Suwir-suwir jamur, jangan terlalu sempit ukurannya,
Didihkan air dalam panci, jika sudah mendidih matikan api, masukkan jamur sambil dicelupkan sampai jamur semua tenggelam di air panas

Rendm hanya 30-40 detik saja, angkat tiriskan.
Setelah suhu jamur aman untung dipegang,,peras airnya sampai tuntas, karna setelah diperas jamur me jadi menggumpal, maka dibuka gumpalannya sampe terlihat mekar lg.

Siapkan tepung sajiku yang sudah dicampur maizena,,gulingkan jamur ditepung sampe tertutup, goreng di minyak panas, dengan api kecil. Jangan lupa bersihkan minyak menggunakan saringan yang berlubang kecil setiap kali mengangkat jamur yang sudah matang.