Martabak Mini special
Ini enak banget. Tanpa topingpun enak 😍. Sayangnya karena ini pakai ragi jadi adonan tidak bisa disimpan lama. Kunci supaya mulus dan berongga adalah saat memanggangnya pastikan cetakan atau teflon sudah benar benar panas walaupun dengan api kecil .. 😊
Martabak Mini special
Ini enak banget. Tanpa topingpun enak 😍. Sayangnya karena ini pakai ragi jadi adonan tidak bisa disimpan lama. Kunci supaya mulus dan berongga adalah saat memanggangnya pastikan cetakan atau teflon sudah benar benar panas walaupun dengan api kecil .. 😊
Cara Membuat
- 1
Campur Tepung terigu, baking powder dan ragi dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata
- 2
Campur 200 ml santan kara dengan air hangat. Saya pakai air dispenser panas karena santan kara dalam kondisi dingin (dari lemari es). Aduk hingga tercampur rata dan santan dalam kondisi hangat. Masukkan kedalam mangkok campuran terigu. Aduk rata
- 3
Masukkan kocokan telur dan gula. Aduk menggunakan whisk hingga tecampur rata dan tidak menggumpal
- 4
Terakhir masukkan margarin cair dan garam. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 2 jam hingga adonan membentuk gelembung gelembung.
- 5
Setelah 2 jam, siapkan cetakan, oles dengan mantega. Panaskan dengan api kecil hingga benar benar panas. Tuang adonan ke dalam cetakan,tekan tengahnya dengan punggung sendok hingga adonan naik membentuk pinggiran crispy. Panggang dengan api kecil hingga muncul banyak gelembung di permukaan, tutup. Panggang hingga matang. setelah matang congkel martabak dari cetakan dan olesi dengan margarin. Dimakan tanpa topping juga enak kok.
- 6
Taburi dengan keju, mesis dan skm. sesuai selera ya ☺️. saya pakai cetakan kurang lebih diameter 8 cm. jadi 22 pcs.
Resep Serupa
-
Martabak mini Martabak mini
TIPS1. Adonan air dan tepung itu 1:1, jadi kalau pakai 500gr tepung, air yang digunakan 500ml. Jangan kaget karena adonan memang agak kental. Ketika sudah dimasukkan air larutan baking soda dan telur akan menjadi sedikit encer2. Jangan menggunakan teflon atau cetakan secara langsung di atas api. Lebih baik alasi dengan lempengan alumunium atau dengan loyang bekas agar permukaan teflon atau cetakan mendapatkan panas secara merata.3. Ketika sudah menuangkan adonan martabak, jangan tutup teflon atau cetakan. Kalau adonan benar, maka tidak lama setelah menuangkan adonan, akan muncul gelembung gelembung yang pertanda terbentuknya sarang. Tunggu hingga semua gelembung di permukaan muncul, lalu taburi gula dan tutup teflon atau cetakan4. Pastikan teflon atau cetakan dalam kondisi yang benar benar panas dengan indikator yang ada di bawah. Jangan sampai berasap. Cukup sampai ketika diciprati air, air langsung menguap. Kalau teflon atau cetakan yang kita gunakan tidak panas, maka gelembung tidak akan mempunyai cukup kekuatan untuk naik dan membentuk sarang
-
Martabak Mini Martabak Mini
Kunci bisa bergelembung masak martabak mini dengan api sangat kecil yang merata di cetakan, sebaiknya alasi panci cetakan dengan seng agar panas merata dan kualitas baking soda yang masih bagus.Selamat mencoba, semoga bermanfaat ☺
-
Martabak Mini Martabak Mini
Source resep Tintin raynerTips 👩🍳 : Ucie EkaMartabak mini kesukaan anak2 😘Makasih juga tips martabak mini dari mba Ucie Eka ..Tips 👩🍳 :1) Pastikan cetakan cukup panas sebelum adonan dituang, sampai bunyi "cesss" waktu dituang.2) Tunggu sampai muncul cukup banyak gelembung baru dikasih gula dan ditutup. Jangan buru-buru, supaya sarangnya benar-benar muncul dan martabak mengembang dengan baik.3) Setelah martabak matang, segera buka penutup cetakan. Tapi api jangan dimatikan dulu. Biarkan menyala beberapa saat tanpa ditutup supaya pinggiran martabak agak kering dan kokoh. Semoga bermanfaat. 😊#PejuangGoldrenApron3
