Setelah sebulan absen, kali ini bikin JIC lagi. Emang sih resep manual brew untuk JIC itu ga sebanyak versi hot. Karena orang lebih suka versi hot, bisa dikulik tastenya (bahkan ada lomba brewersnya 😁). Nah JIC kali ini saya pakai resep dari coffeeaffection.com dengan biji kopi arabika Gowa dari Maharaja Coffee.Bean : 25grGrind : mediumTemp : 90°CWater : 200grIce : 200gr#manualbrew#devalesha_drink

Cuaca hari ini terik banget, jadi butuh minuman seger-seger. Pilihan saya jatuh ke japanese iced coffee. Nah berhubung beans saya cuman 20gr jadi kudu cari resep yang pas hehe... Pas liat youtube ada resep punya coffee shop di Bojonegoro (Sejahtera Kopi).Nah resep ini hanya menjelaskan jumlah air yang dituang tanpa penjelasan waktu. Jadi saya harus melihat detail saat air habis beserta waktunya. Tapi seru sih, ada tantangan tersendiri 😁✌️Dose : 12 grGrind size : medium-fineTemp : 90°CWater : 180 mlIce : 100 grBean : arabica toraja mamasa (Bara Kopi)#PejuangGoldenBatikApron#manualbrew#devalesha_drink

Beans baru dateng nih, beli langsung dari Payakumbuh (nitip temen beliin tepatnya 😅). Setelah seminggu-an ga nyeduh, lebih tepatnya males plus baut grinder hilang (sparepart dicopotin suami pas bersihin grinder, lupa ngecek ulang 🙄), saya nyeduh juga sore ini. Karena cuaca lagi terik, pilihan jatuh ke JIC. Kali ini pake metodenya Nedachi Coffee yang di Jepang. Saking seger, enak plus pake beans baru, saya rebutan ama Deva buat minum hehe... Coffee filter rasanya lebih enteng ya dibanding espresso atau hot brewed 😊Beans : 30grGrind size : medium-fineIce : 120grWater : 180grTemp : 85°C#PejuangGoldenBatikApron#Minuman_KulilingDunia#devalesha_drink#ManualBrew

Beans saya sisa 10gr yang Toraja Mamasa, bingung mau dibikin apa karena nanggung banget jumlahnya. Terus pas buka ig ga sengaja muncul video salah satu coffee shop di depok (Kopi Ruang Tengah). Langsung saya eksekusi aja beans sisa tadi 😁 Nah untuk timing pouringnya saya pangkas 15 detik di pouring 2 dan 3, jadi ga plek kayak di resepnya sih.Dose : 10grGrind size : medium-fineWater : 100 mlEs : 80 grTemp : 88°CBean : Arabica Toraja Mamasa (Kopi Bara)Karena kapasitasnya kecil, jadi saya langsung pakai gelas kaca (bukan server kayak biasanya). Dan beneran seger diminum sore hari 🤭#PejuangGoldenBatikApron#ManualBrew#devalesha_drink#Minuman_KulilingDunia

Ini bukan ngikutin cara bikin JIC yang asli tapi dimodifikasi. Jadi kopinya bukan ditetesin di atas es batu langsung, melainkan dipisah (tidak dimasukkan dalam server). Metodenya seperti membuat manual brew versi hot, tapi ini ditambahkan es batu. Rasio airnya tetap dibagi 2 untuk air dan es batu (kalo versi hot kan full air). Kalo rasa pasti ada perbedaan antara versi langsung dan terpisah, semua tergantung selera. Oia untuk resep/metode saya pakai dari Fugol Coffee Roastery.Dose : 20grGrind : mediumTemp : 96°CWater : 150grIce : 100grBean : Toraja Panusu (Kawaa Roastery)Interval : 50/100/150Brew time : 0.30/1.00/1.30#PejuangGoldenBatikApron#ManualBrew#devalesha_drink#Minuman_KulilingDunia

Jap Ice hadir lagi 😆 Kalo bikin ini, saya milih biji kopi dengan taste buah ya biar makin seger. Resep sore pakai dari ig har00nzcoffee.Dose : 18 grGrind : mediumTemp : 96°CWater : 160 grIce : 140 grInterval : 40/80/120/160Brew time : 0.30/1.00/1.30/1.50-2.00Note : jika pakai suhu tinggi, jangan pakai biji kopi dengan dark roasted dan durasi yang lama (kopi akan terasa pahit).#TiketGlobalApron#GenerasiAprontis#devalesha_drink#manualbrew

Bosen suntuk panas gerah, itulah yang terjadi pada saya di sore hari ini. Biar semangat lagi, saya bikin japanese iced coffee aja, resep saya pakai punyanya (ig) Bilal The Barista. Tiap resep pasti punya metode yang berbeda, walaupun beannya sama.Dose : 15 grGrind : mediumAir : 115 mlEs batu : 110 grSuhu : 90°C#PejuangGoldenBatikApron#Minuman_KulilingDunia#devalesha_drink#manualbrew

