kaya rempah. Kombinasi gula garam dan kaldu ayam pengganti elektrolit

Sop ayam ala pak min Klaten

Pas banget di santap saat badan ga enak dan pikiran kalut, calming di badan karena kaya rempah. Kombinasi gula garam dan kaldu ayam pengganti elektrolit

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 1/2 kgsayap ayam negeri (lebih mantap dengan ayam kampung)
  2. Bumbu halus
  3. 7 siungbawang putih
  4. 1/2 sdtbutir mrica
  5. 1/4 bijipala
  6. 1 ruasjahe
  7. Bumbu lain
  8. 2 irislaos
  9. 1 batangsereh
  10. 2 lembardaun salam
  11. 2 butircengkeh
  12. 1 butirkembang lawang
  13. 1 butirkapulaga
  14. Secukupnyagaram dan gula pasir
  15. Kaldu jamur
  16. Bawang goreng
  17. Daun bawang
  18. Bihun rebus (vermicelli, opsional)
  19. Bahan sambel
  20. 10 butircabe rawit
  21. 1 siungbawang putih
  22. Secukupnyagaram

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam, rebus dengan air selama kurang lebih 10menit. Buang rebusan air pertama, isi kembali dengan air biasa kurang lebih 1.5 liter, didihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga asat, setelah asat masukkan sedikit minyak, tumis hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam tadi.

  3. 3

    Masukkan laos, sereh, salam, cengkeh, kapulaga, bunga lawang. Masukkan seasoning garam gula dan kaldu jamur. Masak kurang lebih 1 jam hingga kaldu ayamnya keluar (saya masak menggunakan magicom)

  4. 4

    Setelah 1 jam masukkan irisan daun bawang

  5. 5

    Cara membuat sambal: goreng cabe rawit dan bawang putih hingga setengah matang, tambahkan sedikit garam dan air. Blender hingga halus.

  6. 6

    Sajikan bersama bihun dan nasi (opsional), sambal, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Zanzi Baaarrr
Zanzi Baaarrr @dapurmungilzanzi
pada

Resep Serupa