-
Martabak mini Martabak mini
Akhirnya nemu resep yang pas tanpa ragi, karena kalau pakai ragi instan, contohnya: fermifan, buat saya itu bukan martabak tapi seperti roti rasanya dan gak kenyal, dan kalau pake ragi sudah pasti berlubang martabaknya krn si raginya itu, tp kalo cuma pakai soda kue/baking soda, buat saya bener-bener butuh beberapa kali percobaan supaya martabak berlubang/berpori cantik, jadi yang harus diperhatikan adalah :- cara mengocok adonan dan didiamkan dahulu adonan sebelum dimasak min 1 jam/lebih.- penggunaan takaran soda kue/baking soda harus pas dan tehnik pencampuran ke dalam adonan.- mengukur panas cetakan/loyang martabak.Resep (saya modif sedikit) dan tips saya dapat dari blog Ummumusasyi (cozy kitchen) dan resep aslinya dari blog multiplynya mba Nining Soeryono.Resep minggu ke-13#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Martabak mini Martabak mini
Source : Tintin RaynerSebenar nya ini martabak mini ya tp berhubung saya blm punya cetakan jd pakai teflon,tp rasa nya tetep enak empuk nyarang pokok nya recommended bngt dech 😊😊
-
Martabak mini Martabak mini
Kali ini nyobain bikin martabak mini tanpa ragi. Ragi diganti dengan soda kue. Adonan bisa lebih awet ketimbang pakai ragi lho. kemarin si adonan nyoba didiemin dari pagi sampai sore masih enak. kalau ragi ga lebih dari 2 jam udah bau ragi. 😍 Martabak ini renyah dan lembut jadi satu. Bahannya juga simple. Untuk rasa, ga kalah enaknya sama yang pakai ragi 😁Yuuuk dicobain 😊Resep martabak mini dengan ragi bisa di lirik disini ya Martabak Mini special https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1634684-martabak-mini-special☺️
-
Martabak mini Martabak mini
ENAK tapi GAK BIKIN ENEG. Resep ini sudah sekian lama saya utak atik, akhirnya ketemu yang pas banget sama selera keluarga, teksturnya lembut tapi tetep kenyal khas martabak manis, bolak balik bikin selalu berhasil. Bersarang banget (asal pas manggang, cetakan HARUS benar2 panas), indikasi panas, kalo kita perciki air di atas cetakan, maka airnya langsung loncat2 kepanasan😁😁. Nah, karena gak bikin eneg, satu resep ini kadang saya habiskan sendirian, hehe. Yang suka martabak anti eneg, resep ini recommended untuk dicoba, versi video lengkap, saya share di mari https://youtu.be/nUDBgBmJcjM
-
Martabak Mini Martabak Mini
Source : Tintin RaynerResepnya mantab.. anti gagal, empuk, dan bersarang.. Sayangnya setiap makan dan bikin lupa ngefoto sarangnya.. next time lah pas bikin lagi 😂
-
Martabak mini Martabak mini
Martabak mini ini kenyal banget...walau pakai ragi...tidak berasa raginya....walau sudah dingin tdk keras...tpi tetap kenyal...asli enak banget...apa lgi dimakan pas hangat2nya...
-
Martabak mini Martabak mini
Da lama pengen buat martabak mini buat anak anak, cari2 resep yg pas akhirnya pilihan jatuh pada resep nya Mbk Titin rayner makasih Mbk... Ini pertama kali buat langsung sukses hehehe suka2 😁Karena g punya cetakan martabak mini, pke yg ada aja cetakan apem hihihi
-
Martabak mini Martabak mini
Ky orang ngidam siang2 pengen martabak,,,,mending bikin aj dech walaupun tanpa ragi ngembang dan bersarang juga
-
Martabak mini Martabak mini
Resep martabak ini sama saja dengan resep martabak teflon yang sebelumnya ya mak say 😃😃 cuma takaran BP nya agak saya tambah. Dan cuma cetakannya pke cetakan martabak mini, sekalian tes cetakan baru mak 😂😂😂 saya jd 14 buahnya dengan cetakan 7 lubang.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar