Masukan ikan k wadah lalu masukan telur, gula, bawang, penyedap rasa adok rata boleh pakai miker atau sepatula, kalau sudah lembut masukan air aduk kembali pakai sepatula, masukan garam aduk sampai menggental kemudian masukan minyak aduk terakhir masukan tepung sebanyak 8 onsaduk sedikit demi sedikit, adon sampai rata

Didihkan air beri sedikit garam dan minyak goreng bentuk pempek sesuai selera, gunakan sisa tepung utk membentuk adonan rebus sampai mengapung angkat, siap di santap di goreng atau tidak, selera

Buat pempek sebaik nya menggunakan tapioka cap tani, mengadonnya sebaik nya jgn terlalu di ulen gunakan saja sendok atau sepatula