Dadar Gulung Unti Kelapa (eggless)

Ummu Maryam
Ummu Maryam @maryam_raihaanah
Makassar, Sulawesi Selatan

Bismillah
Sabtu, 21 Januari 2023
Pekan ke 51

Source: mba @cook_11790236 🙏 (dengan beberapa penyesuaian).

#Bakerpad_cemilanbusa
#Bakerpad_january23
#Bakerpad_community
#PotluckPGBA
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
14 pcs
  1. Unti kelapa:
  2. 1/2 butirkelapa parut
  3. 120 grgula merah,serut halus
  4. 1 sdmgula pasir
  5. 2 sdmtepung terigu, optional
  6. 30 mlair
  7. Kulit dadar:
  8. 250 grtepung terigu
  9. 1 sdmtepung tapioka
  10. 2 sdmminyak goreng (yg baru)
  11. 650-700 mlair, sesuaikan kekentalan adonan
  12. 1/2 sdtgaram halus
  13. 3 genggamdaun pandan suji (blender bersama air td)
  14. 2 tetespasta pandan, optional

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Unti kelapa:
    Dalam panci masukkan air,gula merah,dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan gula mencair, kemudian saring.

  2. 2

    Pindahkan cairan gula ke wajan, lalu masukkan kelapa parut. Aduk hingga rata.

  3. 3

    Setelah mulai mengental, masukkan terigu. Aduk kembali hingga rata dan unti terlihat mulai menyatu. (Sy tambahkan terigu krn ingin unti yg sedikit padat, kurang suka unti yg agak basah. Jd sesuai selera ya) maafkan foto yg buram 🙈🤭

  4. 4

    Pindahkan ke piring, lalu biarkan hingga suhu ruang. Sisihkan.

  5. 5

    Selanjutnya buat kulit dadar:
    Dlaam wadah masukkan tepung"an, dan garam. Aduk rata dgn whisk.

  6. 6

    Blender daun pandan dengan air td, kemudian saring. Campurkan dengan minyak dan pasta pandan, aduk rata lalu tuang dalam tepung.

  7. 7

    Aduk rata hingga tdk ada yg bergerindil, saring jika perlu.

  8. 8

    Panaskan teflon dgn api sedang, tuang beberapa tetes minyak goreng. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit, ratakan dgn memutar teflon.

  9. 9

    Biarkan hingga matang, dan bagian pinggir mulai mengelupas. Pindahkan ke piring, beri 1 sdm isian. Lipat dan gulung perlahan, lakukan hal yg sama hingga adonan habis.

  10. 10

    Sajikan ✨️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ummu Maryam
Ummu Maryam @maryam_raihaanah
pada
Makassar, Sulawesi Selatan
Bismillah.Tidak pernah bosan untuk belajar & mencoba resep baru, senang baca & simpan resep.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa