Siapkan semua bahan.
Cuci bersih pakcoynya.

Didihkan air, rebus pakcoy sebentar aja sekitar 5 menit.

Siapkan wadah berisi air es matang. Masukkan pakcoy yang sudah direbus tsb dan rendam selama 5 menit dalam air es (agar warna pakcoy tetap cantik dan rasa masih kres2). Angkat, tiriskan dan tata pakcoy rebus dalam piring saji.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng bawang putih cincang hingga kering kecoklatan. Kemudian matikan kompor.

Campur semua bahan saus dalam mangkok kecil, beri sedikit air dan aduk rata.
Panaskan kembali sisa minyak dari menggoreng bawang putih tadi kemudian tuang campuran bahan saus.

Beri air dan masak hingga mendidih, kemudian masukkan larutan maizena, aduk perlahan, kemudian matikan kompor. Masukkan bawang putih cincang yang sudah digoreng tadi, aduk pelan.

Koreksi rasa, jika sudah pas, kemudian siram kuah saus diatas pakcoy rebus yang telah ditata diatas piring.
Sajikan selagi hangat 😉