Recook dari resepnya mbak Tri Rahayu tapi saya nggak pakai kepala ikan patin karena nggak dapat waktu kepasar, jadi yang dimasak sayurnya aja.Oiya, ini sayur asem versi Kalteng, dari segi bahan dan bumbu serta cara pembuatan sama seperti sayur asem banjar, hanya beda penyebutan/penamaan saja karena berbeda bahasa.#PejuangGoldenBatikApron#BamasakBaramian#MenuKhasBorneoBanget#RecipeByLseWidjieTri#SiapMasukKalender#CookpadCommunityKalsel

Juhu Asem Kujang yang kalau dalam bahasa Indonesia berarti Sayur Asem Keladi, salah satu menu masakan khas masyarakat Dayak Kalimantan Tengah.#Manjuhu#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng

Makan siang yang sehat,,juhu Asem Kanjat,entah apa namanya bahasa lain🤭sejak dulu kami warga dayak memang makan sayuran alami,dengan adanya perkembangan zaman maka sedikit demi sedikit mulai beradaptasi dengan sayuran² modern yang sudah diberikan pestisida dan pupuk kimia.Posbar kalteng "Barapi Manjuhu"#Manjuhu#DutarecookBeraksi#Cookpadcommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo

Minggu ini merupakan Posbar pertama untuk para Cookpaders Kalimantan Tengah, yang temanya adalah #Manjuhu yang artinya memasak sayuran berkuah.Pertama kali makan masakan khas Dayak ini, waktu pertama kali datang ke Kota Palangkaraya. Waktu itu kawan kami yang menjemput kami di bandara langsung mengajak kami untuk makan di salah satu rumah makan yang khusus menjual masakan khas Dayak. Awalnya saya merasa sedikit aneh melihat masakan ini, karena ini masakan sayur yang berkuah tapi dimasak dengan ikan tawar 😁, tapi pas icip... Wah... ternyata enak bangeettzz.. 😄Untuk tantangan kali ini saya recook resep dari mba Elvira Yus, resep asli mba Elvira hanya menggunakan buah nenas, tapi di resep saya ini saya modifikasi sedikit dengan menambahkan sayur kacang panjang dan labu kuning 😊#GA_TheNextLevel#Manjuhu#DutaRecookBorneo#DutaRecookPalangkaraya#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunityKALTENG#CookpadCommunity_Palangkaraya#Minggu_18

Memancing ikan adalah hobi saya dan keluarga terutama pak suami. Jika saya dan pak suami libur dan pas hari itu adalah hari minggu maka saya dan keluarga menghabiskan waktu bersama dengan memancing di pemancingan. Sekaligus acara memancing tersebut kami gunakan untuk refreshing menghilangkan kejenuhan. Kami lebih suka jika ikan yang kami pancing adalah selain bandeng. Dari hasil memancing tersebut biasanya saya akan mengolahnya sendiri di rumah untuk dikonsumsi bersama. Bermacam-macam jenis masakan yang dapat diolah, diantaranya adalah kali ini saya mengolah ikan tersebut untuk asem-asem. Asem-asem sangat nikmat jika diolah dalam kondisi yang segar. Yuk bunda disimak resepnya mudah-mudahan bermanfaat.

Source : @TR10cook_4711Recook + Modified : mawaddahtarjibJuhu Asem merupakan salah satu kuliner khas kalteng, yang dalam bahasa dayak setempat artinya sayur asem. Banyak sekali variannya, ada yang pake ikan patin, ikan baung dan ikan lainnya sesuai selera.Khasnya menggunakan terong asam. Inilah yang membuat sayur asem kalteng dan sayur asem kalsel berbeda. Kalo dikalsel, kalo tidak salah (kalo salah mohon koreksi tapi no high tension ya 😘) menggunakan asam kuranji atau air asam jawa sebagai pengganti asam kuranji. Tapi keduanya menciptakan rasa asam yang berbeda.Nah, karna khas kalteng pake terong asam dan saya tidak menemukannya, jadi saya ganti dengan tomat dan air asam jawa.Jika khasnya menggunakan ikan patin, disini saya tanpa ikan. Karna kebetulan keluarga saya tim anti makan ikan, jadi saya kalah suara, jadi saya ngalah bikin sayur tanpa ikan.Tapiii, sebagai gantinya saya makan sama ikan papuyu goreng dengan nasi panas dan tomat yang diulek bersama lada 🤤Terimakasih inspirasinya mba tri 😘#BehujahBebayaKaltim2022_KulinerKhasKalteng#KulinerKhasKalteng#BehujahBebayaKaltim2022_TriRahayu#Cooksnap#PejuangGoldenBatikApron#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan

Semangat ikutan posbar perdana Cookpaders Kal Teng "Barapi Manjuhu" dengan tema "Juhu"Juhu (Dayak Ngaju) = Gangan (Banjar) adalah sajian khas Kalimantan Tengah yang hampir tidak pernah absen di meja makan masyarakat Dayak. Ada bermacam-macam jenis Juhu di Kalimantan Tengah, tergantung campuran yang ada di dalamnya. Secara umum Juhu biasanya dimasak dengan campuran sayur dan ikan. Yang menjadi ciri khas juhu adalah kuahnya yang berwarna kuningKali ini buat Gangan Asam Iwak Patin Kunjui Humbut Patikala... Hmmm... panjang banget namanya... Disingkat aja ya menjadi Gangan Asam Humbut Patikala... Dalam bahasa Dayak nya Juhu Asem Patik Kala...Dikasi teman humbut patikala diapain ya... Sekalian nanya enaknya dibuat apa? Dapatlah resep gangan asam ini... Ini pertama kalinya saya makan humbut patikala... Rasanya sedikit asam dan wanginya unik 😁 Untuk rasa yang lebih asam bisa menambahkan jumlah batang patikala yang digunakan...Humbut Patikala / batang kecombrang digunakan untuk membuat rasa asam. Bisa digunakan bahan lain seperti rembang, blimbing wuluh, nenas atau daun kedondong...#GA_TheNextLevel #manjuhu #Cookpad_id #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Sampit279 1.10.2020

Ini adalah masakan sayur (juhu; bahasa dayak ngaju) penggugah selera resep dari almarhumah nenek terkasih.....

Jd ceritanya karna hobi barunya pak suami mancing, dan diam2 pergi mancing pula bawa ikan nila😂karna takut kena omel.. bilanglah request mau dimasakin nila. 😂😂Nah mikir nih masak apa yg enak dan semua suka, tp yg seger.. Krn bosen makan masakan santan..Akhirnya kepikiran bikin asem-asem Nila.... Rasanya asem2 pedes GT😁😁 dicoba yuk bund.. bahan dan cara buatnya pun gampang banget

Perdana Posbar Cookpaders Kalimantan Tengah '"BARAPI MANJUHU" tema kali JUHU. Dalam bahasa Dayak Ngajuk JUHU artinya berkuah dalam bahasa Banjar GANGAN dan bahasa Indonesianya SAYUR, Kali ini aku memakai resep paninian bahari, turun menurun rarampahnya. Pokoknya tidak ada yang bisa mengalahkan masakan nini bahari.Dan kali ini aku memasak Juhu asem jawau dengan dawen kedondong ditambahkan daging weew seger banget ini. Nah ciri khas JUHU asem ditempatku biasanya memakai ikan-ikanan. Ikan kapar, ikan papuyu, ikan patin tapi bisa juga memakai daging dan tulangan sapi atau lainnya. Kali ini aku memakai daging karena stock dikulkas aja. Dan satu lagi hampir semua JUHU ditempatku memakai janar atau kunyit jadi warnanya ceria. Masakkan asli daerah memang yang paling terenak..#Manjuhu#CookpadCommunityKalteng#CookpadCommunity_Sampit#Cookpadcommunity_id#Cookpadcommunity_Borneo#PejuangGoldenApron3#Minggu_18#GenkPejuangDapur

Alhamdulillah meskipun mepet di hari terakhir posbar "manjuhu barapi", akhirnya selesai juga.Ini masakan Kalimantan pertama saya setelah hampir 3 tahun tinggal di Kalteng.#juhu#manjuhu#CookpadCommunity_Kalteng