Bismillahirrahmanirrahim.Di akhir tahun 2022,membuat camilan teman ngopi yaitu "Pukis Tape Coklat", Cooksnap resep mba Sira Ummu Tsa ( Combo) dalam rangka #PekanCooksnap_TimLo. Resep asli menggunakan susu Cair coklat Krn TDK ada jadi saya gunakan UHT dan coklat bubuk. Alhamdulillah nikmat menani secangkir kopi, kumpul dg anak2 di rumah.#PekanCooksnap_TimLo#CookpadCommunity_Bogor#CookpadCommunity_Indonesia#PejuangGoldenBatikApron#MasakanRumahan#OlahanTape#AnekaCamilan

Pukis ini kue klasik banget, awet sepanjang jaman dan kalo belanja ke pasar selalu nemu yang aromanya wangi dan rasanya enak. Sekalian belanja di pasar cookpad dan belajar dulu bikin pukissss. #PejuangGoldenApron3 #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SarungTanganCookpad

Krn masih ada sisa tape jd plann buat pukis tape hanya saja yg sekarang ingin ku beri pasta pandan dan pasta coklat. Meski gunakan 1 telur, kue pukis ini lembut banget dan empuk.meski semalampun masih tetap empuk banget...rasa coklat berbaur ama rasa tape yummy....😁#DiRumahAja#semanggisuroboyo#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpad_id#cookpadcommunity_id

Pernah beberapa kali bikin pukis tapi adonannya standar. Kali ini coba adonan pakai tape dengan rasa less sweet dan ditambah topping coklat serut. Hasilnya lebih legit, sensasi khas manisnya tape di tiap gigitan pukis menjadikannya beda.Enaak pol... 🤎#PejuangGoldenBatikApron

#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PilihMasak#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia

Sudah tiga kali bikin pukis dan baru kali ini yg paling recomended,,, resep pukis by chef idola farah quinn❤

Bosan nyemil tape ketan, jadi kepingin buat pukis. #DiRumahAja sama keluarga dibantuin kk ade sama si kunyil, jadi ramee😁 dan berkesan. Tape ketannya memang saya pakainya tidak banyak ya moms, karena anak2 tidak seberapa suka dengan rasa tape ketan. Jadi pukisnya kurang berasa tape ketannya. Oh ya, tape ketannya bisa di ganti dengan tape singkong ya moms dan takaran resepnya sama dengan tape ketan. Monggo ditambah tapenya ya moms, sesuai selera saja. #PejuangGoldenApron2

Kalau ke Purwokerto, anak2 suka minta dibelikan pukis di daerah kebon dalem. Sejak saya masih kecil pedagang pukis tersebut sudah berjualan bahkan hingga sekarang, namun yg berjualan sekarang adalah anaknya. Pukisnya itu lembut dan gak seret di tenggorokan, makanya anak2 suka sekali. Saat lihat resep pukis mbak @elys_bakehouse saya jadi ingin mencoba membuatnya. Dan hasilnya sangat memuaskan sekali, pukisnya menul-menul, lembut dan gak seret di tenggorokkan. Setelah matang putri kedua saya sudah ribut mau mencicipi, sambil makan dia bilang "mami...pukisnya enak aku suka, aku ambil 4 ya mi..." dia langsung ambil piring dan membawanya utk bekal nonton tv. Padahal sudah saya stop utk jangan bawa banyak2 dahulu krn blm pocan...😅 tapi dia tetap ambil aja sambil bilang, kan jadinya banyak mi... mami foto yg sedang mami buat itu aja sambil menunjuk pada cetakan pukis yg diatas kompor. Untuk pembuatan pertama kali boleh dibilang berhasil, karena hasilnya sungguh memuaskan dan anak2 merasa senang bisa makan pukis buatan maminya...🥰Terima kasih mbak @elys_bakehouse utk inspirasi resepnya...🙏🏻 Maaf baru setor arisannya sekarang... 🙏🏻 Sekalian utk setoran challenge @MamahCookpad💕💕Source : Elys DianaLink : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16965830-pukis-tape-bulat?ref=you_tab_saved&find_method=search#CookingCommunityClass#ArisanCooksnap3C_ElysDiana#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos #Kopijos_KueManis#SelaluIstimewa#KueManisIndonesia #PilihMasakUntukBangsa

Belakangan ini lagi suka banget bikin perpukisan.. pertama kali bikin pakai resepnya chef Farah Quinn, tapi dasar nggak teliti baca resepnya, nggak tau deh kalo ternyata raginya harus difermentasikan lebih dulu..padahal pukis itu mau buat acara dan bikinnya mepet banget..ditengah kepanikan, Alhamdulillah ingat ada BP (Baking powder) dan BS (baking soda) yang fungsinya juga mengembangkan..Emmmmm.. kalau BP dan BS sama-sama bisa mengembangkan, kenapa pakai keduanya?Setahu saya, BS pengembang yang memiliki fungsi menetralkan asam, seperti dari lemon, buttermilk, pisang, tape, dst, sedang BP murni pengembang. Kadang BS bisa menetralisir asam, tapi kurang kuat dalam mengembangkan kue, jadi disinilah kombo BP dan BS diperlukan. Penggunaan BP dan BS juga bisa meninggalkan jejak rasa getir, jadi kombinasi ini sebaiknya dipakai hanya saat menggunakan bahan-bahan yang mengandung asam yaa..Pukis ini masih melalui proses trial eror, dan memiliki beberapa perubahan dari resep aslinya. Ada beberapa hal yang menjadi catatan bagi saya:1. Penggunaan tape 100 gr ternyata memberikan sensasi lembut tapi kenyal pada pukis. Jadi mungkin percobaan selanjutnya akan memakai takaran 75 gr saja.2. Gula 80 gr dan SKM 20 gr menghasilkan pukis yang tidak terlalu manis. Jika suka manis, bisa mengunakan SKM sebanyak 40-60 gr.3. Telur cukup dicampur biasa, karena buih pada adonan akan berdampak pada permukaan pukis yang tidak mulus alias bolong-bolong.

BismillahSajian untuk ifthar sore ini. Salah satu cemilan yang sangat disukai di rumah, saya termasuk sering membuatnya karena simple dan enak dikreasikan dengan bahan tambahan lain, seperti kali ini, saya tambahkan tape singkong dalam adonannya, sekalian menghabiskan stok tape di kulkas.#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2020#resep07windri

Arisan cooksnap grup 3C, dimenangkan oleh mbak @elys_bakehouse .Saya memilih membuat pukis tape, karena sudah lama sekali ingin mebuatnya, dan kebetulan baru saja punya cetakan pukis.Biasanya pukis rasa pandan, coklat atau original.Kali ini pukisnya dibuat berbeda oleh mbak Elys yaitu ditambah tape singkong.Makin wangi pukisnya.Recomended resepnya.#ArisanCooksnap3C_ElysBakehouse#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Surabaya#SalamKompakSelalu