Kepala ayam krispy
Kirim cooksnap nya bulan november th 2022 tapi sharen ya baru sekarang 🤭
Biasanya aku masak kepala ayam itu di goreng biasa atau dibikin sop, tapi sekarang pengen yg krispy, biasanya aku beli di warung tapi harganya 4ribu dapat 1 kepala ayam, kan lumayan mahal 🤭. Wajar si segitu karna krispy banget dan enak banget,
Aku pengen deh krispy nya gitu juga, akhirnya aku cari di cookpad dan nemu resep bunda ibnu_kitchen makasih bun resepnya.
tapi tidak mirip haslinya, karna aku kesalahan yaitu minyak gorengnya kurang banyak dan apinya aku make api sedang harusnya api kecil, hadehhh 🤦♀ aku kurang teliti alias tegesa-gesa bacanya, pas sdh selesai baru baca ulang dan ternyata ada kesalahan 🤦♀ tapi gpp kepala ayamnya tetap krispi dan enak
Source : @ibnu_kitchen
#GenerasiAprontis
#setiapbagianayam
#masaksetiapbagian
#masakbarenganak
#BamasakBaimbai
#OlahanAyam
#CookpadCommunity_Kalsel
Kepala ayam krispy
Kirim cooksnap nya bulan november th 2022 tapi sharen ya baru sekarang 🤭
Biasanya aku masak kepala ayam itu di goreng biasa atau dibikin sop, tapi sekarang pengen yg krispy, biasanya aku beli di warung tapi harganya 4ribu dapat 1 kepala ayam, kan lumayan mahal 🤭. Wajar si segitu karna krispy banget dan enak banget,
Aku pengen deh krispy nya gitu juga, akhirnya aku cari di cookpad dan nemu resep bunda ibnu_kitchen makasih bun resepnya.
tapi tidak mirip haslinya, karna aku kesalahan yaitu minyak gorengnya kurang banyak dan apinya aku make api sedang harusnya api kecil, hadehhh 🤦♀ aku kurang teliti alias tegesa-gesa bacanya, pas sdh selesai baru baca ulang dan ternyata ada kesalahan 🤦♀ tapi gpp kepala ayamnya tetap krispi dan enak
Source : @ibnu_kitchen
#GenerasiAprontis
#setiapbagianayam
#masaksetiapbagian
#masakbarenganak
#BamasakBaimbai
#OlahanAyam
#CookpadCommunity_Kalsel
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong kepala ayam dari mata hingga mulutnya...(Sya beli kepala ayamnya yg masih ada lehernya)
Kemudian cuci bersih...
- 2
Bahan kering :
Campur semua bahan kering kemudian aduk2 hingga tercampur dengan rata...sisihkanBahan Basah :
Campurkan semua bahan Basah dan aduk hingga tercampur dengan rata
- 3
Haluskan bumbu marinasi...
Kemudian masukan bumbu marinasi kedalam kepala ayam dan tambahkan air dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap
- 4
Lalu kibas2 kan kepala ayam agar tidak byk tepung yg masuk ke adonan basah dan masukan kepala ayam kedalam adonan basah...lalu tiriskan dengan cepon atau sangku atau saringan
Guna saringan yaitu agar adonan basah tdk terlalu banyak masuk kedalam bahan kering...
- 5
Lalu masukan kembali kedalam bahan kering dan bolak balik hingga membentuk kriwil
lalu kibaskan kembali dan masukan kembali ke bahan basah dan masukan kembali bahan kering
Lakukan seperti itu berulang-ulang hingga terbentuk kriwil (aku 3 kali)
KETIKA MASUK KE BAHAN KERING CUKUP DI BOLAK - BALIK SAJA...
DAN KETIKA AKAN DI BOLAK - BALIK KEPALA AYAM DILUMURI / DITUTUPI DULU BAHAN KERING SEHINGGA ANTARA TANGAN DAN KEPALA AYAM TDK BERSENTUH LANGSUNG INI LAH YG MEMBUAT EFEK KRIWILNYA KELUAR...
- 6
Kemudian masukan kedalam minyak yg byk dan sudah dipanaskan terlebih dahulu (kalo punya ku minyaknya sesikit, karna kehabisan)
Goreng dengan api kecil hingga matang..
Jgn sering di bolak balik nanti efek kriting dan KRIWILNYA rontok...
- 7
Tiriskan kepala ayam.
Sajikan dipiring saji. Taraaa kepala ayam krispi sudah jadi dan siap di santap degan cocolan saos.
Selamat mencoba 🤗
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)