26. Bubur ChaCha

Era Antie
Era Antie @era_antie
Jakarta Timur

Sajian kuliner peranakan yang biasa dihidangkan sebagai makanan penutup, dinamakan Bubur ChaCha karena rasa dan tampilannya yang menyenangkan, manis - gurih plus warna warni.
Saya memasaknya dengan resep yang cukup umum digunakan hanya modifikasi pada bahan isian yaitu tanpa memakai talas dan pisang, pacar cina saya ganti dengan sagu mutiara, singkong rebus diberi pewarna dan memakai labu kuning, serta rasa sesuai dengan selera warga rumah.

#RayakanDenganBubur
#PejuangGoldenBatikApron

26. Bubur ChaCha

3 orang berencana membuat resep ini

Sajian kuliner peranakan yang biasa dihidangkan sebagai makanan penutup, dinamakan Bubur ChaCha karena rasa dan tampilannya yang menyenangkan, manis - gurih plus warna warni.
Saya memasaknya dengan resep yang cukup umum digunakan hanya modifikasi pada bahan isian yaitu tanpa memakai talas dan pisang, pacar cina saya ganti dengan sagu mutiara, singkong rebus diberi pewarna dan memakai labu kuning, serta rasa sesuai dengan selera warga rumah.

#RayakanDenganBubur
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 100 grsingkong
  2. 1 sdtgula pasir
  3. 1-2 tetespewarna makanan
  4. 100 grubi ungu
  5. 100 grlabu kuning
  6. 100 grsagu mutiara putih
  7. Bahan saus/kuah :
  8. 700 mlsantan kekentalan sedang
  9. 120 grgula pasir (sesuaikan selera)
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 1 sdtmaizena, encerkan dengan 2 sdm air
  12. 2 lembardaun pandan disimpul

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air, rebus sagu mutiara hingga berwarna putih transparan/bening. Buang air rebusan, bilas dengan air dingin, tiriskan

  2. 2

    Kukus singkong terlebih dahulu, setelah 5 menit masukkan ubi ungu, 10 menit kemudian masukkan labu kuning (terakhir) kukus hingga labu kuning cukup lunak saja saat ditusuk dengan garpu, jangan sampai lembek

  3. 3

    Dinginkan ubi dan labu. Tumbuk singkong kukus hingga lunak tambahkan gula pasir 1 sdt teh dan beberapa tetes pewarna lalu ratakan dengan tumbukan singkong, bentuk sesuai selera, sisihkan

  4. 4

    Rebus santan, saat mulai hangat tambahkan gula pasir dan garam

  5. 5

    Tambahkan daun pandan, saat mulai mendidih tambahkan larutan maizena, aduk terus secara perlahan hingga mendidih dan matang, santan jangan sampai pecah, dinginkan

  6. 6

    Penyajian bubur ini bisa dicampurkan langsung semua bahan ke dalam kuah/saus santan (seperti kolak) atau seperti saya, semua bahan ditata dalam mangkuk saji baru disiram dengan kuah santan. Bubur ini nikmat disajikan hangat maupun dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Era Antie
Era Antie @era_antie
pada
Jakarta Timur
Cooking is one of the great gifts you can give to those you love (Ina Garten)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa