Strawberry cake pudding

Name: Strawberry cake pudding
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 butir telur; 40 gr Gula pasir butiran halus (castor sugar), gula pasir bisa; 1/4 sdt Cake Emulsifier (saya pakai SP); 40 gr Tepung Terigu protein rendah; 1/2 sdt pasta vanilla; 13 gr Mentega/margarine, lelehkan; 25 gr susu cair; Sedikit pasta strawberry/pewarna pink; Sedikit pasta strawberry/pewarna pink; 400 ml Susu cair; 1 1/2 sdt Agar-agar bubuk; 15 gr tepung maizena; 25 gr Gula pasir; sedikit pasta vanilla / vanila bubuk; 9 bh Strawberry, belah dua (sy 10); 250 ml air; 1 1/4 sdt Agar-agar bubuk; 30 gr gula pasir; 1 bh Loyang uk. 20 x 10 x 7 cm

Angeline Hosen @angelinehosen

Indonesia

Source : @hety_888

Lebih banyak

Strawberry cake pudding

Angeline Hosen @angelinehosen

Indonesia

Source : @hety_888

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bolu kukus strawberry
1 butirtelur
40 grGula pasir butiran halus (castor sugar), gula pasir bisa
1/4 sdtCake Emulsifier (saya pakai SP)
40 grTepung Terigu protein rendah
1/2 sdtpasta vanilla
13 grMentega/margarine, lelehkan
25 grsusu cair
Sedikitpasta strawberry/pewarna pink
Sedikitpasta strawberry/pewarna pink
Pudding susu
400 mlSusu cair
1 1/2 sdtAgar-agar bubuk
15 grtepung maizena
25 grGula pasir
sedikitpasta vanilla / vanila bubuk
Agar-agar putih
9 bhStrawberry, belah dua (sy 10)
250 mlair
1 1/4 sdtAgar-agar bubuk
30 grgula pasir
1 bhLoyang uk. 20 x 10 x 7 cm

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lelehkan margarine/mentega, sisihkan. Siapkan semua bahan. Alasi bagian bawah loyang dengan baking paper, sisihkan. Bagian pinggir tidak perlu diberi apa-apa. Panaskan kukusan.
2

Strawberry Cake:
Kocok 1 butir telur sampai berbusa. Tambahkan gula pasir butiran halus dan cake emulsifier/SP, kocok sampai adonan kental berjejak.
3

Ayak tepung terigu di atas adonan, aduk rata secara perlahan sampai rata. Tambahkan susu cair dan mentega/margarine cair. Aduk balik sampai rata.
4

Tambahkan pasta strawberry atau pewarna pink dan pasta vanilla/vanila bubuk, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Hentakan loyang agar udara berkurang. Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya (sudah beruap banyak). Bungkus tutup kukusan dengan lap bersih. Kukus cake selama 15 menit atau sampai matang dengan api sedang. Setelah matang, diamkan cake sampai dingin.
5

Pudding susu:
Campur dan aduk rata agar-agar bubuk, tepung maizena, dan gula dengan hand whisk. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
6

Masak agar-agar sampai mendidih. Setelah mendidih aduk-aduk sampai uap berkurang.
7

Olesi bagian dinding loyang dengan air matang. Tuang sedikit adonan pudding ke atas cake sampai rata. Diamkan sebentar lalu tuang pudding sidikit demi sedikit sampai habis.
8

Diamkan pudding sampai setengah keras. Susun strawberry diatasnya.
9

Pudding bening:
Campur bubuk agar-agar dan gula, aduk rata. Tambahkan air, aduk rata dan masak sampai mendidih. Aduk-aduk sampai uap air berkurang.
10

Tuang sedikit agar-agar bening ke atas puding sampai menutupi 1/2 bagian strawverry, diamkan sampai agak mengeras agar strawberry tidak bergerak, baru ditambahkan sisa agar-agar bening sampai habis. Sisihkan sampai dingin.
11

Setelah pudding mengeras, balik cake dari cetakan dan buang lapisan baking paper. Pudding cake strawberry siap dinikmati.