Akhirnya saya pakai juga metodenya James Hoffmann. Beliau adalah seorang barista Inggris, YouTuber, pengusaha, konsultan kopi, dan penulis. Hoffmann pertama kali menjadi terkenal setelah memenangkan Kejuaraan Barista Dunia pada tahun 2007 dan sejak itu telah dikreditkan sebagai pelopor gerakan kopi gelombang ketiga Inggris. Hoffmann telah menerbitkan sebuah buku berjudul The World Atlas of Coffee mengumpulkan banyak pengikut di YouTube, memulai sejumlah bisnis termasuk pemanggang kopi khusus Square Mile Coffee Roasters, dan berkonsultasi untuk sejumlah usaha kopi. (Source : wikipedia)Tapi yang saya pakai adalah untuk versi cold, karena jika hot teko saya kurang besar 😂 Metode ini agak sulit ya, karena gilingannya adalah fine, hampir mirip dengan butiran espresso tapi lebih kasar (dikit). Dan air yang dipakai adalah banyak, sedangkan ada durasi yang harus dipakai 😣 Karena dripper saya versi 01, jadi airnya peres banget harus hati-hati biar ga tumpah tapi aliran air harus stabil sampai habis. Suami udah bolak-balik warning tumpah bun, tapi enggak sih, aman 🤭Dose : 32,5grIce : 200grWater : 300grTemp : 92°CGrinde size : fine#PejuangGoldenBatikApron#ManualBrew#devalesha_drink

Sore ini saya pengen ngopi, nah kebetulan Deva juga pengen minta. Langsung saya suruh dia untuk nyeduh. Dari nyeduh tadi, dia bisa belajar untuk sabar, time management, konsisten dan hati². Juga untuk melatih indera pengecapnya, mengetes rasa apa yang dihasilkan dari kopi seduh tadi 😁 Oia resep saya ambil dari Smoking Barrels Craft Coffee.Dose : 20grGrind : mediumTemp : 90°CWater : 200grIce : 100grBean : Arabika Jambi KerinciNotes : Lemon, hint of spices#PejuangGoldenBatikApron#Devalesha_drink#manualbrew

Siang ini tiba-tiba pengen ngopi tapi versi dingin. Kepikiran bikin japanese iced. Biasanya sih pake resep orang, tapi kali ini mau nyoba resep sendiri aja 😆 Untuk es lebih banyak dari airnya, suhu pake yang ga terlalu tinggi biar esnya ga cepet cair. Beneran sih, es kopinya ga cepet habis dan seger. Karena after tastenya buah²an, kata Deva "bun kayak kita minum es teh buah (tawar) ya" 😂Dose : 15 grGrind : medium-fineTemp : 90°CWater : 100 grIce : 125 grBean : Sungai Penuh Natural (Clean Cup Roastery)Notes : lime, apple, jasmine, raspberry, strawberry#ManualBrew#devalesha_drink#PejuangGoldenBatikApron

Pagi cerah tapi sumuk banget plus ngantuk, jadi butuh yang seger. Pilihan jatuh ke japanese iced coffee aja, sekali bikin dapet segernya plus ada kafein 😂 Metodenya saya pakai punya Mr OCoffee, dia pakai metode kubomi, metode ini pernah saya pakai untuk bikin manual brew. Untuk rasa akhir karena saya pakainya biji Flores Bajawa yang dominan chocolate, jadi pas diicip kuat di pahitnya ya 😁Dose : 15grAir : 170 mlEs batu : 100 grSuhu : 89°CGrind : medium-fineBean : Flores Bajawa (by Amstirdam Coffee)Noted :Metode menyeduh kopi Kubomi adalah metode dengan membuat pusaran di bubuk kopi dengan tujuan untuk menjenuhkannya secara merata. Benda yang sering digunakan dalam teknik Kubomi untuk membuat pusaran ini (atau spiral divot) adalah sumpit, pengaduk melodrip atau bahkan pensil. Caranya mengaduk dari luar dan masuk ke dalam dengan gerakan spiral.#PejuangGoldenBatikApron#ManualBrew#Minuman_KulilingDunia#devalesha_drink

Gresik hari ini super panas lagi dan saya butuh minuman segar. Pilihan masih dengan JIC yang emang seger sih hehe... Kali ini pake metodenya Kirio.zrccDose : 30grIce : 225grWater : 225grTemp : 93°CGrind : Medium-fineBean : Nanas Manis by Fianda Roastery PayakumbuhEs batunya emang banyak ya, biasanya kalo saya bikin seringnya pake 100gr. Tapi pas udah selesai nyeduh, emang nih kopi seger banget. Pakai beans ini ada sensasi kecutnya nanas di mulut (walaupun di covernya tertulis nanas manis 😄).#PejuangGoldenBatikApron#ManualBrew#devalesha_drink#Minuman_KulilingDunia