Potato Stuffed Paratha 👍😍

Vita Jaurina
Vita Jaurina @vitajaurina
Palembang, Sumatera Selatan

Halo Sobat Cookpad 😘
Potato Stuffed Paratha ini enak dan kulitnya pun lembut. Kalau di India terkenal dengan nama Aloo (Potato) Paratha (Stuffed Flatbread), flatbread yang diisi dengan kentang rebus spicy mixture. Namun disini aku merujuk pada resep yang aku recook, dimana tuk isian, kentang rebusnya hanya dicampur dengan daun bawang dan parsley serta keju. Biarpun begitu, rasanya enak loh😍. Suami dan Oma suka sekali ini. Kulitnya yang lentur, lembut namun garing, wahh, bakal buat lagi deh, ketagihan😆.

Yuk, dicoba Potato Stuffed Parathanya. Selamat mencoba!😘

Source: Helly's Simple Recipe

#Bakerpad_serbaroti #CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadBakingCommunity

Potato Stuffed Paratha 👍😍

Halo Sobat Cookpad 😘
Potato Stuffed Paratha ini enak dan kulitnya pun lembut. Kalau di India terkenal dengan nama Aloo (Potato) Paratha (Stuffed Flatbread), flatbread yang diisi dengan kentang rebus spicy mixture. Namun disini aku merujuk pada resep yang aku recook, dimana tuk isian, kentang rebusnya hanya dicampur dengan daun bawang dan parsley serta keju. Biarpun begitu, rasanya enak loh😍. Suami dan Oma suka sekali ini. Kulitnya yang lentur, lembut namun garing, wahh, bakal buat lagi deh, ketagihan😆.

Yuk, dicoba Potato Stuffed Parathanya. Selamat mencoba!😘

Source: Helly's Simple Recipe

#Bakerpad_serbaroti #CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadBakingCommunity

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 paratha
  1. Bahan Kulit
  2. 300 grtepung terigu protein sedang
  3. 180 mlair
  4. 3 grgaram
  5. 15 grminyak
  6. Bahan Isian
  7. 350-370 grkentang yg telah dikupas
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 1/2 sdtkaldu bubuk
  10. 1/4 sdtmerica bubuk
  11. 30 grdaun bawang, iris halus
  12. 10 grparsley, iris halus
  13. 80 grkeju parut (mozzarella/cheddar)

Cara Membuat

  1. 1

    Bahan Isi.
    Potong-potong kentang, lalu rebus dengan secukupnya air dan beri 1/2 sdt garam. Rebus sampai kentang lunak. Tiriskan. Lumatkan kentang.
    Masukkan sisa bahan isian, aduk rata. Cicip dan koreksi rasa.
    Bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata. Sisihkan.

  2. 2

    Bahan Kulit.
    Aduk rata tepung dan garam. Tuangkan air dan minyak kedalam adonan. Aduk menggunakan garpu sampai adonan bergumpal kemudian lanjutkan mengulen adonan dengan tangan asal tercampur rata saja, tidak perlu mengulen terlalu lama yang penting adonan kalis (tidak ada adonan menempel pada wadah). Tekstur adonan agak lengket, tidak perlu diberi tepung. Bulatkan. Tutup wadah dan istirahatkan min 15 menit (aku diamkan 1 jam).

  3. 3

    Setelah 15mnt, pindahkan adonan keatas silmat. Disini adonan lentur namun tidak terlalu lengket, ulen adonan sampai permukaan kulit mulus.
    Bagi adonan sama rata menjadi 6 bagian. Bulatkan.
    Ambil 1 adonan, pipihkan, beri isian.

  4. 4

    Tutup isian, rapihkan. Lakukan dengan adonan berikutnya sampai habis.
    Taburkan secukupnya tepung tuk mencegah adonan lengket pada silmat. Pipihkan. Kemudian gilas dengan diameter 18-20cm.

  5. 5

    Panaskan wajan diatas api sedang dan beri minyak sampai menutupi wajan.
    Kibaskan adonan sebelum dimasukkan ke wajan (buang tepung yg menempel), Masukkan adonan ke wajan. Biarkan sampai bawah adonan kuning kecoklatan. Oles permukaan adonan dengan minyak sebelum dibalikkan.
    Balikkan adonan. Biarkan sampai kuning kecoklatan.

  6. 6

    Angkat. Sajikan selagi hangat. YUM!.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vita Jaurina
Vita Jaurina @vitajaurina
pada
Palembang, Sumatera Selatan
Asli orang Batak, lahir dan besar di Palembang, namun sekarang tinggal di Lithuania krn ikut Suami😊. Love to cook and bake. Semoga resep² yg aku bagi bisa menjadi inspirasi tuk kita semua🤗IG: vitajaurina
Lebih banyak

Resep Serupa