✅ Kupas dan cuci bersih labu parang(bisa menggunakan labu kabocha atau butter nut)
✅ Kukus hingga matang dan lunak
✅ Haluskan labu menggunakan ujung garpu

✅ Kocok bahan A speed tinggi (butter+palm sugar+garam) hingga pucat mengembang
✅ Tambahkan kuning telur satu persatu dgn speed sedang

✅ Turunkan speed lagi, masukkan labu yg telah dihaluskan tadi. Kocok hingga rata
✅ Diwadah lain mixer bahan B putih telur hingga mengembang/berbuih
✅ Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga firm peak/kaku berjambul

✅ Ayak bahan C (terigu+bubuk spiku+baking powder+soda kue jadi 1)
✅ Dalam wadah adonan A, masukkan adonan C (tepung) berselang seling dgn adonan B (meringue) secara bertahap 3 kali
✅ Aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik

✅ Pastikan adonan sudah homogen tercampur rata
✅ Oles loyang menggunakan carlo/butter/margarin+terigu sedikit
✅ Tuang adonan ke dalam loyang

✅ Hentakkan adonan agar tidak ada udara yg terjebak sehingga pori² jadi halus
✅ Oven suhu 170°C kurang lebih 30-40 menit tergantung oven anda dirumah. Silahkan disesuaikan (oven dlm keadaan sudah dipaskan kurang lebih 15 menit)

✅ Dimenit ke 30 buka oven tes tusuk bila sudah tidak ada yg menempel artinya sudah matang. Bila masih ada yg menempel tambahkan 10 menit lagi.
✅ Angkat buttercake dari oven
✅ Keluarkan cake dari loyang dan biarkan dingin
✅ Potong cake dan sajikan, tekstur buttercake ini sangat lembut dan moist, tidak seret, dan cake ini tahan sampai 3 hari di suhu ruang. Selamat mencoba.