Pumpkin Butter Cake
Ketika membuat cake ini sempat ada drama saat memisahkan kuning telur dari bagian putihnya. Telur pertama berhasil dipisahkan dengan mulus, eh telur kedua kok kuningnya ikutan nyemplung di bagian putih. Walhasil ulang lagi semua dari awal. Untung masih ada stok telur lebih.. jadi pengalaman deh kalo bikin kue dengan metode pisah kuning & putih sebaiknya selalu siapkan telur lebih untuk berjaga-jaga.
Btw, ini pertama kalinya saya mencoba baking dengan metode kuning & putih telur dikocok terpisah, hasilnya cake lembut dan soft banget. Ditambah labu hmmm terasa lumer di mulut nagih banget makan ini sepotong ngga bakal cukup 😋
Cooksnap resep mba Tyas Yodha
Resep asli
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16781065
Yang saya buat versi 3 telur dengan takaran telah disesuaikan.
#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin
#Bakerpad_TandaCintaTyasYodha
#Bakerpad_AdaApaDenganLabu
#Bakerpad_Community
Pumpkin Butter Cake
Ketika membuat cake ini sempat ada drama saat memisahkan kuning telur dari bagian putihnya. Telur pertama berhasil dipisahkan dengan mulus, eh telur kedua kok kuningnya ikutan nyemplung di bagian putih. Walhasil ulang lagi semua dari awal. Untung masih ada stok telur lebih.. jadi pengalaman deh kalo bikin kue dengan metode pisah kuning & putih sebaiknya selalu siapkan telur lebih untuk berjaga-jaga.
Btw, ini pertama kalinya saya mencoba baking dengan metode kuning & putih telur dikocok terpisah, hasilnya cake lembut dan soft banget. Ditambah labu hmmm terasa lumer di mulut nagih banget makan ini sepotong ngga bakal cukup 😋
Cooksnap resep mba Tyas Yodha
Resep asli
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16781065
Yang saya buat versi 3 telur dengan takaran telah disesuaikan.
#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin
#Bakerpad_TandaCintaTyasYodha
#Bakerpad_AdaApaDenganLabu
#Bakerpad_Community
Cara Membuat
- 1
Labu kuning dikukus hingga mudah untuk dihancurkan dengan bantuan garpu. Kemudian timbang sesuai takaran resep. Kemarin saya kukus hampir 30 menit (agak kelamaan 🫣).
Bila labu tidak akan segera diolah seperti saya kemarin, maka bisa disimpan di kulkas/freezer dalam wadah tertutup rapat. Sebelum digunakan keluarkan dulu labu hingga suhu ruang.
- 2
Pisahkan kuning telur dari bagian putihnya. Putih telur jangan sampai tercampur kuning walaupun hanya sedikit. Nanti ngga bisa mengembang.
- 3
Kita kerjakan dulu Bahan A. Mixer dengan kecepatan tinggi butter dan gula. Di sini saya pakai gula aren bubuk. Boleh pakai gula apa saja. Plus sedikit garam. Tambahkan kuning telur satu per satu hingga creamy. (Tapi kemarin 3 kuning telur langsung masuk jadi satu, tetap berhasil creamy juga sih)
- 4
Kemudian kita kerjakan Bahan B pada wadah lain. Dengan kecepatan tinggi, kocok putih telur hingga mulai berbusa, masukkan gula kastor secara bertahap 3x, kocok hingga putih telur mengembang (kocok hingga stiff peak). Tandanya adonan akan berjambul seperti pada foto berikut.
Note: saat mengocok putih telur gunakan wadah yang kering & bebas minyak. Alat pengocok juga dipastikan kering & bebas lemak/minyak.
- 5
Lalu di Bahan A, masukkan Bahan C dan Bahan B secara bergantian sebanyak 3 tahap. Aduk balik menggunakan spatula. Aduk hingga adonan homogen.
Note: ayak terlebih dulu semua Bahan C.
- 6
Saya menggunakan loyang tulban diameter 18 cm. Oles loyang dengan pan grease tipis-tipis. Tuang adonan. Lalu hentak perlahan beberapa kali untuk membuang gas di dalam. Agar menghasilkan kue yang berpori rapat.
Note: bila tidak ada terigu protein rendah, bisa diganti dengan terigu protein sedang/serbaguna + maizena dengan perbandingan 4 : 1.
- 7
Panaskan oven terlebih dulu selama 10-15 menit.
Panggang pada suhu 170-180°C api atas bawah selama 30-40 menit. Sesuaikan dengan kondisi oven masing-masing.
Tes kematangan dengan menggunakan tusuk sate bersih (atau alat lain). Apabila tusuk sate tetap bersih & kering berarti kue sudah matang.
Kue ini bisa tahan sekitar 3 hari di suhu ruang.
Resep Serupa
-
Pumpkin Butter Cake Pumpkin Butter Cake
Assalamualaikum..#PekanPosbar kali ini saya mau setor resep dari mba Tyas Yodha. Dan sebagai Tanda Cinta Untuk Admin.Ini sih beneran ga nyangka kalo ternyata #OlahanLabu ini Enak. Diawal pembuatan agak ga yakin klo hasilnya bakal sebagus n seEnak ini. Tapi beneran ini Enak banget.Terimakasih mba @tyas_yodha#CoMBatPRaTA_AnekaKudapan#CookpadCommunity_Batam#TimTehObeng_Batam#TicketTheAprontis#Horas_MiBalapSerbaOlahanLabu#CookpadCommunity_Sumut#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin#Bakerpad_TandaCintaTyasYodha#Bakerpad_AdaApaDenganLabu#Bakerpad_Community#PekanPosbar#OlahanLabu
-
Pumpkin Butter Cake Pumpkin Butter Cake
Resep ini saya dapat dari mbak @tyas_yodha. Saya ada modif sedikit, karena tiap orang punya caranya masing-masing memasak dan ada yang saya tambah atau kurangi karena lg gak punya bahanya. Resep ini beneran jadi, manis nya juga pas. Saya suka cake ini karena bagian pinggiranya garing dan aroma kuenya wangi.Berikut link resep aslinya ya :https://cookpad.wasmer.app/id/r/16781065#CookoadCommunity_Bali#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin#Bakerpad_AdaApaDenganLabu#Bakerpad_Community#OlahanLabu#PekanPosbar
-
Pumpkin Butter Cake Pumpkin Butter Cake
Ini pengalaman pertama saya membuat olahan labu parang/labu kuning menjadi buttercake, hasil cake nya lembut dan wangi legit aroma spekuk🥰🥰 enak😍 tapi tekstur cake saya berpori karena kebetulan stok terigu protein rendah saya sisa sedikit, jadi sebagian saya tambah terigu protein tinggi😁Source: @tyas_yodha#Bakerpad_tandacintauntukadmin#Bakerpad_adaapadenganlabu#Bakerpad_community#Bakerpad_TandaCintaTyasYodha
-
Pumpkin Butter Cake Pumpkin Butter Cake
Cake ini moist dan lembut sekali. Dengan perpaduan labu, butter,gula palem, dan bumbu spekoek membuat cake ini sangat enak. Apalagi aromanya ketika dioven 😍. Penambahan baking powder disini bisa di skip ya, karena tanpa tambahan BP pun cake ini akan tetap mengembang dan juga lembut.#Bakerpad_AdaApaDenganLabu#Bakerpad_Community#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin#Bakerpad_TandaCintaTyasYodhaSource : Heny WidiastutiRecipe : Tyas Yodha
-
Pumpkin Butter Cake Pumpkin Butter Cake
Senang banget bisa bikin cake yang super duper lembut #cooksnap resepnya mbak @tyas_yodha❤ Ini tuh beneran enak moist dan nggak seret di tenggorokan.Pokoknya resep ini recommended banget 👍🏻👍🏻👍🏻#Bakerpad_tandacintauntukadmin#Bakerpad_TandaCintaTyasYodha#Bakerpad_adaapadenganlabu#Bakerpad_community#PejuangGoldenBatikApron#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Paser
-
Pumpkin Butter Cake Pumpkin Butter Cake
Pumpkin Butter Cake 😃 Masih dengan olahan labu kuning, sesuai tema Bakerpad Community bulan ini. Kali ini cooksnap Pumpkin Butter Cake persembahan tanda cinta buat mba Admin Bakerpad yaitu mba Tyas.Asli ini enak banget cake nya, sangat cocok perpaduan antar labu dengan bubuk spikuk, jadi harum banget cakenya, apalagi pas baru mateng dari oven..hmmm..😋Tekstur cake juga lembut banget, tidak seret, enak deh..pokoknya 👍🏻Cobain deh..Disini aku pakai loyang tulban ukuran dalam 22cm.*Resep ini menggunakan tepung terigu protein rendah. Bisa diganti dengan tepung protein sedang dengan penambahan maizena (terigu protein sedang 200 gram + 50 gram maizena).Bisa juga jika ingin mengganti dengan tepung gluten free dengan takaran yang sama.*Untuk gula, bisa menggunakan gula pasir sesuai kebutuhan.Terimakasih mba resepnya @tyas_yodha.❤️❤️Source recipe; @tyas_yodhaResep asli; https://cookpad.wasmer.app/id/r/16781065#CookpadIndonesia#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin#Bakerpad_AdaApaDenganLabu#Bakerpad_Community#Bakerpad_TandaCintaTyasYodha
-
Pumpkin Butter Cake Pumpkin Butter Cake
Mbak @tyas_yodha ...pas di keluarkan dari oven..hmm harum butter memenuhi dapur, sampai krucils gak mau pergi dari dapur. Sampai pesan jangan dicolek belum di pocan. Cuma bagian atasnya agak eksotis 🫣.#Bunda_Lia#Bakerpad_Community#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin#Bakerpad_TandaCintaTyasYodha#Bakerpad_AdaApaDenganLabu#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia
-
Pumpkin Butter Cake Pumpkin Butter Cake
Gak ada bosannya dengan serba-serbi olahan labu. Buah yang mudah didapat dan kaya manfaat untuk tubuh sehat. Kali ini saya cooksnap sebagai tanda cinta untuk admin. Dari resep Mbak @tyas_yodha. Terima kasih resepnya🙏🙏#SemangatdapoerkuE#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_id#Bakerpad_cemilanbusa #Bakerpad_january23#Posbar#OlahanLabu#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin#Bakerpad_TandaCintaTyasYodha#Bakerpad_AdaApaDenganLabu #Bakerpad_Community
-
Pumpkin Butter Cake Pumpkin Butter Cake
#Bakerpad_AdaApaDenganLabu#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin#Bakerpad_TandaCintaTyasYodha#Bakerpad_community#PekanPosbar#OlahanLabu#CookpadCommunity_JakartaTanda cinta utk admin Bakerpad yg kedua kali ini saya cooksnap resep Mba @tyas_yodha : Pumpkin Butter Cake ..
-
Pumpkin Butter Cake Pumpkin Butter Cake
Recook pumpkin butter cake resepnya mba @tyas_yodha sebagai tanda cinta untuk admin bakerpad. Ini enak lohh...teksturnya lembut, aroma butter dan spikunya berasa.Source https://cookpad.wasmer.app/id/r/16781065#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin#Bakerpad_AdaApaDenganLabu#Bakerpad_Community
-
Pumpkin Butter Cake Pumpkin Butter Cake
The next recipes with pumpkin.. 👏🏻Kali ini nyoba resepnya mbak @tyas_yodha , salah satu admin #Bakerpad_Community, sebagai tanda cinta dan kasih sayang (cieee… 😍) 🤣Semangatttt, mbak 💪🏻Sebenarnya secara pribadi, buat makan sendiri, paling males bikin semacam bolu atau butter cake. Karena pada umumnya, butter cake cenderung padat dan agak seret ketika dimakan, beda dengan sponge cake.Tapi karena butter cake resep ini pake metode pisah pengocokan putih telur dan kuning telur nya, jadi udah yakin pasti empuk sih ini.. apalagi telurnya 5 butir.Akhirnya semangat buat bikinnya 😁Hanya disini saya skip bubuk spikoe nya, berhubung anak-anak gak suka kalo kue dengan aroma rempah-rempah gitu, jadi emaknya ngalah 🤦🏻♀️Disclaimer : gak sempet pe-poto-an yang cantik dan dipotong cake nya, berhubung buru2 mau dikasihkan ke orang#Bakerpad_AdaApaDenganLabu#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin#Bakerpad_TandaCintaTyasYodha#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang
-
Pumpkin Butter Cake Pumpkin Butter Cake
Bulan Februari di #bakerpad masih edisi Ada Apa Dengan Labu dan tanda cinta untuk admin. Udh lama saya pengen eksekusi resep nya mba @tyas_yodha dan akhirnya baru sekarang kesampaian 😄 ternyata pumpkin butter cake ini enak banget lho. Makasih mba tyas, semoga ilmunya menjadi ladang pahala. Amiin 🙏Source : @tyas_yodha#CookpadCommunity_Sumut#Bakerpad_Community#Bakerpad_February23#Bakerpad_AdaApaDenganLabu#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin#Bakerpad_TandaCintaTyasYodha#KeluarZonaNyaman_Cookpad#MyEveryday_Cookpad#OntyBlusukan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar